Hva er E. coli O157:H7?
Escherichia coli (eller rett og slett E. coli) er en av de mange grupper av bacteriathat lever i tarmen av friske mennesker og de fleste varme-bloodedanimals. E. coli bakterier bidra til å opprettholde balansen i normal intestinalflora (bakterier) mot skadelige bakterier og fremstille eller produsere somevitamins.
Imidlertid, det er hundrevis av typer eller stammer av E. coli bakterier.Ulike stammer av E. coli har ulike fondets særtrekk.
En bestemt belastning av E., coli kjent som E. coli O157:H7 fører til en severeintestinal infeksjon hos mennesker. Det er den vanligste belastningen til causeillness i folk. Det kan være differensiert fra andre E. coli ved theproduction av en potent toksin som skader slimhinnen i tarmen wallcausing blodig diaré. Det er også kjent som enterohemorrhagic E. coliinfection.
Centers for Disease Control og Prevention (CDC) rapporter rundt 70.000 tilfeller av denne type E. coli-infeksjon forekommer i Usa eachyear.
Hvordan er E. coli-infeksjon spre seg?
I 1982, E., coli O157:H7 ble først identifisert som årsak av bloodydiarrhea fra å spise kokt eller rå hamburger-kjøtt som wascontaminated med bakterier. Siden den gang, utbrudd av E. coliO157:H7 har vært forbundet med andre typer matvarer som spinat,salat, spirer, unpasteurized melk, eple juice, eple cider, salami, andwell vann eller overflatevann områder hyppig besøkt av dyr. Outbreakshave også blitt sporet tilbake til dyr på petting zoo og barnehager.
E. coli O157:7 er funnet i tarmen av friske storfe, geiter, hjort og sau., Ifølge de CDC og overføring av disse bakteriene tohumans kan oppstå på følgende måte:
-
Kjøtt, som for eksempel biff fra kyr, kan bli forurenset når organismer er et uhell blandet med biff, spesielt når det er på bakken. Kjøtt forurenset med E. coli O157:H7 lukter ikke og ser normalt. Det er viktig å grundig lage biff.
-
Infeksjon kan oppstå etter å ha svømt i eller drikkevann som er forurenset med E. coli O157:H7.,
-
bakteriene kan også overføres fra person-til-person i familier og i barnevernet og andre institusjonelle barnehager.
Imidlertid CDC viser også måten E. coli O157:H7 er overført maychange over tid.
Hva er symptomene av en E. coli-infeksjon?
En E. coli-infeksjon kan gjøre en person veldig syk. Symptomene begynner vanligvis twoto fem dager etter inntak av forurenset mat eller væske, og kan lastfor åtte dager. Følgende er noen av de vanligste symptomsassociated med E. coli O157:H7., Men hver person kan experiencesymptoms annerledes:
-
magekramper
-
Alvorlig blodig diaré
-
Ikke-blodig diaré
-
Lite eller ingen feber
-
Tretthet
-
Kvalme
-
Hemolytisk uremisk syndrom (HUS), en alvorlig komplikasjon som kan føre til nyresvikt og død
Symptomene kan variere fra ingen til HUS. I HUS, et individs røde bloodcells (oksygen-bærer celler i blodet) er ødelagt og thekidneys slutte å fungere., Ca 8 prosent av infeksjoner kan føre inthis syndrom. Barn og eldre kan være mer utsatt for å utvikle thiscomplication, som kan være livstruende.
Hvordan er E. coli O157:H7 diagnostisert?
E. coli O157:H7 kan bekreftes med en spesiell krakk kultur. Stoolsamples er testet for å sammenligne med kilde-eller forurenset mat som hascaused et utbrudd. CDC kaller dette «DNA-fingeravtrykk» av E. coli.
Hva er behandlingen for en E. coli-infeksjon?
Antibiotika er ikke vant med denne type infeksjon, og ta dem mayincrease risikoen for HUS., I tillegg, antidiarrheal legemidler, slik asloperamide (Imodium) er ikke brukt. Recovery for de fleste mennesker med thisillness oppstår vanligvis i løpet av fem til 10 dager.
Hvis en person utvikler HUS, innleggelse i intensivavdeling kan berequired. Behandling kan inkludere blodoverføringer og nyre dialyse.I henhold til CDC, tre til fem prosent av personer som utvikler HUS maydie fra denne komplikasjonen.
Hvordan kan en E. coli-smitte forhindres?,
CDC anbefalinger for forebygging av infeksjon inkluderer:
-
Cook alle kjøttdeig, svin, sau kjøtt eller pølse grundig. Kontroller at kokt kjøtt er grå eller brun hele (ikke rosa), noe juice kjøre tydelig, og inne er det varmt.
-
Bruk en digital instant-les steketermometer for å kontrollere temperaturen på kjøttet har nådd et minimum 160 grader F.
-
Hvis du servert en kokt hamburger i en restaurant, kan du sende det tilbake.,
-
Vaske alle grønnsaker og frukt med vann, spesielt hvis du ikke har tenkt til å lage mat til dem.
-
Forbruker bare pasteurisert melk og melkeprodukter. Unngå rå melk.
-
Forbruker bare pasteurisert juice og cider.
-
Hold rått kjøtt separat fra klar-til-å-spise mat.
-
sørg for at infiserte mennesker, spesielt barn, vaske hendene grundig og ofte med såpe for å redusere risiko for spredning av smitte.,
-
Drikke kommunale vann som har blitt behandlet med tilstrekkelig nivå av klor eller andre effektive desinfeksjonsmidler.
-
Unngå å svelge innsjøen eller svømmebassenget vann mens du svømmer.
-
Vaske hendene grundig etter toalettbesøk.
-
Vaske hendene grundig etter håndtering av dyr, dyr sengetøy, eller ethvert materiale som er forurenset med dyr avføring.,
-
Folk med diaré bør ikke:
-
Svømme i offentlige bassenger eller innsjøer
-
Bade med andre
-
lage mat til andre
-
