Cornstarch kan være forbundet med en rekke negative bivirkninger.
Kan øke blod sukker nivåer
Cornstarch er rik på karbohydrater og har en høy glykemisk indeks, som er et mål på hvor mye en bestemt mat påvirker ditt blod sukker nivåer (1, 2, 3).
Det er også lav i fiber, som er et viktig næringsstoff som forsinker opptaket av sukker i blodet (1, 4).
på grunn av dette, cornstarch er fordøyd svært raskt i kroppen, noe som kan føre til store svingninger i blodsukkernivået (4).,
Derfor, cornstarch, kan ikke være et flott tillegg til kostholdet ditt hvis du har type 2 diabetes eller er i håp om å bedre administrere ditt blod sukker nivåer.
Kan skade hjerte helse
Cornstarch er ansett som en raffinert karbo, noe som betyr at det har gjennomgått en omfattende behandling og blitt fratatt sine næringsstoffer.
Studier viser at regelmessig spiser mat som er rik på raffinerte karbohydrater, som for eksempel cornstarch, kan negativt påvirke hjerte helse.,
Ifølge en analyse, dietter rike på raffinerte karbohydrater og mat med høy glykemisk indeks kan være knyttet til en større risiko for hjerte-og karsykdommer, fedme, type 2 diabetes og høyt blodtrykk (5).
en Annen studie i 2,941 mennesker funnet ut at å følge et kosthold med en høy glykemisk indeks var assosiert med økt triglyserid og insulin nivåer, sammen med lavere nivåer av HDL (bra) kolesterol — alle som er risikofaktorer for hjerte-og karsykdommer (6).
Imidlertid videre forskning på spesifikke virkninger av cornstarch på hjerte helse er nødvendig.,
Mangler essensielle næringsstoffer
Bortsett fra kalorier og karbohydrater, cornstarch gir litt til bordet i form av ernæring.
Selv om store mengder av det, gi små mengder mikronæringsstoffer som kobber og selen, de fleste folk bare bruke 1-2 spiseskjeer (8-16 gram) på en gang.
Derfor er det viktig å koble cornstarch med et utvalg av andre nærings-tett matvarer som en del av et balansert kosthold for å sikre at du møter deres ernæringsmessige behov.
oppsummering
Cornstarch er høy i kalorier og karbohydrater, men lavt på essensielle næringsstoffer., Det kan også øke blod sukker nivåer og skade hjerte helse.
