I Ære av Cøliaki Awareness Month, glutenfri Vaktbikkje er skrevet en rekke artikler (målet er én per dag i løpet av Mai måned) som er relatert til gluten-fri diett–dag den ENESTE behandlingen for cøliaki.
Innlegg (#16)…
Vennligst les følgende informasjon nøye. Det kan bli veldig forvirrende veldig fort.
følgende liste gjelder pakket mat regulert av FDA (USDA regulert matvarer vil bli behandlet i et annet innlegg)., FDA regulert pakket mat må være i samsvar med Mat Allergen Merking og Consumer Protection Act (FALCPA). Hva betyr dette i et nøtteskall: Hvis en mat inneholder en ingrediens som inneholder hvete protein, ordet hvete må være inkludert i enten ingredienslisten eller Inneholder uttalelse. Dette er også sant for Krepsdyr skalldyr, egg, fisk, melk, peanøtter, soya, og tre nøtter.
Som et resultat av FALCPA, antall ord må du se etter i ingredienslisten har drastisk redusert., Med andre ord, hvis «stivelse» er «hvete stivelse» ordet hvete må være inkludert i ingredienslisten eller Inneholder uttalelse. Hvis «modifisert stivelse» er «modifisert hvetestivelse» ordet hvete må være inkludert i ingredienslisten eller Inneholder uttalelse. Hvis «dextrin» er «hvete dextrin» ordet hvete må være inkludert i ingredienslisten eller Inneholder uttalelse. Osv., Osv., Osv.
Merk: Mens hvete stivelse og hvete stivelse hydrolysates, slik som hvete dextrin er ikke ment å inneholde hvete protein, rester av hvete protein kan være.,Inneholder uttalelse i saken av hvete):
- Hvete
- Rye
- – Bygg
- Havre
- Malt
- (med Mindre et glutenfritt korn er navngitt som kilde, for eksempel korn malt)
- ølgjær
- (Kan være laget av brukt gjær og kan være forurenset med gluten som inneholder korn og malt)
- Gjær ekstrakt
- (Kan være laget av brukt gjær og kan være forurenset med gluten som inneholder korn og malt)
I kommende innlegg, visse ingredienser vil bli diskutert i dybden, inkludert gjær ekstrakt og røyk smakstilsetning.,
Merk: Hvis du er en kostholdsekspert, og du er interessert i å utforske merking og ingredienser i større dybde, kan du finne den andre utgaven av Academy ‘ s Pocket Guide til Gluten-Free Strategier nyttig (se boken bildet).
Morgendagens Innlegg: Ingrediens Informasjon Gjær Ekstrakt & – Bygg
