Hvis du prøver å legge til flere planter til kosthold, zucchini som er et utrolig allsidig alternativ til å innlemme i oppskrifter. Smaken er ikke overveldende, noe som gjør det til en vellykket tillegg til bakevarer eller en tilfredsstillende erstatning for pasta. Sommeren squash er også stor i seg selv, stekt, grillet eller stekt. Plus, det er perfekt å servere med noe protein. Ikke bare er zucchini enkel å bruke, men det er også svært gunstig for din helse. Det er ikke rart du bør legge denne high-fiber matvarer i kostholdet ditt i sommer.,
Her er noen av de tingene du bør vite om zucchini, blant annet når den er i sesong, hva noen av dens helsemessige fordeler er, og hvordan du gjør zucchini nudler hjemme.
Hva er zucchini?
Du kan tenke på zucchini som en grønnsak, men det er faktisk en ung frukt som hører til Cucurbitaceae plante familie, sammen med andre favoritter som agurker og grapefrukt. Zucchini er høstet før det fullt modnes, og det er kategorisert som en type sommeren squash. Det er helt spiselig, for: skinn, frø og kjøtt er alle fulle av fytokjemikalier., I form av farger, det kan være alt fra en mørk, emerald green til en gulaktig fargetone.
i SLEKT: Den enkle måten å gjøre sunnere komfort matvarer.
Hva betyr det smaker?
Den beste måten å beskrive zucchini er smaken er mild. Mens det er litt søt, for det meste tar på egenskapene til hvordan det er tilberedt. Fres det i olivenolje med litt hvitløk, og det blir en sprø bærer av det salte smaken. Puré det og legge det til muffins, og det blir en søt tillegg til røren. Sommeren squash legger til en tallerken og aldri holder den andre smaker., Det er derfor det er slik en lett og næringsrik!) tillegg til så mange matvarer.
Hvordan gjør du og stek squash nudler?
Dette kan bare være den mest populære måten å nyte sommeren squash. Du kan gjøre zucchini nudler med ganske mange verktøy på kjøkkenet, så ikke bekymre deg hvis du ikke har en spiralizer. En potet peeler, kjøre ned frukt på langs, gjør tynne strimler, kulinariske forsker Jen Gavin skriver på sin nettside. Plus, en kokkens kniv kan kutte i samme retning for å produsere nudler., Det beste er små, ¼-tommer i diameter i hvert fall, og så lenge frukt kan, i henhold til Gavin.
Spiralizers, i mellomtiden, er spesielle skjæreutstyr som lar deg mate zucchini i maskiner og prosessen det er det perfekte pasta former. De kommer i en håndholdt versjon, der du presse den gjennom deg selv, eller en benk spiralizer, som har en hånd sveiv.
Matlaging zucchini nudler er enkelt. Bare sautéing dem med olivenolje, salt og pepper vil bringe ut smak og legger til tekstur av spiralized nudler., Zucchini er også en perfekt, low-carb erstatning for vanlig spaghetti, og spiralized nudler gå bra med alle typer pasta saus.
C & S Sjømat og Oyster Bar i Atlanta, Georgia, kjøkkensjef og eier Jon Schwenk serverer god mat Sørlige sjømat, og han bruker squash kuttet i pasta former, også.
«Vi tjener spagetti med squash på jobb. En Japansk mandolin vil gi deg perfekt kutt, som ligner spaghetti eller linguine,» Schwenk sier. «På en rykende varm panne med olivenolje, tilsett skivet hvitløk., Ti sekunder før det brenner, tilsett squash og stek i 30 sekunder. Smak til med salt og pepper, og legg det ut av pannen på platen og legger fint strimlet Parmesan eller Pecorino. Avslutt med ristede mandler i skiver.»
Hva er noen kreative måter å bruke squash?
Hvis du virkelig ønsker å få kreative måter å bruke zucchini er uendelige. Zucchini puré kan legges til røren i alt fra muffins til kaker og cookies. Det er relativt mild smak ikke konkurrere med smak av bakevarer, så det er et godt valg for å legge til muffins, brød, kaker, barer, eller til og med brownies.,
Det kan også være stekt i ovn eller brukes som en base for pizza.
Pam Hoffstetter, RD, LD, blander sommeren squash og legger til det mange velsmakende retter, også. «Jeg blenderize det i veldig små biter som jeg satte inn i min tyrkia chili med massevis av belgfrukter. Også, i spaghetti saus,» RD sier.
Og hvis du virkelig ønsker å bli kreativ, syltet squash smaker søtt brød og smør pickles, en frisk favoritt på slutten av sesongen.
Når er det i sesongen?,
Zucchini begynner å vises så snart været blir varmt og frost har forsvunnet. Med en relativt kort vekstsesong sammenlignet med andre frukter på vintreet, zucchini er best nytes i juni-August. I løpet av sommermånedene, vil du sannsynligvis finne det overalt i den bønder markeder.
Kan du fryse den?
sommer squash kan lett fryses hvis du ikke er i stand til å bruke den innen et par dager etter kjøpet. For best resultat, plukke en ung, liten squash, vaske den, og skjær den i biter., Forvelle den ¼ » skiver for tre minutter i kokende vann, og deretter umiddelbart kaste dem i en is vannbad. Drenering av vannet, legg skivene i en fryser-safe container, og skriv inn datoen på pakken. Frossen frukt som varer i ca et år, så iskaldt sommeren zucchini kan hjelpe deg med å nyte harvest hele veien til neste vekstsesong.
Hva er de helsemessige fordelene av zucchini?
Hoffstetter ser mange grunner til å inkludere det i din diett. «Det er en ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Det er lave i kalorier uten fett, høy i fiber., Det er en filler mat for vekttap på grunn av fiber innhold. Det bidrar til å holde blodsukkeret stabilt, regulerer det indre, og forbedrer din gut helse,» RD sier.
Vitamin A og C, som er funnet i zucchini, kan også øke din immunsystem og hjelper til med synet. Ikke trekk skinnet av, skjønt. «Den mørke grønn hud, har de fleste vitaminer,» Hoffstetter sier.
Hva er næringsinnholdet i fordelingen av zucchini?
Enten du spiser zucchini rå eller kokt vil påvirke dens ernæringsmessige sammenbrudd, men du får rikelig med næringsstoffer men du spiser det., Raw zucchini inneholder mer vitamin C, mens kokt zucchini har mer vitamin A. I en medium rå zucchini, du får bare 33 kalorier, sammen med to gram fiber og mer enn to gram protein. Og i tillegg til vitamin A og C, zucchini inneholder også noen av B-vitaminer, kalium og mangan.
Zucchini kan være en velsmakende, gunstig tillegg til hver kategori av mat. Det passer godt inn i alle slags oppskrifter, men som Kokk Schwenk forteller oss, er det noen ganger best av seg selv. «Jeg elsker friskhet av zucchini, spesielt når den er i sesong på østkysten,» Schwenk sier., En frisk, i-sesongen alternativ som er fullpakket med næringsstoffer? Men du forberede det, kan du ikke gå galt.
