Grov pickling salt og kosher-salt er veldig like. Begge er store-kornet, grov salter som inneholder lite eller ingen tilsetningsstoffer. Kosher salt er laget uten tilsetningsstoffer grunn av Jødiske spiseregler og brukes i kosher slakting. Grov pickling salt er laget uten tilsetningsstoffer fordi disse kan føre til pickles å misfarges og saltlake til å bli overskyet., Nedenfor er noen flere detaljer kanskje du ønsker å vite for alle og alle dine pickling behov.
Funksjoner
Kosher salt korn har en stor overflate. Det er veldig flaky og fester seg lett til mat overflater, mens grov pickling salter eneste virkelige forskjellen fra kosher salt er at noen merker av kosher salt inneholder anti-caking tilsetningsstoffer, mens grov pickling salt aldri inneholder disse.,
Bruker
I tillegg til å bli brukt i slakting, kosher salt kan også brukes til å lage brines, komponer og salt skorper for kjøtt og linje blandet drink glass (for eksempel margaritas og Bloody Marys.) Det kan også brukes som bordsalt. Grov pickling salt er vanligvis brukt utelukkende for pickling.
Innbytter
Kosher salt og grov pickling salt kan substituere hverandre i noen programmer., Imidlertid, kosher salt er ikke en optimal erstatning for grov pickling salt i pickling fordi det kan inneholde anti-caking agenter og den måler på en annen måte enn grov pickling salt, som kan kaste av oppskrifter.
Betydningen
i Motsetning til andre typer salt, både grov pickling salt og kosher-salt er ikke iodized.
Advarsel
Verken kosher salt eller grov pickling salt bør erstattes for salt i baking.
