En Smak av Vill Omtalt Oppskrift
For fiskere på jakt etter en ny måte å utnytte sin fangst, og dette italiensk-inspirerte retten er både lett å lage, og det parene godt med en enkel side av pasta kledd i persille og smør. Eller pek på denne oppskriften for en god bruk av åpent vann høste av fersk abbor til å tjene på en seng av frisk hage greener., Det bærer også godt å gå over til en open-møtt sandwich servert på ciabatta brød. Hvis du gjør det i sandwich, bare løft kokt filet på brødet før det siste trinnet for å legge til ost, og fullføre smørbrød i varm ovn til å smelte ost til lett brunet og smeltet.,
Ingredienser:
1 ½ kg Abbor filet, hud fjernes
2 ts frisk sitronsaft
1 ts fint hakket persille
1 ts italiensk krydder
¼ til ½ ts granulert hvitløk
¼ ts løk pulver
¼ teskje havsalt
1 liten løk, fint skiver
Fersk tomat i skiver, tynt skiver
2 ss smør
½ – ¾ kopp kvalitet shredded mozzarella ost
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 grader F
ved Hjelp av et ark av aluminiumsfolie som er stort nok til å dekke pannen, og brett tilbake over fatet, satt i en kjele med lave sider.,
Legg fiskefileter i et enkelt lag på folie ned i sentrum.
Dryss med sitronsaft.
Kombiner persille, italiensk krydder, hvitløk og løk pulver og salt sammen i en liten skål, så dryss jevnt over fisken.
Legg skiver løk og tomat i skiver over fisken, så dot smør på toppen.
Pakk folien og forsegle kanten for å låse søm tett. Stekes i minst 30 minutter, eller til fisken begynner å flake. Fjerne fra ovnen, skru temp opp til 400 grader F. Brette tilbake den folie., Dryss ost over toppen av fatet og gå tilbake til ovnen og stek avdekket til osten er smeltet og litt brun.
