Burgere: vet Du allerede om Au Cheval. På de Grunnleggende Burger Kart, må du også prøve den tykke og kreative burgere på den opprinnelige Nordvest Siden plasseringen av heavy metal-inspirerte Kuma ‘s Corner, og den tynne, griddled godhet i Evanston er Edzo’ s Burger Shop.,
Doughnuts: Få luftig, sprø, søt stekt deigen ringer på Stan er Donuts og Kaffe-og Firecakes — i tillegg til tidligere nevnte Doughnut Vault — som er Avgjørende Doughnut Kartet.
Øl: Drikke øl er en institusjon i Chicago, og en ny bølge av håndverket bryggere er boblende opp for å gjøre de Grunnleggende Bryggeri Kart stå opp til alle i landet. Goose Island Beer Co., vinner lifetime achievement award, mens Revolusjon i Emning (Illinois’ største craft brewer med en kult) og en Halv Acre Øl Selskapet (klassisk micro stiler, fat, og wyld øl) er utfordrerne.
Kaffe: Chicago er et eksepsjonelt sted å få en koffein buzz. For en Viktig kaffebar opplevelse, kan du prøve en av Mørk Materie Kaffe er butikker, en voksende håndverker firma med fantastisk fair-trade kaffe fra Sentral-og Sør-Amerika.,
Brunsj: Det eneste som rivaler middag i Chicago er brunsj og Lula Cafe (gården), tolleren (en viktig restaurant som gjør alt riktig) og Syltetøy (deilig brunsj med en vakker, kreativ, god mat følsomhet) er standouts.
Iskrem: Med lange kalde vintre, Chicagoans ta sine somre — og deres iskrem butikker — på alvor. Smale ned Viktige Iskrem Kartet for å throwback destinasjoner Margie ‘ s Candies (Nordsiden) og Opprinnelige Rainbow-Membran (sørsiden) og treffe det som er nærmest deg.,
Pierogi: Chicago, polsk og Øst-Europeisk arv spiller en stor rolle i byens stede. Polske restauranter har sunket noe, men sjekk ut Pierogi Kart og hodet til Smak-Tak for mer moderne mat eller throwback tid-kapsel Podhalanka for noen trøstende dumplings rett ut av en polsk bestemors kjøkken.
Stekt Kylling: Stekt kylling i denne byen er ingen spøk, og det er heller ikke det Avgjørende Stekt Kylling Kartet., Hodet til en av de mange OG Harold Stekt Kylling Skur eller nyere viktig sted Smør Honning Stekt Kylling for noen saftige fugler med usedvanlig sprø hud.
Ramen: Chicago er ikke den første byen til å hoppe på den Japanske noodle suppe fenomen. Men det er absolutt en av de beste, med standouts for eksempel Japansk import Santouka (i nordvest forsteder) og Ramen Misoya (city downtown beliggenhet i Streeterville), samt lokale kjede Rasende Skje fylle Viktig Ramen Kartet.,
Gangster plager: Ingen tur til Chicago ville være komplett uten å besøke — og mat og drikke inne — en av de historiske stedene hvor legendariske gangstere som Al Capone som brukes til å henge ut (og muligens fungere). Sjekk ut Gangster Kart og hodet til Green Mill Cocktail Lounge — hvor Capone brukes til å kjøre sprit fat i underjordiske passasjer og hadde en messe i de viktigste rom — eller Grønn Dør Tavern, en tidligere speakeasy kjent som Chicago ‘ s eldste bar som fortsatt har hemmelige rom og passasjer, samt en nyere speakeasy-stil, cocktail bar i underetasjen.,
Klassikere: For mer smak av gamle Chicago, som leder til Berghoff i Loop «old-school» tysk mat og øl, Daley ‘ s Restaurant for sørsiden soul food, og Billy Goat Taverna for nei-frills hamburgere og drikke i underjordisk sted som forbannet Ungene i 1940 og ble foreviget på «Saturday Night Live» på 1970-tallet. Sjekk ut Klassikere Kartet for 17 flere alternativer.,
Chicago Mat ‘Hetter å Vite
Chicago er kjent som «city of nabolag,» som er mest sant, som mange områder utenfor sentrum er karakteristiske striper atskilt av boligområder. Hvis du er et besøkende, ikke vær redd for å vike fra din downtown hotel, eller av innsjøen, som en dusør på kulinariske skatter venter på deg — enten du kjører bil eller bruke den godt koblet Chicago Transit Authority tog-og buss-system. Nedenfor finner du øverst til områder hver selverklærte mat obsessive trenger å vite.,
West Loop/Fulton Markedet
området umiddelbart vest for Loop og Chicago River, og har fått sitt kallenavn som chicagos «Restaurant Row» — det er ganske enkelt en av de hotteste servering distriktene på Jorden.,tar over rader og rader av forlatte gamle meatpacking anlegg og fabrikker på Vest Randolph Street, Fulton Markedet, og områder i mellom — transformere dem til publikum-tegning restauranter som Grant Achatz er Neste, Aviary og Roister; Paul Kahan er tolleren, Avec og Blackbird; Stephanie Izard er Jente og Geit, Liten Geit og Anda Anda Geit, og et vell av andre hensyn-grabbers fra slike Brendan Sodikoff (Au Cheval; Maude ‘ s Liquor Bar), Boka Restaurant Group (Momotaro; Swift & Sønner), og Sarah Grueneberg av Top Chef fame (Monteverde)., Nesten hver butikk er en varm restaurant eller bar.
Logan Square
Den andre restauranten nabolaget til rival West Loop, dette raskt gentrifying kreative enklave på Nordvest Siden av byen fortsatt tilbyr lave nok leier Chicago ‘ s topp kulinariske talenter kan åpne her med noen økonomisk slingringsmonn for kreativitet. Du finner gården trailblazer og nabolaget anchor Lula Cafe, Macanese fusion drivkraft Fett Ris, og cocktail mesterverk Lost Lake, Billy søndag, og Scofflaw., Det er også nye soner som Gigantiske og Asiatiske trofaste Fallskjerm (like nord for Logan Square) blandet med buler, hole-in-the-wall sent på kvelden og Meksikanske ledd, og fancy kaffe butikker.
River North
Ikke alt downtown, kontor, offentlige bygg, et hotell eller en restaurant kjede. Og ikke alt avsluttes etter happy hour. I dette området like nord over elven fra Loop, det som en gang var en skid row har utviklet seg til en gjestfrihet rad og er nå hjem til mange av de mest trendy uteliv og se-og-bli-sett flekker i Chicago., Noen anerkjente restauranter er å holde den nede — inkludert Rick Bayless’ Frontera Grill, Topolobampo, og XOCO — samt morgen magnet Doughnut Hvelv og kveld fransk steakhouse spinn Bavette ‘ s Bar og Boeuf. Det er også hot dog, italiensk biff, og milkshake-ikonet Portillo er; sjømat trofaste GT Fisk & Østers, og celeb-magnet Asiatisk fusion-spot Sunda.
For natteliv, hodet til nattklubber inkludert Underjordiske, sofistikert flekker Forgylt Bar og Celeste, dive bar Rossi er Brennevin, og uformell bar Clark Street Ale House.,
Wicker Park
Fra polsk cultural center for å artist enklave for å hipster magnet og yuppie tegne, utviklingen av det som mange anser for å være Chicago ‘ s hippeste nabolag har oversvømte området som er bygget rundt Milwaukee Avenue/Damen Avenue/North Avenue nexus med forgapte restaurant og bar eiere., Noen steder har klart å slå rikelig foten trafikk og svermende tjue-somethings i utholdenhet og langsiktig suksess: den evig-pakket honky tonk whisky taqueria Big Star og ikoniske cocktail spot Fiolett Time over gaten, og den Anglo-Indiske øl pub Pub Royale. Også, dra til Stykket Bryggeri og Pizzeria for award-vinnende øl brygget på stedet som er koblet sammen med standout New Haven-style pizza.,
For natteliv, sjekk ut Emporium Arcade Bar for tv-spill og håndverket øl, Bangers & Lace for håndverket øl og pølser, og for alt i hodet til live-musikk/event space/butcher shop/restaurant/bar Chop Shop. Det er også rikelig ramen — Rasende Skje, Oiistar, Kizuki, og Urban Mage — og kaffebarer — Caffe Gatene, La Colombe Torrefaction, den Ormebol, Kaffe, og en Intelligentsiaen.,
Pilsen
Mens boligområder som Wicker Park og Logan Square er å falle for fristelsen til å gentrification, dette nær-South Side hood prøver å holde på. Hodet ned til denne Meksikansk – og kunst-drevet halsen av skogen for taquerias rett fra Mexico — det beste blir Carnitas Uruapan, Don Pedro Carnitas, og Tortilleria El Milagro., Nabolaget er forankret ved Thalia Hall, en bygning som ble bygget i 1892, som nå huser Michelin-rangerte restaurant Dusek er, den underjordiske bar Punch Huset, honky tonk piano bar Tack Rom, og en live musikk arena oppe. Andre viktige flekker inkluderer Eater 38 Vietnamesisk oase Haisous, stor grill og levende musikk på Honky Tonk BBQ, standout burgere og øl på Sanglerke, og flyttet kjøtt pie trofaste Hyggelig Huset Pub.,
Uptown/Argyle Street
Argyle Street, som går gjennom etnisk nærheten av Uptown, er hjemmet til en av chicagos mest destinasjon-verdig servering strimler av Vietnamesiske restauranter. Ankret opp ved Tanken Noodle, som serverer kanskje Chicago mest populære pho og andre delikatesser, nabolaget også inkluderer ditt valg av Vietnamesiske retter og langvarig Peking duck reisemål Solen Wah Bar-B-Que.,
Chinatown
Fortsatt er hjem til en stor andel av Chicago Kinesiske innvandrere, i Nærheten av South Side-området innehar også de aller fleste av de beste Kinesiske restauranter i byen. Få dim sum på MingHin Mat eller Cai, hot pot på Lite Lam, og krydret Szechuan-retter i Chicago mest populære Kinesisk restaurant, Lao Sze Chuan. Sjekk ut dette kartet for mer.
Devon
Chicago, Sør-Asiatiske befolkningen har samlet rundt denne strekningen i byens Rogers Park-området — ca 10 km nord for sentrum — i flere tiår., Mens fine spisesteder er mangelvare, Sør-Indisk vegetarisk mat skinner på London-Swati, Udupi Palass og Mysore Skog. Det er også Sukhadia og Annapurna, det mest typiske stedene for en matbit og chai. Mange Sør-Asiatiske restauranter har en skyldig forhold til kjøtt, men ett sted som har ingen slike problemer er Khan B. B. Q., en krydret uformelt sted som er carnivore vennlig. Og FYI: Lokalbefolkningen og deres innvandrerfamilier, rett og slett kalle dette området Devon, så ikke prøv å ringe det Lille India.,
Chicago Ordliste
Chicago-Stil Hot Dog
pølser i Chicago er en egen enhet som ikke forveksles med New York pølser eller Detroit-stil Coney hunder. Her, de er «dratt gjennom hagen,» dvs. dekket med flere vegetabilsk pålegg og sauser: skivet tomat, en sylteagurk spyd, terninger løk, grønn relish (ofte neon-grønn), sport paprika, gul sennep og selleri salt, og serveres på en valmue frø hot dog bun. ALDRI be om ketchup på din hot dog i Chicago.,
Deep Parabolen Pizza
Mange pizza steder rundt om i landet tjene det de kaller deep parabolen pizza, men i Chicago denne stilen av kaken er en lokal innovasjon (noen sier nyhet mat) som kun kan oppleves i sin rene form her. Satt på en høy, nesten pie-som jordskorpen som er sær på utsiden og tett og deiget på innsiden, «pizza» er en massiv element med et tykt lag av mozzarella ost på bunnen, deretter påfyll, etterfulgt av chunky tomatsaus på toppen. Det er ekstremt klissete og spist med en gaffel og kniv.,
italiensk Biff
Den italienske biff er en annen sant Chicago opprinnelige som er sjelden opplevd utenfor Chicagoland-området. Opprinnelig et billig hotellrom i sandwich for italienske innvandrere som har likheter med en fransk dukkert, det består av lang-stekt biff i italiensk krydder som serveres dryppende våt, skiver veldig tynn og stablet på en lang italiensk roll og toppet med enten chilipepper (krydret giardineira) eller søt paprika (stekt paprika)., Hvis du ber om det «våte» hele sandwich vil være dyppet i mva av jus og bør spises med en vinkel over tallerkenen eller wrapper for å ikke gjøre en rot av deg selv.
Malort
en Annen Chicago originale som begynner å spre seg til andre byer, Malort er en svært bitter svenske malurt brennevin som er ofte en rett passasje for nybegynnere (Google «Malort ansikt») og en favoritt av mange lokale bartendere. I år var det nesten alltid servert i skudd, men bartendere i nyere tid har begynt å lage cocktailer med det, noe som er overraskende deilig., Jeppson er den original merkevare, men andre selskaper har begynt å lage sine egne, for eksempel Letherbee er Besk.
Jibarito
Et Puerto Rican sandwich, for det meste servert på taquerias, som bruker skiver og stekte bananer i stedet for brød eller boller. Fyllinger inkluderer carne asada (biff), svinekjøtt og kylling. Sandwich er ofte toppet med ost, salat, tomat og majones.,
Slashie
Chicago historisk sett har vært strødd med disse dive bar/vinmonopol kombinasjoner, der du kan kjøpe sprit til å gå så vel som å gå gjennom en sidedør eller i gangen til en som er festet med full service bar. Disse nabolaget flekker, som ofte er prydet med en Gammel Stil eller andre lokale øl tegn, er ikke like vanlig som i det siste, men noen geniale bar eiere forsøker å gjenopplive og oppdatere konseptet til stede. Vokt dere, men for «slashie» kan være et kontroversielt begrep.,
Hot Dog Stå
Hot dog står i Chicago er ikke like hot dog vogner i New York eller andre utendørs mat selgere i andre byer som er bokstavelig talt vognene eller står på gaten. Hva Chicagoans kaller hot dog står murstein og mørtel bygninger med counter-service, som står tellere for å spise på, og noen ganger begrenset tabeller som tjener svært lignende menyer: pølser, hamburgere, italiensk biff, polsk pølse, pizza puffs, og noen ganger andre fettete og kjøttfull matvarer, som ofte kommer med gratis pommes frites.,
Pan Pizza med Karamellisert Skorpe
Denne pizza har en tykk skorpe med ost på bunnen, saus på toppen, og er stekt i en panne. Den skiller seg fra deep parabolen pizza i at deigen er tykkere og stiger mer. Utsiden av raw-crust er også drysset med ost, som blir karamellisert og svart når bakt. Pequod s Pizza og Burt ‘ s Place er den mest anerkjente formidlere.
Thin-Crust Pizza
Chicago-stil thin-crust pizza er ikke det samme som New York-stil, Napolitansk, eller annen tynn, sammenleggbar pizza i andre områder., Disse pizza — som egentlig er mer utbredt i Chicagoland enn dyp tallerken — er tettere og crunchier enn de andre tynne skorper, og er ofte square-cut (kalt «taverna stil»), med svært liten skorpe, og med mer røye på toppen. Vito & Nick ‘ s Pizza på sørsiden er det mest kjente eksempel.
Rib Tips
Den smaksrike brusk endene av reservedeler ribbeina er vanlige på sørsiden grill skur, samt andre Midwestern byer. Klikk her for en primer på Chicago grill.,
Giardiniera
En italiensk condiment bestående av syltet paprika, selleri, gulrøtter, blomkål og andre grønnsaker pakket i olje, i sterk eller mild versjoner. Det er ikke helt unik til Chicago, men er utbredt her på grunn av sin utbredt bruk på italiensk biff. Fans av giardiniera fra andre Amerikanske byer bør være oppmerksom på den lokale versjonen inkluderer ofte sport paprika.,
Rick Bayless
Kanskje Chicago mest berømte kokk og tv-personlighet, Rick Bayless er kjent for popularizing regionale Meksikansk mat i Amerika, som begynner med ankomsten av hans Frontera Grill restaurant i 1987. Bayless gikk på for å åpne en Michelin-stjerne og smaker-meny restaurant Topolobampo ved siden av et par år senere, etterfulgt av street-food har XOCO. Han har også nyere lokale restauranter, Lena Brava, Cruz Blanca, og Bar Sotano, og steder rundt om i landet i California, Florida, og O ‘ Hare International Airport., Hans salsas, sauser, marinader og andre matvarer er tilgjengelig i dagligvarebutikker rundt om i landet.
Paul Kahan
En Chicagoan gjennom og gjennom og co-James Beard-Prisen for Fremragende Kokk i 2013, Paul Kahan og hans Ett Av Hospitality Group kjøre kanskje de beste restaurantene i byen: Blackbird, Avec, tolleren, Big Star, den Fiolette Time, Tollmannen Kvalitet Kjøtt, Dove er Luncheonette, og Teksten Tavern på O ‘ Hare.,
Stephanie Izard
Dette kjendiskokken, løft etter sin seier på sesong fire av Top Chef, går tre av de mest vellykkede (og vanskeligst å komme inn) restauranter i Chicago: Jente og Geit, Liten Geit, Duck And Goat, og hennes nyeste Cabra.,
Brendan Sodikoff
En polariserende restauratør med Midas touch, Sodikoff og hans Hogsalt Hospitality group opererer med en svimlende rekke meget vellykket Chicago flekker, herunder Au Cheval, og Doughnut Hvelv, Bavette ‘s Bar og Boeuf, Forgylt Bar, Green Street Røkt Kjøtt, Maude’ s Liquor Bar, Små Cheval, Tre Grønne Markedet, California, Clipper, High Five Ramen, og C. C. Bregner. Han har også nå eier restauranter i New York og Las Vegas.,
Salat Underholde Deg Foretak
Chicago mest vellykkede og utbredt restaurant group, Salat Underholde Deg Foretak (LEYE), grunnlagt av patriarken Rik Melman, har åpnet mer enn 130 restauranter siden det ble grunnlagt i 1971. Kjent for ekstremt veldrevet, ofte morsomme stedene som kjører gamut, dets mest bemerkelsesverdige konsepter inkluderer R. J. Grynt (den opprinnelige LEYE restaurant), som har en Michelin-stjerne Everest, Joe ‘ s Seafood Førsteklasses Biff og Stein Krabbe, Tre Prikker og en Dash, RPM italiensk og RPM Biff, Cafe Ba-Ba-Reeba!, Bub Byen, og mange flere.,
Boka Restaurant Group
en Annen kritikerroste og ekstremt vellykket Chicago restaurant group, duoen av Kevin Boehm og Rob Katz, som vant en James Beard-Prisen i 2019, eier eller er partnere på alle Stephanie Izard restauranter, GT Fisk & Østers og GT Prime, Boka (de opprinnelige Chicago restaurant), Momotaro, Swift & Sønner, nyere flekker Bellemore og Somerset, og soner på den splitter nye Hoxton hotel.,
Graham Elliot
En verden-berømte kokk og TV-personlighet, Graham Elliot er viden kjent for sin lange tid som dommer på «MasterChef.»Varemerket hans karismatiske personlighet sikkerhetskopierer sin særegne stil: kreative retter som ofte spinn på komfort matvarer. Mest nylig, Elliot har fått noen blekk for sine dramatiske vekttap. Men hans siste gjenværende restaurant, West Loop er Han Søt, er lukket.,
å Gjøre Reservasjoner på Forhånd
de Fleste Chicago restauranter ikke er så vanskelig å bestille så mange i New York eller San Francisco, men det er noen du absolutt trenger å forberede på forhånd hvis du ønsker en tabell: Alinea, Frontera Grill, Topolobampo, Jente og Geit, Fett Ris, Fallskjerm, Neste, Schwa, Lena Brava, Duck And Goat, Roister, Goosefoot, Giant, Bavette ‘ s Bar og Boeuf, Maple & Blits, EL Ideer, og Cabra. Vær også oppmerksom på at enkelte restauranter du ønsker å besøke, for eksempel Au Cheval og Avec (til middag), ikke ta noen reservasjoner.,
Følg Nyheter
Eater Chicago oppdateres flere ganger hver ukedag med breaking news stories (restaurant åpninger, nedleggelser, etc.), funksjoner, guider og mye mer. Her er noen måter å holde seg i loop:
- Hold et øye på Eater Chicago hjemmeside. Nye historier vil alltid dukke opp nær toppen og renner ned mot bunnen av siden som de blir eldre, mens viktige nyere historier vil bli festet rett på toppen. Sjekk også ut vårt store søster, Eater.com for nasjonale og internasjonale nyheter mat.,
- Abonner på vårt nyhetsbrev, som går ut hver ukedag kveld og inneholder koblinger til dagens hovedoppslag.
- Liker oss på Facebook og følg oss på Twitter for oppdateringer på nye historier og mer utover dagen, og følg oss på Instagram for noen av de beste mat-bilder i Chicago.
- Interessert i kommende restaurant åpninger? Her er våre trackere av byens mest etterlengtede åpninger, nedleggelser, og alle åpninger.
Komme i Kontakt
Har du spørsmål som ikke er besvart her? Ønsker du å sende inn et tips eller en klage eller bare si hei?, Her er noen måter å komme i kontakt med Eater Chicago ansatte:
- kontakt oss på [email protected].
- Send oss et tips, som kan være anonym hvis du velger det, på vår tipline.
- Arbeide med oss på Facebook, Twitter og Instagram.,
