Cabernet sauvignons og merlots er to svært populære og godt etablert rødvin varietals. Så populært, faktisk, de er nummer én og nummer to mest plantet vin druer varietals i verden — over 840,000 dekar for cabernet sauvignon og 657,300 dekar for merlot.
Men hvis du er som folk flest, og ikke bære en vinkelner sertifikat, kan det være vanskelig å skille mellom de to., Cabernet sauvignon og merlot deler mange likheter med det blotte øye. Likevel er deres slurker kan bære store, men små forskjeller for de kresne tunge å gre. (Og for å koble riktig med et måltid.)
Lære noen begreper og beskrivelser som ofte brukes når vinsmaking for å hjelpe deg til å forstå forskjellene mellom merlot og cabernet sauvignon. Deretter setter pris på den rike arven mellom disse to deilige, populære røde viner — og imponere dine venner underveis — med dette i dybden cabernet sauvignon versus merlot guide.,
Cabernet Sauvignon Beskrivelse
Cabernet sauvignon stammer fra det legendariske vin regionen i Bordeaux, Frankrike. Dens druene vokser best i varmere og mildere klima, og kan bli funnet i nesten alle vinproduserende regionen i verden, fra fjellet foten av Chile den gylne lunder av California til outback vingårder i Australia.
Hva skiller cabernet sauvignon fra nesten-som-populære merlot — og andre røde viner på det? Utforsk den unike smaken profil og sammensetning av cabernet sauvignon nedenfor.
1., Tanniner: Middels til Høy
Cabernet sauvignons druer bære middels til høy tannin nivåer. Dette betyr, på sin egen, denne druen varietal produserer en dristigere, munn-tørking base, men likevel lar vinmakere coax ekstra fruktig og jordnær smaker for sine cabernet sauvignon flasker.
2. Farge: Burgunder
På-den-vine cabernet sauvignon druer er en tydelig strandsnegl blå. En gang plukket, gjæret og flaskevann, et glass av cabernet bærer en frodig, dyp rød burgunder farge med et merkbart lysere purpur rim., Andre cabernet sauvignon farge notater inkluderer:
- Ugjennomsiktig sentre, med yngre cab savs inneholder enda tettere, mindre gjennomsiktig kjerner.
- Falmet felger, med et glass av cabernet sauvignon letteste, der den møter glass
3. Kropp: Full
Cabernet sauvignon er en fyldig rødvin. Faktisk, det topper listen over fyldig rød varietals, bærer noen av de frodigste, tykkeste slurker som vil strøk de fleste av munnen, dvelende mellom slurker. Mange beskriver cabernet sauvignon er kroppen som unctuous, grus, rik og dyp., Full-bodied sammensetning betyr også denne vinen, skriv:
- Er på den sterke siden, i snitt mellom 13.5 15% alkohol etter volum (ABV)
- Bør serveres ved romtemperatur
4. Bukett: Jordnær
En av de definerende trekk av cabernet sauvignon er dens bell pepper aroma. Dekantering en nyåpnet flaske cabernet sauvignon vil innføre nese til toner av paprika, cassis, mørk sjokolade, pepper, blyant spon og fiken.
Likevel, ikke la sin jordnære og salte-skjeve bukett villede deg., Å drikke et glass av cabernet sauvignon vil også presentere milde fruktighet, særlig svart rips og modne mørke bær. Les mer på fruktig versus tørr smak profiler av cabs nedenfor.
5. Surhetsgrad: Middels
Unblended, ren cabernet sauvignon er en middels syrlighet vin. De bærer en hyggelig mengden av rynke og syrlig som treffer tungen opp foran før du gir vei til sin earthier og sukkerholdige notater.
6. Søt eller Tørr: Tørr
Cabernet sauvignon er en av de tørreste rødvin varietals på markedet — ja, de er en av de tørreste viner helt!, Takk først og fremst til sin fulle kropp, en slurk av cabernet sauvignon vil føles tyngre og tyngre på tungen, derfor skaper som kjent, munn-tørking sensasjon.
7. Styrke: Moderat til Intens
Cabernet sauvignon er fet, full-body og høy tannin teller er de en-to slag bak sin moderat til intens styrke. Avhengig av kvaliteten på jord der det ble dyrket, sin maserasjon teknikker, eik behandling og aldring beløp, balansen mellom en cab sav er vegetal, krydder og frukt notater vil variere., En ting er sikker, om du vil få nyanse i en god flaske cabernet sauvignon, som gir deg en fyldig glass vin flott ut på egen hånd eller sammen med mat.
8. Finish: Lang og Salte
En cabernet sauvignon er ferdig er robust og jordnær, og blander skarpe krydder med glatt urter og spretter av wild mørke bær. Vil du høre mange mennesker beskriver en cabernet sauvignon er ferdig med smaker som anis, peppercorn, cassis, modne mørke bær og frisk-trelast.
9., Frukt Merk: Subtile og Syrlig
Cabernet sauvignon er en rød vin med smak profil blander salte med pops av frukt. Av de fruktighet, smaker og aromaer skew mer mot naturen, foraged og syrlig produsere. Vil du smake på ting som:
- Bjørnebær
- Svart rips (cassis)
- Sorte kirsebær
- Bilde
- Sorte plommer
10. Eik Notater: Delikat
de Fleste cabernet sauvignons er alderen på eikefat., Imidlertid, at målet om at eik-aldring prosessen er å underbygge tanniner som finnes i vin, siden eikefat selv inneholde sine egne tanniner som påvirker en siste flasken er smaken.
Eik-alderen cabernet sauvignon integrerer sin egen fet, urter profil med vanilje, ristet eller røykfylt kvaliteter av eik og tanniner, og skaper en endelig cabernet sauvignon med økt smak og struktur kompleksitet.
Merlot Beskrivelse
Som mange andre vin drue typer, Merlot samtaler Bordeaux-regionen i Frankrike, sitt hjem., Dyrket i slutten av 1700-tallet, Merlot druer er en yngre varietal i rødvin familie. Ennå merlot vin gifter seg med unike elementer av sødme, glatthet og krydder enestående av de fleste andre varietals, catapulting det til en smak profil for alle sine egne.
1. Tanniner: Lave
Et glass merlot inneholder lave, små mengder av tanniner, spesielt i forhold til andre røde viner. Denne lave tannin teller er en stor bidragsyter til merlot er silkemyk, frukt-frem smaken i motsetning til et tørrere, ja-induserende hell.
2., Farge: Rubinrød
Merlot viner kommer i en signatur ruby red. Deres sentre er mørkere og ugjennomsiktig, med lite lys som passerer gjennom. Som merlot aldre, farger og kjerner vil videre gjøre utskriften lysere.
En standard glass merlot vil også bære skarpe kanten variasjon. Merlot felger bære en tydelig oransje kant — en farge du er hardt presset til å finne i andre rødvin typer. Andre farger utmerkelser for merlots inkluderer:
- Merlots vokse blekere som de gamle
- Merlot felger mørkere som de blir eldre, endrer fra oransje til firehouse murstein rød
3., Kropp: Medium-Light
Merlot bærer en luftig, forfriskende, men duftende kroppen. Slurker vil treffe front og center-av tungen så raskt glir bort, og etterlot seg spor av søt frukt. Den samlede effekten er en rød vin type med herlig smidighet, drikkes alt på egen hånd, eller sammen med et bredt spekter av matvarer.
4. Aroma: Fruktig
Lukten et glass av merlot, og du vil oppleve dufter av kirsebær, bringebær, lakris, plommer og espresso. Dens frukt-frem ganen er en av merlot er mest definerende egenskaper., Imidlertid, de voksne i kjøligere klima som klassisk fransk Merlot bære litt mer struktur, og legger til earthier upticks som tobakk, mocha og cassis til lukter og slurker.
5. Surhetsgrad: Middels
Når det kommer til surhet, merlot sitter i midten av rødvin pack. Det viser raffinert spretter av søtt og syrlig dempet av lavere tannin count-og medium-light organer.
6. Søt eller Tørr: Tørr
Merlot har en tørr smak profil med nesten ingen gjenværende sukker venstre etter gjæring.
Imidlertid, merlot er tørr versus søt klassifisering kan være forvirrende for nybegynnere., Selv om merlot er et fundamentalt frukt-frem rødvin, det er ikke definert av en sukkerholdig-søt ettersmak. For å illustrere forskjellen, vurdere hva det er som å spise jordbær-flavored stykke godteri versus en faktisk jordbær. Tidligere er åpent, nesten seig søt, mens sistnevnte er mye mer delikat.
7. Styrke: Moderat til Intens
styrken av en merlot avhenger av om det er et varmt klima, som for eksempel en Californian merlot eller en Australsk merlot — eller kjølig klima, som for eksempel en fransk, italiensk eller Chilenske merlot — varietal.,
- Kjølig vær merlot er langt mer intens, og integrere litt mer stikkende, earthier smaker sammen med røde frukter.
- Varmt vær merlot hevder at saftig, bær, forfriskende zip elskede av denne rødvin type.
8. Finish: Silkeaktig
Både varm eller kjølig klima vokst merlots inneholde en karakteristisk silkemyk finish. Merlots hevder at signaturen blir jevn og fløyelsaktig balanse fra tuppen av tungen til baksiden av halsen, og gir en rikere end til hver slurk.
9., Frukt Merk: Røde Frukter
Merlots er en av de mest frukt-frem til alle røde viner, noe som gjør dem til et svært imøtekommende og fleksibel drikke valg. Merlot er frodige fruktige notater er ofte omfattes av andre smaker som:
- Bringebær
- Ville blåbær
- Kirsebær
- Mocha
- Mint
- Eukalyptus
10. Eik Merk: Kaffe og Kakao
Merlots har en tendens til å få middels alder fat behandling, noe som betyr at de fylte et minimum av åtte til tolv måneder., Det er akkurat nok tid til å introdusere rikere, dypere søte noter til varietal, minner av kakaobønner, espresso pulver og selv røyk.
Merlot i Forhold til Cabernet Sauvignon: Hvordan å Velge Mellom og Skille de To
Cabernet sauvignon og merlot kan være forvirrende gitt deres felles avstamning og visse sammenfallende egenskaper. For å komplisere saken, både omfatter signatur base av Bordeaux Blander, en populær rødvin blanding som tar sikte på å belyse det beste av begge disse varietals.,
Hva som er den reelle forskjellen mellom merlot og cabernet sauvignon — og hvordan vet du som å plukke for et bestemt måltid, hendelse eller drink? Finne ut en gang for alle med dette merlot/cabernet sauvignon sammenligningen.
Merlot og Cabernet Sauvignon Likheter
Begge merlot og cabernet sauvignon er avledet fra den samme overordnede drue — den cabernet franc., Deling av en gren av familien vintreet betyr at disse to varietals opprettholde en håndfull av likheter, nemlig når det kommer til farge, styrke og tørrhet nivåer:
- Både cabernet og merlot har dype, mørke, ruby-farget organer.
- Begge hold ugjennomsiktig sentre og lettere felger.
- Begge er moderat til meget sterk, bærer lyse smak profiler og fristende unike opplevelser på tungen.
- Både ta eik-fat-behandlinger godt.
- Begge er tørre røde viner — ja, de er regnet som to av de tørreste kommersielle rødvin typer i verden.,
Merlot og Cabernet Sauvignon Forskjeller
Som noen søsken, merlot og cabernet sauvignon beholde signifikante forskjeller:
- Merlot er et fundamentalt frukt-frem vin.
- Cabernet sauvignon er en velsmakende, jord-drevet vin.
- Cabernet sauvignon kropp er større, tyngre og mer robust, dvelende for lengre på tunga i forhold til merlot er middels kropp, raskere ferdig.
- Merlot er mindre tannin-uttales, uten så sterk av en puckering eller prikkende følelse i munnen.,
- Om nær, en merlot kropp bør være en litt lysere ruby red enn cabernet sauvignon er fyldig mørkerød.
- Merlot felger er oransje, mens cabernet sauvignons er gradient nyanser av rødt.
- Cabernet sauvignon vil bli mer gjennomsiktig rundt glass felger og kantene enn merlot.
Plukke en Merlot Når…
Velge en lys flaske merlot neste gang du eller vennene dine i følgende situasjoner:
- Du er ny til å drikke røde viner.
- Du foretrekker fruktig, saftig eller lettere røde viner.,
- Du er en fan av Semillons, Californiske Pinot noir-vinene og tørr chenin blancs.
- Du trenger en rødvin å utfylle et utvalg av matvarer eller retter, for eksempel under en potluck.
- Du er drikking utenfor på en varm dag.
- Du er ute etter å være generelt mer prisbevisste, som mer merlots er vokst stateside, og dermed har en tendens til å være mer kostnadseffektiv til kilden.
Plukke en Cabernet Sauvignon Når…
Gå for en deilig flaske cabernet sauvignon hvis du eller ditt parti:
- ikke liker søt vin, rød eller hvit.,
- Lyst på et glass vin å smake på sin egen.
- Er fans av tørr Oregon chardonnays, Australsk Shiraz eller Tempranillo.
- Nyt high-tannin, tyngre viner med lengre ferdig.
- drikker innendørs på et kjølig eller vinterkveld.
- Ønsker å eksperimentere med høyere alderen eller oakier viner.
finne og Sammenligne Verden av Merlot og Cabernet Sauvignon Røde Viner på Marketview
verden av røde viner er rik, fascinerende og til tider overveldende., På Marketview Brennevin, tilbyr vi en omfattende ennå approachable katalog av cabernet sauvignons og merlots både i butikken og på internett, tilgjengelig å sende til ditt hjem. Gjør din rødvin sammenligninger enklere med vår online-søk funksjoner, filtrering alt fra pris og poeng til å underregionene og vintage år. Bla gjennom vår elektroniske valg og bestille din neste vin tilfelle av merlot, cabernet sauvignons — eller begge deler!
