Lett Layer Cake Oversikt
- Nivå: Middels
- Teknikker som Brukes: Crumb Belegg
Hva Slags Kake til Bruk for et Lag Kake?,
Du kan velge hvilken kake du liker å bygge din layer cake. Jeg liker å lage minst 3 lag som jeg tror forholdet ser best ut.
Min favoritt kake til bruk for en enkel layer cake er min chiffon kake. Det viser seg ekstremt fuktig, anbud, og fluffy. Chiffon kaken er også det perfekte lerret for enhver smak av fylling eller frosting.
Noen andre valg ville være å bruke en klassisk svamp kake, en rik sjokolade kake, eller til og med red velvet cake.
Hva Slags Frosting til Bruk for et Lag Kake?,
Buttercream frosting er den mest vanlige typen av frosting som brukes for et lag kake. I denne opplæringen jeg brukt en klassisk amerikansk buttercream frosting. Du kan se at glasuren er ikke helt glatt, og dette er hva som vil skje når du bruker denne type smørkrem. Det skorper over raskt, og det er vanskelig å få det veldig glatt. Det er greit selv, men bare være klar over det!
Hvis du ønsker en perfekt silkemyk kake er det best å bruke en swiss meringue buttercream eller en italiensk meringue buttercream., Disse stiler av smørkrem ikke skorpe over veien amerikansk smørkrem gjør og vil gi deg den fineste overflate på kaken.
Hva Kan du Bruk for en Fylling i en Layer Cake?
Du kan fylle ut et lag kake med alle slags ting! Hvis du vil, kan du bruke frosting som du velger som fylling. Eller du kan bruke syltetøy, curds, pisket krem, frukt, eller til og med kringle krem.
Kake fylle mulighetene er uendelige! Og endre opp fyllet er den perfekte måten å lage forskjellige smaksstoffer kaker!,
Hvordan å Lage en Layer Cake
Gjør et lag kaken er en ganske enkel prosess. Den beste måten å forstå det selv, er å se en detaljert tutorial. Jeg anbefaler å se våre YouTube-opplæringen i sin helhet for å se hele prosessen.
Trinn 1: Bake & Kul Kake Lag
vil Du trenge minst to lag for din kake. Jeg tror tre lag er det perfekte forhold, men du kan stable så mange du vil.,
Du kan også bruke noen kake oppskrift du foretrekker, men kaken på bildet er min klassiske chiffon kake! Det er den perfekte fluffy kake som fungerer godt med nesten alle frosting eller fylling. Denne kaken kan bakes inn i tre – 8″ lag eller to – 9″ lag.
La bakt lag avkjøles helt før du går til neste trinn.
Trinn 2: Nivå Kaken Lag
Når kakene er helt avkjølt, kan du utjevne dem., Ta en taggete kniv og hold den vannrett, hvilende på kanten av dere kake laget. Vippen frem og tilbake for å kutte av kuppelen av kaken. Utklipp er den perfekte snack mens du bygger kake!
Hvis du foretrekker det, kan du bruke en kake utjevning verktøy, spesielt hvis du bakt tykke lag og trenger å dele dem i to. Men jeg bruker alltid en taggete kniv.
Trinn 3: Fyll Kaken Lag
Pipe en to lag dam av frosting rundt kantene av det første laget., Dette vil bidra til å holde fyllet i. Deretter legger du fyllet i midten av dammen, eller mer frosting hvis du ikke bruker en fylling. Spre fyllet ut til å fordele jevnt.
Nå tar den andre lag av kaken og legg det på toppen av fyllet, opp-ned. Dette vil bidra til å holde kaken veldig nivå til og med. Trykk forsiktig ned for å feste.
Hvis dette er en 3-lags kake, pipe en annen dam og legg fyllet til det andre laget. Du kan selv gjøre en annen smak av fylling hvis du liker!,
Fortsette å bygge kaken til du kommer til det siste laget. Legg siste lag på toppen opp ned og ser på alt på øyet nivå for å sørge for at alle lagene er sentrert.
Trinn 4: Crumb Lag Kaken
neste trinn er å crumb lag kaken. Starte denne prosessen ved å varme et tykt lag med frosting rundt utsiden av kaken., Nå tar en skrape og hold den loddrett opp mot siden av kaken i ca 45 graders vinkel. Hold skrape fortsatt og deretter spinne slå bordet mot deg skraping av det meste av glasuren.
Din kake skal se ut som en naken kake på dette punktet. Og faktisk, kan du stoppe her hvis du ønsker å gå for at se! Det er viktig å sette frosting som du skrapet ut i en egen bolle enn rent frosting fordi det vil trolig ha smuler i det og du vil ikke ønske å bruke det i din siste strøk.,
Hvordan legge frosting til toppen og bruker skrape til å skrape det av. Du kan bruke frosting med smuler i det for toppen. Denne pelsen av ising vil være under siste strøk, så det er greit hvis det er smuler i det.
Hva er en Smule Pels?
smule pels er første lag med glasur på kaken. Dette laget er ment å låse i alle smuler slik at siste lag med frosting vil være helt glatt og vakker.,
Trinn 4: Chill Kaken for å Angi Crumb Coat
Når crumb pels er brukt, må du la kaken bli kald for en litt for å la smule strøk sett. Det tar minst 20 minutter i kjøleskapet for å sette smule strøk. Du kan også la det sitte i kjøleskap i opp til 24 timer, avhengig av tidspunkt for når du ønsker å avslutte dekorere din kake.
Trinn 5: Legg siste Lag med Frosting
Start siste lag nøyaktig samme måte som du gjorde smule strøk., Rør et tykt lag med frosting rundt kantene og bruk en skrape for å jevne det ut.
Hold skrape jevn, som du spinner platespiller. Denne gangen gjelder ikke fullt så mye press. Du kan ikke å holde en fin pels av glasuren på kaken, og ønsker ikke å trekke for mye av.
Etter første lag med frosting du vil sannsynligvis ha et par hull og ujevnheter. Bruk rørene bag å lappe hullene og deretter bruke skrape igjen for å jevne det ut. Du kan gjøre dette så mange ganger som du trenger.,
Nå kan du legge et tykt lag med frosting på toppen av kaken, og spre det ut. Hold skrape stødig mot toppen av kaken og deretter slå dreieskiven mot deg for å dra frosting mot midten for å jevne det ut.
Trinn 6: Legg til Dekorasjoner
Når du har din etterbehandling lag med frosting fullført, kan du legge til dine dekorasjoner., Vi velger å gjøre en boarder av sprinkles rundt bunnen. Trykk dem inn i glasuren med moderat press. Vi så en enkel kant av rørledning frosting rundt toppen.
Denne kaken ville være så perfekt for en bursdag, en smash kake, eller noen form for feiring!,kake, avkjølt (min favoritt er Chiffon kake)
Verktøy
- taggete kniv
- pergament papir
- kake slå tabell
- kaken stå
- piping veske
- benken skrape
- offset slikkepott
- slikkepott
Instruksjoner
Merk: Den beste måten å forstå denne prosessen er å se full detaljert video tutorial.,
- Bake kake lag og la dem avkjøles helt.
- Bruk en taggete kniv til nivå kaker. Hold kniven horisontalt og hvile den på kanten av kaken. Vippen frem og tilbake for å skjære gjennom kaken og nivå hvert lag.
- Legg en liten klatt av glasuren på kaken stå og plasser den første kake laget på topp for å sikre. Som et valgfritt trinn, plassere deler av pergament papir gjemt under det første laget til å holde kaken stå rene. Plasser kaken stå i sentrum av slå bordet.
- Rør en to lag dam hele det første laget av kaken., Legg til din fyllet i midten av dammen eller bruke mer frosting. Legg den andre lag på toppen av fyllet opp ned. Trykk forsiktig for å feste. Rør annen dam rundt andre lag og legg fyllet. Topp med den tredje lag av kaken snudd opp-ned. Se på kaken på øyet nivå og sørge for at alle lag er stilt opp pent.
- for Å begynne smule pels, rør et tykt lag med frosting rundt utsiden av kaken. Hold en benk skrapen mot siden av kaken i en 45 graders vinkel., Mens du holder hånden med benken skrape fast, trekk slå bordet mot deg til å skrape av glasuren. Plasser denne glasuren i en egen bolle fra resten av glasuren fordi det vil trolig ha smuler i det.
- legg på et lag med frosting på toppen av kaken (du kan bruke din crummy frosting for dette), og bruk en skrape for å skrape av det hele av, så vel, og etterlater et tynt lag. På dette punktet din kake skal se ut som en naken kake.
- Chill du kaken i kjøleskap i minst 20 minutter og opp til 24 timer før du bruker den endelige lag med frosting.,
- Start siste strøk på samme måte som du gjorde smule strøk. Rør et tykt lag med frosting rundt utsiden av kaken, og bruk en skrape for å jevne det ut. Denne gangen, ikke legger så mye press på skrapen fordi du ikke vil dra for mye frosting av.
- Bruk rørene pose til patch noen hull eller defekter og fortsette å jevne ut. Du kan gjøre dette så mange ganger som du trenger.
- Legg et tykt lag med frosting på toppen av kaken. Hold skrapen mot toppen og hold det stødig når du slår dreieskiven mot deg for å jevne det ut.,
- Legg til sprinkles og eventuelle dekorasjoner du liker!
