Good Mood

Den voksende populariteten av GRILL har gjort en gang billige kutt av kjøtt spranget opp i pris, men det er mange rimelige og deilig alternativer der ute, hvis du vet hva du skal se etter.

faktisk, I dag, du kan også bestille en ønsket kuttet fra et utvalg av online kjøtt levering av tjenester uten å forlate huset.

Den beste kjøtt for å røyke har en tendens til å være billig, fet, og mindre ettertraktede kjøttstykker., Disse er vanligvis lette å finne og tilby gode alternativer til dyrere alternativer, uten at det går på smak.

La oss ta en titt på våre favoritter.

19 av våre favoritt kjøttstykker å røyke (i ingen spesiell rekkefølge)

Enten du er ny til røyking eller en erfaren proff på jakt etter nye utfordringer, sjekk ut vår toppliste over de beste kjøtt til å røyke hjemme.

Biff Brisket

Bryst er et kutt av biff fra nedre bryst av dyr., Så det er en stor klippe som krever langsom matlaging, er det et ideelt valg for ditt røyker.

i Motsetning til mange andre biff kutt, brisket beholder sin form når det er kokt, og kan være skiver enkelt – noe som gjør det til et godt valg for å tjene opp heftig plater med noen smakfulle slaw eller så tynt-skiver kaldt kjøtt for smørbrød.

Selv om enormt populære, saftig røkt brisket kan være notorisk vanskelig å få til for nybegynnere. For å sikre at du får det beste ut av din biff, sjekk ut vår guide til de tre beste for å røyke brisket og våre røyking tider og temperaturer diagram.,

• Røkt Kjøtt Brisket
• Texas Stil Biff Brisket

Svinekjøtt Rumpe

Svinekjøtt rumpe er full av smak, noe som gjør det til et flott kuttet til bruk i din røyker.

Svinekjøtt rumpe er hentet fra øvre skulder av gris, et område fullt av hardt arbeidende muskler og stramt bindevev. Dette kjøttet er perfekt for å røyke, så tett vev sakte brytes ned over en lang matlaging varighet, noe som resulterer i vakkert anbud, smelte-i-munnen kjøtt!,

husk at svinekjøtt rumpe tar vanligvis rundt 1,5 timer per pound til å røyke, så denne retten er definitivt en for helg.

Svinekjøtt rumpe oppskrifter:

• Enkel, Røkt Trakk Svinekjøtt
• Nybegynnere Trakk Svinekjøtt Oppskrift

Svinekjøtt Skulder

Svinekjøtt skulder, som du ville forvente, er hentet fra lavere skulder regionen i grisen, rett nedenfor området referert til som ‘butt’.,

Mens svinekjøtt rumpe er forskjellig svinekjøtt skulder, de to er ofte bare referert til som skulder, noe som kan føre til forvirring, så vær sikker på å avklare med din slakter når du kjøper. Skulderen er vanligvis mye mindre enn rumpe, så du må redusere din røyking ganger.

Svinekjøtt skulder inneholder en lik mengde av muskel-og bindevev som ses i svinekjøtt rumpe, så det er veldig godt egnet til røyking og gjør deilig trakk svinekjøtt.,

Svinekjøtt skulder oppskrifter:

• Røkt Svinekjøtt Skulder
• Røyke en Svinekjøtt Skulder Riktig Måte

Baby Back Ribs

Baby back ribs kommer fra den delen ved siden av gris er ryggraden, og er en av de mest populære rib kutt. De er mindre og meatier enn reservedeler ribbeina, men like egnet til å røyke.

Bare huske på at de er litt slankere, har de en tendens til å lage mat raskere., Så hvis du er å erstatte dem i en spare rib oppskriften, trenger du å redusere steketid og holde et nærmere øye på dem for å hindre tøff og seig resultater.

Baby tilbake rib oppskrifter:

• Røkt Svinekjøtt Baby Back Ribs
• Røkt Baby Back Ribs

Reservedeler Ribbeina

Reservedeler ribbeina kommer fra nærmere gris magen området. Forskjellen mellom reservedeler ribbeina og baby back ribs er at reservedeler ribbeina tendens til å være større og mer flavorsome, selv om de er ikke helt velvoksen som baby back ribs.,

Hvis du opt for en hel skive av dem, vil du få en mye brusk, noe som gjør dem ideelle for treg matlaging metoder som for eksempel røyking.

Du kan også klippe dem opp og fjern brusk å gjøre St Louis stil ribben, noe som gjør dem litt lettere å håndtere hvis du er ny til røyking.

Spare rib oppskrifter:

• Beste Røkt Svinekjøtt Ribbeina
• Sprø Klebrig Røkt Reservedeler Ribbeina

Biff Ribbeina

Også kjent som «brisket på pinne», biff ribbeina kan være litt vanskelig å finne, men de er vel verdt å gjøre en spesiell tur til slakteren.,

Det er best å få den store ribber fra den nedre enden – enten chuck eller plate ribber som har et god tomme eller to av kjøtt på dem.

Biff ribbeina krever en lang, langsom røyk, vanligvis et sted mellom fem og seks timer, for ekstra anbud, smelte-i-munnen kjøtt.

Biff rib oppskrifter:

• Røkt Texas Stil Korte Ribbeina
• Røkt Kjøtt Ribben med Salt og Pepper

Lam Skulder

Biff og svinekjøtt kan være den mest populære kjøtt å røyke, men lam er også et utmerket valg.,

Lam rike smaken er supplert med røykfylt overtoner, noe som resulterer i en ekstra dimensjon av smak at du ikke kan oppnå ved steking.

Som den kommer fra hardt arbeidende musklene i skulderen området, lam skulder er tett og fullpakket med bindevev som chuck steke eller svinekjøtt rumpe.

Dette gjør det ideelt for sakte å røyke, så bindevev bryter ned gradvis for ekstra mørt, saftig resultat.,

Lam skulder oppskrifter:

• Røkt Lam Skulder
• Røkt Lam Barbacoa Tacos Oppskrift

Lam Etappe

en Annen del av lam som også røyker vel er beinet.

Lam beina er vanligvis tilgjengelig i to kutt, en smalere skaft slutten, og en fattier, øvre mørbrad slutten. Fatty mørbrad slutten er å foretrekke for å røyke, så det er mulig fett sakte smelter bort som det røyker for ekstra mørt kjøtt.

Når røyking lam etappe, forventer en å røyke tid på rundt tre til fire timer.,

Lam etappe oppskrifter:

• tyrkisk-Marinert Røkt Lam Etappe
• Benfritt Røkt Lam Etappe med gresk Gni

Spatchcock Hele Tyrkia

Tyrkia er et utmerket valg av magert kjøtt, og med sin flate platetoppen, hele spatchcock tyrkia gjør en god kandidat for en røyker.

Spatchcocking gjør for raskere å lage mat ganger og større absorpsjon av deilig røyksmak. Sjekk ut våre beste tips for å røyke en hel kalkun på bare et par timer etter en velsmakende familie måltid som er raskt og enkelt.,

Tyrkia oppskrifter:

• Saftig Røkt Kalkun
• Sage-Gnidd Spatchcocked Røkt Kalkun

Spatchcock Kylling

Akkurat som spatchcocked tyrkia, spatchcocked hel kylling gir fantastiske resultater når kokt på din røyker.

Ignorer alle råd som sier at det å røyke kylling ved lavere temperaturer som dette resulterer i gummiaktige hud.

Noe over 300°F vil gjøre susen. Jo varmere matlaging temperatur kombinert med spatchcock metode betyr en kort cook tid (1 – 1.,5 timer) så dette er en stor oppskrift for å bryte i en splitter ny røyker.

Kylling oppskrifter:

• Røkt Spatchcock Kylling med Smokey BBQ-Saus
• Lett Røkt Spatchcock Kylling

Biff Kinnet

Biff kinn er hentet fra kinnet musklene i ku. Som de er beitende dyr, disse musklene gjøre mye arbeid i hele deres levetid. Dette betyr at biff kinn er en billig, tøffe kutt – ideelt egnet til å bremse matlaging.

Når den røykes, biff kinn er en fantastisk magert kjøtt som kommer ut, vakkert anbud og er flott for trukket biff tacos., Hvis du ikke allerede har prøvd den ut, gjør den til din topp prioritet for denne helgen!

Tillat fem timer » røyking tid for de beste resultatene.

Biff sjekk oppskrifter:

• Røkt Kjøtt Kinn (Barbacoa) Tacos
• Røkt Kjøtt Kinn
• Trakk Røkt Kjøtt Kinn

Chuck Steke

Chuck steke er et kutt av biff som kommer fra skulder område. Den har mye smak, men det er en mye brukt muskler så det kan også være veldig vanskelig.,

Som andre skulderen kutter vi har sett så langt, de høye nivåer av bindevev i chuck steke gjør det til et utmerket klipp ut for å røyke. Dette treg og lite matlaging metoden forsiktig bryter ned bindevev, transformere dette ofte seig, billige kutt i tenderized perfeksjon.

Tillat fem til seks timer å røyke tid.,

Chuck steke oppskrifter:

• Trinn-for-Trinn-Røkt Chuck Steke
• Røkt Trukket Biff Chuck Steke

Kylling Bryst

Kylling brystene tørre lett ut når matlaging, men med litt ekstra forsiktig, kan du røyke dem hell. Hvis du får det riktig, smaken er vel verdt den ekstra innsatsen.

ved Hjelp av en brining metoden vil hjelpe til å holde brystet kjøtt fuktig og mildt., Du kan også legge til en røkt kylling-gni for å få enda mer smak – bare sørg for å holde et øye på din temperaturer hele røyking prosessen.

Kylling bryst oppskrifter:

• Enkel, Røkt Kylling Bryst
• Hjem Røkt Kylling Brystene

Kylling Lår

Fattier og mer flavorsome enn bryst kjøtt, kylling lår er ofte oversett når det kommer til røyking. Men de smaker virkelig guddommelig når røkt – så neste gang du har lyst til å skyte opp din røyker, stikke et par på og finne det ut selv!,

Vi anbefaler å røyke med huden på for ekstra fuktighet oppbevaring.

Kylling lår oppskrifter:

• Røkt og Tørket Kjernemelk Kylling Lår
• Lett Røkt Kylling Lår Oppskrift
• Krydret Røkt Kylling Lår

Kalkun Bryst

Kalkun bryst er deilig når den røykes. Faktisk røyking er en flott måte å perk opp hva kan ellers være en ganske tørt kjøtt.

Som kalkun bryst er utsatt for uttørking, er det best å bruke en flavored saltlake eller injeksjon metode før koking., Dette sørger for at kjøttet beholder tilstrekkelig fuktighet for myk og øm resultater som er full av smak.

Teller tre til fire timer røyking tid.

Tyrkia dyret oppskrifter:

• Røkt Kalkun Bryst Oppskrift
• Røkt Kalkun Bryst med Apple Cider

Biff Prime Rib

Usikker på om forskjellen mellom prime rib og ribeye? Prime rib kommer fra dyr som er forequarter og er en av de dyrere kutt.

Dette kuttet omfatter kjøtt fra sjette til tolvte ribbeina, i utgangspunktet er området mellom chuck og loin., Vanligvis pan-brennemerket og stekt, røyking er en utmerket måte å legge til ekstra smak og sikre et ømt deilig stek dem i rundt seks timer.

Prime rib oppskrifter:

• Hvitløk Smør Røkt Prime Rib Steke
• Hvordan Å Røyke Prime Rib

Pølse

Røyking butikken-kjøpte pølser kan være en rask og enkel måte å spice opp din vanlige måltider med en ny røykfylt smak., Du kan bruke en rekke forskjellige typer av pølse, avhengig av din oppskrift og personlige preferanser, for eksempel, bratwurst, italienske pølser eller chorizo.

Du trenger å holde et øye på din røyke pølser og gi dem god kjøling av tid senere. For en fullstendig steg-for-steg guide sjekk ut «å Røyke Pølser – Oppskrift og Guide», link under.,

spekepølse oppskrifter:

• for å Røyke Pølser – Oppskrift og Veiledning
• Røyking Butikk-Kjøpte Pølser

Svin Magen (Brent Ender)

Som du forventer, svin magen kommer fra nedre mageregionen av dyr.

Svin magen er svært øm når tilberedt på riktig måte. Den inneholder mye fett og marmorering, noe som gjør det til et flott klipp ut for å røyke.

En av de mest populære måter å røyke svin magen er å skjære den i små terninger (brent ender) og røyk for rundt tre timer.,

Sjekk ut vår guide om hvor du kan kjøpe de beste svin magen hvis du er usikker.

Svin magen brent ender oppskrifter:

• Svin Magen Brent Ender Oppskrift
• Mabel ‘ s Røkt Svinekjøtt Magen med Cleveland BBQ-Saus

Tri-Tips

Fastly stadig i popularitet, tri-tips er en utmerket klipp ut for å røyke.

Det kommer fra nedre del av mørbrad eller baksiden av dyr, og er lett gjenkjennelige med sin trekantet form., Gjennomsnittlig tri-tips vil veie på rundt to eller tre pounds når trimmet opp, selv om ikke-tilklippet versjoner vil veie mye mer på grunn av deres store fat caps.

Som en ganske mager kutt, tri-tips ikke ta så lang tid å røyke, noe som gjør dem et godt alternativ til den tradisjonelle dagen lang brisket røyking maraton. Bare sørg for at din har nok av marmorering som går gjennom den på anbud resultater.

På rundt to timer » røyking tid, røkt tri-spissen gjør en utmerket sommer kveldsmåltid, selv på en jobbe natt.,

Tri-tips oppskrifter:

• Lett Røkt Tri Tips Oppskrift
• Røyk Tri Tips Biff

ikke kast bort disse kutt på de røyker

for Å virkelig få mest mulig ut av både røyker og kjøtt, ikke bruk dyrt, mager kutt. Som disse kutt mangler de nødvendige bindevev og fett, vil de raskt bli tørr og overkokt når den røykes, noe som fører til skuffende resultater for alle.,

For eksempel, her er noen kjøtt du skal aldri røyke:

• indrefilet av Svin
• Lean steker
• Individuelle tynt kutt biff

Pakke den opp

Røyking er en flott måte å tenderize og legge til ekstra smak til kjøttet. Denne lange, langsomme, matlaging prosess forvandler billige, tøffe kutt i munnen-wateringly anbud, deilige måltider.