Når du trenger hakket løk etter en oppskrift, og du ikke har noen løk på hånden, løk pulver eller tørket løk flak er gode erstatninger. For å opprettholde rett balanse i smaken, den mengden som trengs vil avhenge av størrelsen på løken kalt for i din oppskrift. Hvis du er matlaging for noen som er allergisk mot løk, det finnes gode alternativer i pantry, som du kan bruke i stedet, så vel.,
ved Hjelp av Løk Pulver eller Flak
Du kan erstatte hakket løk med enten løk pulver eller tørket løk flak med følgende ekvivalenser:
- Liten Løk: Produserer om lag 1/3 kopp hakket løk. Som en erstatning, kan du bruke 1 ts løk pulver eller 1 spiseskje tørket løk i små flak.
- Medium Løk: Produserer ca 1 kopp hakket løk. Bruk 1 spiseskje med løk pulver eller 3 spiseskjeer tørket løk flak som en erstatning.
- Stor Løk: Produserer ca 1 1/2 kopper hakket løk., Når det erstatter, bruk 1 1/2 ss løk pulver eller 4 1/2 ss tørket løk i små flak.
Virkninger av Innbytter
Disse erstatter vil gi deg løk smaken du er ute etter. På samme tid, vil de endre strukturen på din oppskrift, og kan også påvirke hvor mange porsjoner oppskriften gir grunn tørket løk tar opp mindre plass enn hakket løk.,
Hvis en av disse faktorene er et problem, bør du vurdere å legge til en annen ingrediens for å erstatte tapt tekstur og å få oppskriften tilbake til sitt tiltenkte volum. For eksempel, hvis oppskriften krever en middels hakket løk, legg en spiseskje av løk pulver pluss en kopp hakkede gulrøtter eller selleri.
Mange oppskrifter ringe for sautéing løk i varm olje før de andre ingrediensene er lagt til. Når du bruker en av tørket substitutter, rett og slett hoppe over dette trinnet. Tilsett løk pulver eller tørket løk flak når du legger til resten av krydder.,
Løk Allergier
Når du lager mat til noen som er allergisk mot løk, vil du selvsagt nødt til å forlate løk ut av oppskriften. Vurdere å erstatte dem med noe som har lignende bulk, for eksempel hakket paprika, gulrøtter, eller selleri. De vil ikke smake det samme, men de vil minst erstatte noen av smakene som løk var ment å bidra til parabolen og produsere samme antall porsjoner., Velg vegetabilske—eller en kombinasjon av grønnsaker—som synes å fungere best sammen med oppskrift som du forbereder, og du bør være rimelig fornøyd med resultatet.
Hvis du er bekymret for at parabolen vil smake kjedelig uten løk, bør du vurdere å legge til litt ekstra krydder til oppskriften for å trappe opp smaken. Cho0se en som du tror vil utfylle de andre smakene i retten. Spisskummen, for eksempel, ville være et alternativ å vurdere hvis du arbeider på en Meksikansk oppskrift., Basilikum, oregano og hvitløk er gode valg for italiensk mat, og kan fungere overraskende bra i mange andre retter.
Unngå å Kjøre ut av Løk
selv Om de er som oftest holdt frisk, hakket løk fryse godt. Prep er en haug og putt dem i fryseren, slik at du kan ta en håndfull når du trenger dem. Det er ingen grunn til å tine dem først, heller. Mål ut så mange du trenger for din oppskrift, kan du legge dem til deres rett, og de vil tine som de koker. En kopp hakket, frosne løk tilsvarer en middels løk.,
Hvis du foretrekker å arbeide med rå løk, sørg for at du oppbevarer dem på riktig måte. Dette vil sikre at de ikke spire før du får en sjanse til å bruke dem. Det er også nyttig å vite at noen løk varianter lagre lenger og bedre enn andre.,
