Maureen C. PetroskyMay 16, 2011
noen Gang lurt på hva du skal gjøre med overs vin? Det er, hvis du har noen. Dette rødvin reduksjon saus er den perfekte måten for oenophiles på alle nivåer for å bruke opp vin fra siste natten eller for å sette det bare åpnet flaske til bruk for noe annet enn nipper. En halv kopp vin kan bli redusert til en fyldig saus for to. Dette er enkel og rask å lage., Du kan lett duskregn det over en filet eller svinekjøtt hakker, eller til og med bruke det som en base for å braise korte ribbeina. Ingen behov for kulinariske skolen for å oppnå suksess her, selv kjøkkenet rookie kan oppnå dette på en fyldig saus.
7/20: Hvis du har disse elementene i ditt arsenal, oppskrifter kategorisert etter 7/20 kan gjøres med 7 eller færre ekstra ingredienser i bare 20 minutters aktiv koketid.,div>
Grunnleggende Rødvin Reduksjon Saus Oppskrift
- Prep Tid:5 minutter
- Cook Tid:10 til 15 minutter
- Vanskelighetsgrad:Lett
- visning Størrelse:2servings
Ingredienser
- olivenolje, for belegg pan
- 1/4cupshallots, kvernet
- 1/2cupred vin
- 1/2cupbeef lager
- 2tablespoonsbutter
- 1tablespoonrosemary, hakket, valgfritt
Veibeskrivelse
- I en fres panne over middels høy varme, tilsett nok olivenolje til pels pannen.,
- Tilsett sjalottløk, og stek til gjennomskinnelig.
- Legg til rødvin og lager og reduser til det halve.*
- Legg til smør og hakket rosmarin.
*hvis du ønsker en jevnere saus du kan stamme sjalottløk ut på dette punktet, da gå tilbake til kjelen og tilsett smør og rosmarin.
