Fra moste poteter til pommes frites, kan du fryse alle slags poteter. Her er hvordan.
Kan du fryse poteter? Ja, og med gode resultater. En tommelfingerregel å huske på: rå poteter ikke fryse vel fordi de inneholder så mye fuktighet., Fullt kokte poteter (andre enn gryteretter, supper og andre retter laget med en rik og kremet råvarer som ost og kremfløte) ikke oppvarmer godt heller. Hvis du ønsker å fryse poteter, vil du trenger for å delvis koker dem før flash frysepunktet.
Hjem Frites
Du kan fryse ditt eget strimlet poteter, og de vil tine og lage mat, samt pre-pakket slag. Fnugg poteter som anvist (plassere dem i en bolle med kaldt vann for å holde dem fra browning), den forvelle dem i kokende vann i ca 1 minutt., Avløp poteter, og deretter overføre dem til en stor bolle fylt med isvann. Når de er kule, spredt ut strimlet poteter på flere lag med papir håndklær og bruke ekstra papir håndklær til tørk bort overflødig fuktighet. Legg den avkjølte potetene i plast ziplock fryser poser og trykk så mye luft ut av poser som mulig før du setter dem i fryseren.
pommes Frites
Enten du liker dem i båter eller fyrstikker, pommes frites er veldig fryser-vennlig., Forvelle skiver poteter i 2 til 3 minutter (avhengig av størrelsen) i kokende vann og deretter overføre til is vann og avløp, som beskrevet ovenfor. Vi anbefaler flash-frysing frites å sørge for at de ikke kleber seg sammen i en stor klump. Pat frites tørk med tørkepapir, deretter spre dem ut på et pergament-lined stekeplate som er liten nok til å passe i fryseren. Fryse i 1 time, eller til potetene er solid, og deretter overføre til plast ziplock fryser poser og trykk så mye luft ut av poser som mulig før du setter dem i fryseren.,
potetmos
Helt forberedt potetmos laget med smør og kremfløte eller melk vil fryse og oppvarmer godt. Legg den avkjølte potetene i plast ziplock fryser poser og trykk så mye luft ut av poser som mulig før du setter dem i fryseren.
Stekte Poteter eller Hash
Hvis du planlegger å gjøre stekte poteter eller en stekepanne hash, kan du fryse terninger eller hakket poteter så lenge du forvelle dem i kokende vann i 2 til 3 minutter, og deretter overføre dem til et isbad, som beskrevet ovenfor. Flash frysing anbefales også.,
potetsalat
ikke gidder.
Alle Emner i Poteter
meld deg på vårt Nyhetsbrev
meld deg på gratis oppskrifter, innredning ideer & spesielle tilbud
