Maltodextrin er et polysakkarid (et karbohydrat) som er brukt som tilsetningsstoff. Det er produsert fra stivelse (vanligvis mais i Usa, og hvete i Europa, og noen ganger ris, poteter og tapioka). Det er lett fordøyelig, og kan være moderat søt eller flavorless., Det er vanligvis brukes i produksjon av brus og godteri, og kan bli funnet i en rekke andre bearbeidede matvarer. Maltodextrin er avledet fra planter, men det er svært bearbeidet.
Maltodextrin er også brukt i noen snacks som hakkete og potetgull. Det er også brukt i «lyset» peanut butter for å redusere fett innhold og holde sitt jevn tekstur. Tilsetningsstoff er brukt som en billig ingrediens for å tykne matvarer som morsmelkerstatning og som filler i sukker erstatter og andre produkter.,
Noen andre matvarer som ofte inneholder Maltodextrin:
- Hermetisk frukt
- Instant puddinger og gelatins
- Sauser
- salatdressinger
- Pulverisert Drikke
- Frokostblandinger
- Frosne forretter
Det er også funnet i personlig pleie produkter som kremer og hårpleie produkter.
Det er også garantert til å utløse en allergisk reaksjon på de som er allergisk mot MSG.
Gjør ingen feil at selv om Maltodextrin er FDA godkjent, men det er ikke bra for deg., Men fordi det er skapt fra naturlige kilder, mat selskaper vil legge den til et produkt, og fortsatt hevder at det er helt naturlig. Flere studier har knyttet Maltodextrin til undertrykkelse av «gode bakterier» i fordøyelseskanalen. Dette kan sette folk som bruker mye av tilsetningsstoff i risiko for bakterielle infeksjoner som salmonella og E. coli. Maltodextrin kan også påvirke blodsukkeret (som et karbohydrat)., Studier har også vist at inntak av Maltodextrin til å føre uforklarlig vektøkning, oppblåsthet, utslett, astma, kløe og vanskeligheter med å puste — mange av symptomene forbundet med MSG-allergi.
Utøvere i økende grad bruk Maltodextrin. En, fordi det i sportsdrikker og for det andre, som en pulverisert supplement for å bidra til å opprettholde anaerob strøm under trening.
Nylig, mat selskaper har utviklet en additiv kjent som «Motstandsdyktig Maltodextrin,» som er gjæret av gode bakterier i tykktarmen og produserer energi., Mens jeg kunne finne studier som sier at Motstandsdyktig Maltodextrin er bra for kroppen, jeg kunne ikke finne noen studie som ikke koblingen til MSG allergi.
Bruk av Maltodextrin har økt i meieriprodukter og i frosne matvarer, så det er viktig å være årvåken når det gjelder å sjekke din mat etiketter.
Kunnskap er makt.
