Det er en debatt som spiller seg ut i alles hodet i løpet av en helg brunsj: Bør jeg være å spise så mye bacon? Forskere har vært å gå inn i spørsmålet, også, spesielt når det gjelder kreft.
spørsmålet igjen hoppet i forkant av folks sinn med den nylige utgivelsen av en meta-analyse som konkluderte med at bacon og flere andre typer kjøtt er knyttet til en økt risiko for brystkreft.,
forskningen, publisert i September i International Journal of Cancer Research, så på 15 tidligere studier, inkludert en total av mer than1.2 millioner kvinner, fokusert på sammenhengen mellom brystkreft og bearbeidet kjøtt. Forskerne fant at personer som drakk mest bearbeidet kjøtt — mellom 0,9 gram og 1 unse (25 og 30 gram) om dagen — hadde om lag 9 prosent høyere risiko for brystkreft sammenlignet med de som spiste minst bearbeidet kjøtt, som var 0 0,07 gram eller 0.17 gram (2 til 5 gram) om dagen.,
Ikke alle papir se inn i dette forholdet har kommet til samme konklusjon, men: World Health Organization-tilknyttet studie fra 2015, for eksempel, gjorde det ikke, men det gjorde bestemme disse matvarene økt risiko for kolorektal kreft. Hvis det er uoverensstemmelser, hva så, bør bacon elskere ta bort fra hauger av papirer som er publisert?
Dr., Marji McCullough, en ledende vitenskapelig direktør for epidemiologi forskning ved the American Cancer Society, bemerket at brystkreft er en vanlig sykdom hos kvinner, og at salamis, pølser og andre bearbeidede kjøtt er populære valg av mat. Sammen, de faktorene betyr risikoen maten utgjør, selv om små, er verdt å betale oppmerksomhet til, spesielt siden en tidligere meta-analyse på tema som har kommet til lignende konklusjoner.,
Begrensninger for å holde i tankene
Likevel, det er viktig å vite at det er begrensninger for den type forskning som har som mål å knytte visse matvarer til risiko for helse-forhold. I dette tilfellet, den forskningen som er tilgjengelig for å studere betydde at forfatterne kan bare vurdere effekt av høy – og lav-behandlet kjøtt forbruk — det var ikke nok data tilgjengelig til å se hvilke risikoer som forbrukere kjøre når de spiser 0.35 gram til 0,5 gram (10 eller 15 gram) av produktet., Hva mer er, de studier som er inkludert i meta-analysen lettelse opp på deltakerne å huske hva deres kosthold hadde vært som på enkelte punkter i det siste. Denne forskningen teknikk som avhenger av minner har mye rom for under – og overestimation, sa Andrew Milkowski, kjøtt vitenskap forsker og professor ii av animal sciences ved University of Wisconsin-Madison som ikke var involvert med den nye rapporten. (Før han kom til Universitetet i Wisconsin i 2006, Milkowski jobbet for Oscar Mayer.,)
Men Maryam Farvid, hovedforfatter på den nyeste prosjekt, og en forsker ved Harvard T. H. Chan School of Public Health, sa hennes team prøvde å motvirke dette siste problemet ved bare å stole på studier som undersøkte kvinner før de har fått noen diagnose. Som metode, Farvid fortalte Live Science, betyr at kvinner var mindre sannsynlighet for å forvirre deres pre – og post-kreft dietter.,
Ideell, forskere kunne administrere kontrollert kosthold til deltakerne før de er diagnostisert med noe, og nøye se etter endringer i sine helse — selv om disse vilkårene er svært vanskelig å trekke av, Milkowski fortalte Live Science. «Hvis jeg var smart nok til å finne det ut, jeg ville være fremme denne typen forskning — jeg vet ikke om det lar seg løse,» la han til.,
Milkowski sa også at 9 prosent økning i risikoen for at denne rapporten funnet kan være en statistisk feil, og er ikke nok til å rettferdiggjøre alarmerende folk — et punkt som andre har gjort når kritisere 2015 SOM-forbundet rapporten, som er merket behandlet kjøtt som «trolig kreftfremkallende stoffer» etter å finne mat økt tykktarmskreft risikoen med 18 prosent.,
Men Farvid sa at andre kostholdet har også vært assosiert med brystkreft risiko, slik mengde fiber eller frukt og grønnsaker i en persons kosthold, og kan redusere eller øke risikoen for sykdom ved tilsvarende marginer, men det er mye mindre alarm rundt disse funnene.
Liten, men meningsfylt
Ja, de små fordelene ved å spise mindre prosessert kjøtt kan være særlig meningsfylt, se noen andre brystkreft risiko faktorer er uforanderlig, for eksempel om kvinner som har brystkreft gen eller hvor unge de var da de begynte menstruasjon, Farvid sa., «Du kan si det er vanskelig å endre din diett,» sa hun, «men som i det minste kan endres.»
Begge Farvid og McCullough råd å betale oppmerksomhet til hvor mye bearbeidet kjøtt du spiser, som, som McCullough sa, er en del av American Cancer Society ‘ s gjeldende anbefalinger for å minimere risikoen for kreft.
«Rik på planter og lav i rødt og behandlet kjøtt er en anbefaling lik andre sunt kosthold mønstre,» McCullough fortalte Live Science., Som tiden går, vil forskerne bli bedre i stand til å undersøke risikofaktorer for undergrupper av kreft, legger hun til, noe som kan gi mer informasjon om hva som snacks, nøyaktig, spille en rolle for vår helse.
Opprinnelig publisert på Live Science.
