Good Mood

Thai Grønn Karri er en kylling i karri med en unik urte smak. Gjør din egen hjemmelaget Thai Green Curry Paste er en enkel måte å gi dine curry noen utrolige smaken.

Hva Er Thai Grønn Karri?

Grønn karri er et utvalg av karri fra sentral-Thailand.,

Hva gjør Thai grønn karri skiller seg ut fra andre karriretter (og det som gir den dens grønn fargetone) er bruken av friske grønne chili for å gjøre curry paste at seasons parabolen. (De fleste andre karriretter bruke tørket chili.)

Søt og Krydret Grønn Karri?

I Usa, er det vanlig å høre at Thai grønn karri er mer mild enn en Thailandsk rød curry, men, faktisk er det litt av feilinformasjon.

Dette kom sannsynligvis på grunn vil du noen ganger høre Thai grønn karri kalt «søt grønn karri».

Men ikke la deg lure.,

«Søt» faktisk refererer til lys grønn farge av karri, ikke smaken.

Thai grønn karri faktisk bringer mer krydder til bollen med det kjente red curry. Så, hvis du er en spice elsker, denne karri er for deg!,

Hvordan Å Lage Hjemmelaget Thai Green Curry Paste

Sikker på, er det lett å dra til butikken og kjøpe et glass med grønn curry paste, men ærlig talt, vi finner smaken av de jarred limer å være litt skuffende, spesielt i tilfelle av green curry paste, fordi ofte sjokkert grønn curry pasta er laget for å passe den Amerikanske ideen om at Thai grønn karri er svært mild.

å Lage din egen hjemmelagde green curry paste er utrolig enkelt. Hvis du liker en arm treningsøkt, kan du bruke en morter og støter, men for å gjøre ting enda enklere, kan du bare bruke en food prosessor.,

en vanskelig ting om å gjøre autentisk Thai green curry paste hjemme er at den tradisjonelle oppskrifter ringe for en rekke ingredienser som kan være vanskelig å finne hvis du ikke bor i nærheten av en velassorterte Asiatiske kjøpmann.

Tradisjonell ingredienser i Thai green curry paste inkluderer frisk grønn chili, sjalottløk, galangal, hvitløk, sitrongress, kaffir lime blader, og Thai sweet basil.,

Hver kokk kommer til å ha sin egen ta på grønn curry paste (mye som italiensk bestemødre og tomatsaus), så vil du finne mange oppskrifter med en lengre liste av ingredienser, men disse er de grunnleggende for å skape et fantastisk balansert og aromatiske Thai grønn karri smak.

Noen av disse ingrediensene ser veldig kjent.

de Fleste dagligvare butikker bære sitrongress i sin produsere delen med spesialitet urter. Og, Serrano chili er en felles, selv om mildere, erstatning for den tradisjonelle frisk grønn Thai chili brukes i tradisjonell grønn curry paste.,

Men, noen av ingrediensene sannsynligvis har du skrape hodet.

Hva Er Galangal?

Galangal (uttales guh-LANG-guh) er en rot som vanligvis brukes i Thailandsk matlaging som ser slik ut, ingefær, med en tynnere hud. Mens sitt utseende og behandling er lik ingefær, det gir en distinkt pepper og sitrus smak til supper og karriretter.

Mens du smaker av galangal og ingefær er forskjellige, mange oppskrifter vil kalle for ingefær som en ok erstatning for galangal.,

Ekte Thailandske kokker vil fortelle deg at ingefær er aldri en god erstatning for galangal, men siden vi har aldri vært i stand til å finne galangal i butikkene, vi gjør regelmessig erstatning ingefær for det, vel vitende om at vi gjør en liten trade off i smaken.

Hva Er Kaffir Lime Blader?

Kaffir lime er en nobbly litt sitrus frukt, opprinnelig fra Asia. Bladene av kaffir lime tree er ofte brukt i Thai oppskrifter for å gi en unik sitrus smak.

Selv om det er litt forskjellige i smak, kan du erstatte 1 Tbsp felles lime zest for 6 kaffir lime blader.,

Hva Er Thai Basilikum?

Thai basilikum er en unik basilikum med en liten lakris smak. Bladene er mindre og smalere enn de av søt basilikum og stilkene er lilla.

ved Hjelp av søt basilikum ikke er en direkte erstatning for smaken av Thai basilikum, men det kan fungere i en knipe. Det er bare å bruke mindre søt basilikum enn hva oppskriften krever for Thai basilikum.

Vår Lett Thai Green Curry Paste Oppskrift

Nå som vi vet litt om hva ingredienser utgjør en tradisjonell Thai green curry paste, er det på tide å se på våre enkle versjonen.,

Vi har opprettet en Thai green curry paste oppskrift som gir deg en lignende smak til autentisk Thai green curry paste, ved hjelp av ingredienser som er lett tilgjengelig her i Usa.

Hvis du bor i nærheten av en Asiatiske markedet, og har tilgang til mer autentiske ingredienser, flott! Føl deg fri til å bruke dem. Men denne grønne curry paste oppskriften er beregnet til å være en god erstatning for de av dere som ønsker å lage din egen curry paste, men har ikke tilgang til vanskeligere å finne ingredienser.,

Den andre fine ting om å lage hjemmelaget grønn curry paste er at du kan kontrollere mengden av varme i curry paste. Som er, denne oppskriften gir deg en grønn karri med en lett glødende varme.

Hvis du liker de ferske, floral smak av grønn karri, men ikke like mye varme, ringe tilbake til nummeret av chili i lim inn. Hvis du elsker brann, og deretter kaste i et par mer!,

– >

skriv Ut Oppskrift Pin-Oppskrift

0 fra 0 stemmer

Hjemmelaget Thai Green Curry Paste

Thai green curry paste bruker fersk, grønn chili for å skape et lim som er krydret og floral med en godt balansert sødme og syrlighet.,2 Tbsp)

1 cm ingefær, skrelt og skåret i skiver

1 lime, zested

1 ts fersk lime juice

¾ ts salt

½ ts brunt sukker

1 ts vegetabilsk olje (mer som trengs for å skape et lim inn)

Instruksjoner

• Kombinere chili, hvitløk, basilikum, sjalottløk, sitron gress, og ingefær i bollen av food prosessor., Pulsen til finhakk.
• Legg til lime zest, 1 ts lime juice, salt og sukker. Puls blandingen til en lime begynner å danne seg.
• Legg til olje, 1 ts om gangen, som trengs for å hjelpe blandingen kommer til konsistensen av en tykk paste.
• Bruk frisk grønn curry paste umiddelbart eller oppbevares i en luft-tett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.,

Våre Thai Green Curry Oppskrift

Thai grønn karri er tradisjonelt laget med lysere grønnsaker og kjøtt, inkludert fisk eller kylling og bambusskudd eller Thai grønn aubergine.

Det er en enkel, soupy curry laget med kokosmelk, som pent balanserer den varme av grønne chili.

Når du har din green curry paste, noe som gjør en Thai grønn karri er utrolig enkel. Det er en perfekt weeknight måltid, kommer sammen i mindre enn 30 minutter.,

– >

skriv Ut Oppskrift Pin-Oppskrift

5 fra 1 stemme

Thai Grønn Karri

Når du har din Thai green curry paste, noe som gjør en Thai grønn karri er enkel! Kokosmelk gir en kremet tekstur til dette kylling i karri. Være sikker på å tjene det med en sjenerøs hjelpe med ris!, 1 c) vann

1 g kyllingbryst, skåret i skiver

1 (8 oz) kan bambusskudd, drenert

¼ rød paprika, tynt skiver*

1 lime, zested

1 ts fiskesaus

1 ts sukker

¼ c fersk basilikum (eller Thai basilikum, hvis du kan finne det)

Instruksjoner

• I en middels potten varme oljen., Tilsett curry paste, og stek over middels varme til duftende 2-3 minutter.
• Tilsett kokosmelk og vann. Bringe blandingen til en småkoke over middels høy varme.
• Legg kyllingen og rør til pels.
• Tilsett bambusskudd, paprika, og lime zest. Bland i fiskesaus og sukker. La det småkoke til kyllingen er kokt igjennom og væske har redusert litt, 7-10 minutter.,
• Legg til thai basilikum rett før servering.
• serveres med en sjenerøs hjelpe hvit ris.

Notater

* Hvis du ønsker litt ekstra varme i Thai grønn karri, erstatte en varm rød chili for rød paprika.

Elsker det? Del det!