Norsk
Denne glutenfrie, veganske cornbread er rik, fuktig, og flavorful, men likevel enkel å lage og enda bedre å spise! Det er perfekt for å sitte sammen med tonnevis av søte og salte retter som chili og stuinger. Plus, denne oppskriften er meieri-fri, egg-gratis, hvete-fri, og kan være laget raffinert sukker gratis!
Flavorful Cornbread Uten Egg
Vi er offisielt i Høst sesongen., Avhengig av hvor du bor, snart trærne vil slå vakre nyanser av gult og rødt, folk vil pakke opp i tykke skjerf og hansker, gresskar vil vises på trappene, og vi vil begynne å nyte en sunn, trøstende Falle oppskrifter som dette vegansk cornbread.
Okay, teknisk, her i tropene, våre September/oktober riktignok ser litt annerledes for OSS, men det betyr ikke at jeg ikke kan få i ånden av alle ting høststormene. Og greit, cornbread er tilgjengelig året rundt., Imidlertid, med et gresskar puree tillegg og mange trøstende høst/vinter retter å servere den med – jeg er offisielt regner dette som min første Falle oppskrift av sesongen.
Når jeg tenker på cornbread, jeg forestille det mopping opp rike sauser i trøstende retter som chili og supper. For ikke å nevne en hel rekke Sør-stil måltider og retter.
Denne fuktig vegansk cornbread er fortsatt lun og myk, men uten noen melkeprodukter eller egg., Og mens tradisjonelle cornbread kan være litt fluffier og litt mindre smuldrete, etter eksperimentering, jeg er super fornøyd med strukturen av denne glutenfri cornbread. Det er ikke for tett, cakey, eller tørr og har en fantastisk smak.
Hva Er Cornbread?
Selv om det er debatt om opprinnelsen til denne retten, det synes å komme fra indianske røtter.
oppskriften bruker cornmeal (referert til som polenta i noen land) for å skape en lun, rik og søt og velsmakende rask brød.,
Mens det er flere varianter av cornbread, inkludert bakt og stekt, den tradisjonelle oppskriften inneholder egg, gluten, og ofte buttermilk, og så er det ikke noe jeg var i stand til å nyte i mange år.
I sammenligningen, er denne vegansk mais brød oppskriften inneholder ikke egg, melkeprodukter eller gluten og likevel har den myk tekstur og litt søt smak jeg er på jakt etter.,
Denne spesielle oppskriften er også ovnsbakt for enkelhet og – hvis du faktisk har tålmodighet til å vente på det å kjøle ned fra ovnen før topping med meieri-smør gratis og puste inn det – vel, god på deg fordi dette er noe jeg ikke klarer på en konsekvent!
Så, la oss komme rett inn i oppskriften da.
Trinn-for-Trinn-Instruksjoner
Trinn Én: for det Første, fett en 6 x 9 tommer (15 cm x 23 cm) eller 8 x 8 tommer (20 x 20 cm) pan (eller linje det med pergament papir) og forvarm ovnen til 375F/190C.,
Trinn To: I en stor bolle, kombinere glutenfritt mel, cornmeal, sukker, bakepulver, natron, og salt. Rør med en skje eller visp.
Trinn Tre: Så, i en annen bolle, kombinere plantebasert melk, eddik, gresskar puree, og olje og bland. Deretter kombinere dette med de tørre ingrediensene og bland til grundig kombinert med en visp eller elektrisk håndmikser.
Trinn Fire: Smake på deigen og legg mer søtningsmiddel hvis du foretrekker det. Hell deretter røren i forberedt panorere.
Trinn Fem: Stek i ca 30 minutter., Kontroller deretter at det er kokt gjennom ved å stikke inn en tannpirker i midten av vegansk cornbread. Hvis det kommer ut ren (smuldrete er fine, men ikke våt), så den er klar.
Alt som er igjen å gjøre er å la den kjøle (hvis du har tålmodighet!), skive, og nyt!
For full ingredienslisten, ingrediens målinger, og ernæringsmessige informasjon, kan du lese oppskriften kort nedenfor.
Hvordan Å Tjene
En av de beste ting om cornbread er hvor allsidig den er., Selv kan jeg ikke slutte å drømme om å bruke den til å tørke opp sausen, dette vegetarisk, gluten-fri cornbread kan også serveres med søtt pålegg. Her er noen av mine favoritt valg:
- Serverer bare med surringer av meieri-smør gratis
- Enda bedre, serveres med litt smør og lønnesirup for en deilig søt og smakfull blanding
- syltetøy, gelé, syltetøy, bevarer
- Koble cornbread med litt vanilje eller gresskar iskrem og en penslet med sirup
- bistå med lønn stekt/glasert frukt og kokos krem.,
Når det kommer til velsmakende valg, jeg har lange lister av retter som jeg tjene dette vegansk mais brød med, Blant annet:
- Supper: liker denne Meksikanske Pinto Bønne Suppe, Vegansk Tortilla Soup, Kremet Stekt Blomkål Suppe, eller dobbelt opp på korn med dette Corn Chowder.
- Stuinger & Gryteretter: Liker du dette Lett Veggie Lapskaus, Sopp Bourguignon, ungarsk Gulasj, Ratatouille eller Cheesy Ris Og Bean Gryte.,
- Og andre klassiske retter som Veganer Chili, Kjøttboller Og Saus, og en Vegansk Potten Sektor.
- Tjenestegjøre sammen med sauteed greener og stekte grønnsaker, også.
Ikke bare er det flott å fungere sammen med ulike retter, men du kan bruke det i dem også. For eksempel, smuldre den cornbread å gjøre en stuffing eller oppå en gryte bakt.
uansett hvordan jeg kan tjene det, finner jeg meg selv å inhalere det i praktisk talt sekunder og går for mer!
Lagre Instruksjoner
Hold eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til en uke., Glutenfri godbiter kan, dessverre, tørke ut veldig raskt hvis du ikke er forseglet stramt, så sørg for å bruke en lufttett beholder.
Dette meieri-gratis cornbread er også fryser vennlig. Å fryse, må du pakke den godt inn i fryser-safe plastfolie og legg den i en lufttett pose eller beholder for opp til to måneder.
jeg liker å pre-skive det og legg biter av pergament papir mellom hver skive så jeg kan pop uansett hvor mye jeg må ut på en gang, easy-peasy!,
Nyttig Oppskrift Tips:
- Gluten-free all-purpose mel: jeg brukte 120 g hvit ris mel og 40 g maisstivelse. Gluten-free all-purpose mel-blanding (1:1) burde være greit. Du kan bruke all-purpose mel eller spelt mel hvis du ikke er gluten-fri. Det kan hende du trenger å justere mengden av plantebasert melk avhengig av mel som du vil bruke selv.
- Søtningsmiddel: Du kan bruke organiske stokk sukker, kokos, sukker, etc. eller Erythritol for en sukker-fri versjon., Jeg ville ikke anbefale å prøve å sub dette for et flytende søtningsmiddel som det vil påvirke smaken og tekstur negativt.
- plantebasert melk: jeg anbefaler å bruke melk som er høyere i fett, for eksempel hermetisk kokosmelk eller hjemmelaget cashew/mandel melk, siden det vil gjøre det cornbread moister. Hvis du bruker boks melk med lavere fettinnhold, anbefaler jeg å legge til en ekstra to til tre spiseskjeer olje.
- Gresskar puree: Hvis du ikke er en fan av gresskar, kan du bruke 1/3 kopp applesauce (selv om dette vil være søtere). Begge vil gjøre brødet fuktig og også fungere som et egg replacer.,
Variasjoner:
- Du kan eksperimentere med andre egg replacers også for når baking dette eggless cornbread. Hvert alternativ påvirker rett annerledes, slik at du kan finne din perfekte fuktighet og tekstur. 6 ss Aquafaba erstatter 2 hele egg og ofte fungerer godt for fluffy resultater. Ellers, 2 lin egg (2 ss bakken lin frø blandet med 5 spiseskjeer vann) eller 2 chia egg er også alternativer.
- Det er tonnevis av andre ingredienser kan du legge til denne vegansk cornbread for å tilpasse den til din smak., Til røren, kan du legge knust/hakket chili/jalapeno, urter, hvitløk, scallions, grønn løk, hele korn korn, hakket paprika, brokkoli, grønne grønnsaker, og mer. Du kan også fylle den med tynne skiver av jalapeno, tomat, eller vegansk ost før baking.
- Du kan eksperimentere med å bruke blått cornmeal i denne oppskriften. Jeg har ikke prøvd, så jeg kan ikke garantere for resultatene, men fargen vil være fantastisk.
- Dette vegetarianer glutenfri cornbread kan være bakt i et brød tinn (baking vil tiden variere), ark pan, eller enda en muffin tin å lage vegansk cornbread muffins., Hvis du gjør i muffins, sjekk på dem etter 20 minutter i ovnen, deretter bake mer, etter behov.
Andre Veganske Side Retter
- TYSK POTET DUMPLINGS
- SPRØ PAN-STEKTE POTETER
- VEGANSK kroketter
- SPRØ OVN BAKT POTET KILER
- SPRØ POLENTA FRITES
- GLUTEN-GRATIS BOLLER (RUNDSTYKKER)
- BAKT VEGANSK løkringer
Hvis du gi denne vegansk cornbread oppskrift på en prøve, jeg skulle gjerne en kommentar og oppskrift rating under., Også, ikke glem å merke meg i re-kreasjoner på Instagram eller Facebook med @elavegan og #elavegan – jeg elsker å se din rekonstruksjoner.
– >
Vegansk Cornbread
Instructions
-
Grease a 6 x 9 inches (15 cm x 23 cm) or 8 x 8 inches (20 x 20 cm) pan (or line it with parchment paper) and preheat oven to 375 degrees Fahrenheit (190 degrees Celsius).,
-
Kombinere glutenfritt mel, cornmeal, sukker, bakepulver, natron og salt i en bakebolle. Rør med en skje eller visp.
-
I en annen bolle, kombinere plante-basert, eddik, olje, og gresskar puree. Hell blandingen til de tørre ingrediensene, og rør med en visp til sammen. Du kan også bruke en elektrisk håndmikser.
-
Smake på deigen og legg mer søtningsmiddel hvis du foretrekker det søtere., Hell deretter røren i forberedt panorere.
-
Stek i ca 30 minutter. Jeg anbefaler å stikke inn en tannpirker i midten av cornbread. Hvis det kommer ut ren (smuldrete er fine, men ikke våt) den er klar.
-
La avkjøle, skive, og nyt!
Notater
- glutenfritt mel: jeg brukte 120 g hvit ris mel og 40 g maisstivelse. Gluten-free all-purpose mel-blanding (1:1) burde være greit., Du kan også bruke all-purpose mel eller spelt mel, hvis du ikke er gluten-fri. Det kan hende du trenger å justere mengden av plantebasert melk avhengig av mel du vil bruke.
- Søtningsmiddel: Du kan bruke organiske stokk sukker, kokos, sukker, etc, eller Erythritol for en sukker-fri versjon.
- plantebasert melk: jeg anbefaler å bruke melk som er høyere i fett, for eksempel hermetisk kokosmelk eller hjemmelaget cashew/mandel melk, da det vil gjøre cornbread moister. Hvis du bruker boks melk med svært lite fett, vil jeg anbefale å legge til 2-3 spiseskjeer olje i tillegg.,
- Gresskar puree: Hvis du ikke er en fan av gresskar, bare bruk 1/3 kopp applesauce. Les oppskriften tips i blogginnlegg for andre egg replacer anbefalinger.
- Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til en uke. Du kan også fryse det for opp til 2 måneder.
- Sjekk ut trinn-for-trinn bilder i blogginnlegg.,
Ernæring informasjon er et estimat og er beregnet automatisk
Hvis du bruker Pinterest, føl deg fri til å feste følgende bilde:
