Sammenkobling kylling med vin er ikke slik en komplisert oppgave, som kylling er en vin-vennlig kjøtt, og er ganske allsidig. Likevel, la oss ta en titt på noen av de beste vinene til par med kylling, slik som å gjøre måltidet enda mer tiltalende og appetittvekkende!
Nyttige Tips
Mens sammenkobling vin med kylling, den enkle regelen er å koble det sammen med saus og ingredienser som brukes i sin forberedelse, snarere enn med kylling.,
generelt-vin-sammenkobling regel er å koble hvitvin med hvitt kjøtt, og rød vin med rødt kjøtt. Men, dette er ingen harde og raske regler. Hvit vin er mildere og ikke overmanne hvitt kjøtt, som er hvorfor det er valgt. Kylling er en allsidig kjøtt som tar på seg den smaker av krydder, urter, og sauser brukes i sin fremstilling. Det er en vin-vennlig kjøtt og kan kobles sammen med et utvalg av viner.
Siden kylling kan være forberedt på ulike måter, det er ingen enkelt svar på hvilken vin som er den beste., Den type saus (tomat/planter/krem-basert saus) og aromaer som brukes til å forberede kylling vil avgjøre hva slags vin det er å være sammen med. Så igjen, personlig smak, preferanser vil også må tas hensyn til. La oss ta en titt på noen vanlige kylling forberedelser og de beste vinene til å utfylle dem.
Beste Viner for å Steke Kylling
«Den trenger bare en god flaske vin for en stekt kylling til å bli forvandlet til en bankett.»– Gerald Asher, Fornøyelser av Vin. Stekt kylling par herlig med fyldig rød, en fruktig rose, eller en tørr hvitvin., Du trenger en vin som vil utfylle den steke marinade, og ikke overmanne den.
Chardonnay
Sine kremet, myk tekstur, og nydelig friskhet og gjør det til den perfekte kandidaten til å ha med smør-stekt kylling. Det er best å holde seg til unoaked eller lett oaked versjoner av Chardonnay fordi oaked versjon kan bli for overveldende. Du kan blindt sammen en unoaked Chardonnay med stekt kylling.
Pinot Noir
Det finnes unntak til regelen; rød vin med rødt kjøtt og hvitvin med hvitt kjøtt. Pinot Noir er et slikt unntak., Dette lys rød vin er en klassisk kamp fordi det er ikke tung, og i motsetning til en Cabernet Sauvignon, ikke har høy tannic innhold. Sin surhet og jordnær smak utfyller smaker av en stekt kylling veldig godt.
Viognier
Dette aprikos og fersken-duftende hvite vin par godt med steker fylt med mildt krydret stuffing. Viognier er også et perfekt valg hvis din kylling har blitt smør stekt med sitron og urter.,
Riesling
sitrus overtoner av denne vinen vil utfylle nesten alle marinade som er brukt på den stekt kylling. Videre, sødme av denne vinen som gjør det til den perfekte vinen til å utfylle en krydret kylling stekt.
Beste Viner for Grillet Kylling
Grilling tegn kjøtt og legger til en bestemt røyksmak til det. For slike kylling forberedelser, mild hvite viner vil virke veldig blid. Du trenger noe sterkere og syrlig å matche deres smak.,
Chardonnay
Oaked Chardonnay er perfekt for grillet kylling, fordi dens sterke eik smak kutter ned bitterhet fra brent, røkt kjøtt.
Pinot Noir
Dette mild rød vin som går godt med grillet kylling også. Siden denne vinen er ikke veldig mild eller veldig sterk, det utfyller den røkte smaken av grillet kylling, uten overveldende smaker av parabolen. Det går også bra med urter-belagt grillet kylling. Imidlertid, hvis grillet kylling er krydret, det er best å ikke bruke denne vinen.,
Zinfandel
Dette fruktig rødvin er også et flott alternativ for grillet kylling, fordi dens krydret, syrlig karakter balanserer smokey smaker godt. Høyt alkoholinnhold, denne vinen går også godt sammen med grillet kylling.
Sauvignon Blanc
Dette høy syre vin par godt med kylling grillet i en frisk, urt saus. Dens urteaktige karakter bidrar til å utfylle sauser og marinader med urter. Sauvignon Blanc går bra med sitron og timian grillet kylling.
Beste Viner for Krydret Kylling Retter
Sammenkobling vin med krydret mat kan være en utfordrende oppgave., Krydrede sauser og marinader krever viner med høyere tannic innhold for å kutte ned krydder. Vinen bør ikke bli overskygget av krydder i fatet. Videre er det vin som er valgt bør være av lavere alkoholholdige innhold, fordi jo mer alkoholholdige innhold, mer brennende følelse din gane vil oppleve. Dermed holde seg til lett-bodied, søtere vin.
Riesling
Denne off-tørr hvit vin har en lett sødme til det, og den lave alkoholholdige innhold kutt ned varmen fra fatet. Det parene godt med retter, gjerne krydret kylling vinger, grillet kylling, osv., Hvis du forbereder en Asiatisk rett som sursøt kylling, så igjen Riesling er perfekt. Den paprika og løk i fatet vil bringe ut fruktighet i vinen enda lenger.
Sauvignon Blanc
Dette fruktig vin er et perfekt akkompagnement til krydret kylling retter. Det trenger ikke konkurrere med parabol, i stedet bringer ut alle smakene i retten. Sauvignon Blanc er perfekt for Meksikansk krydret og Sørvestlige retter. Dette er fordi urteaktige karakter harmonerer godt med lime og koriander i Meksikanske retter.,
Pinot Gris
Denne forfriskende, aromatisk hvitvin har en rik, søt og krydret overtone til det, og parene godt med krydret kylling retter, som varmt kylling trommestikker, etc. Pinot Gris også går bra med Thai grønn kylling karriretter, Indisk gravies, etc. Den litt søt velstand og friskhet utfylle spiciness av retter.
Gewürztraminer
Denne mat-vennlig vin par godt med Asiatiske retter som inneholder soya saus og chili., Dens fruktig, syrlig og krydret smaker godt kombineres med den varme, krydret, sveisen smaken av Indiske, Thailandske og Kinesiske retter. Videre, sin sødme også par godt med spiciness av grillet kylling og krydret kylling vinger.
