Good Mood

) no-repeat center center; høyde: 0; padding-bottom: 56.25%;»>

Det er ingen faller behandle mer ikonisk enn apple pie. Hvem elsker ikke å gå til sitt lokale apple plukke gården, får skarp epler og kombinere dem med oppvarming kanel og buttery kringle? Fordi denne høsten dessert er så elsket, det er en hjemme-bakere skal prøve å mestre. Hvis bake paier er skremmende for deg, har ingen frykt—vi veileder deg gjennom hvordan lage den perfekte apple pie trinn for trinn.,

Hvordan du Gjør Apple Pie fra Scratch

for Å lage den beste eplepai, har du fikk til å begynne med en topp-karakter oppskrift, som denne apple pie oppskrift fra Maggie Greene, en leser i Granite Falls, Washington. Her er hva du trenger for å lage denne kaken.

Hva Du Trenger for Hjemmelaget Pie Skorpe

Du trenger et godt grunnlag for denne kaken. Vi anbefaler våre Test Kjøkken favoritt smør pie kringle.,

Ingredienser for Apple Pie Fylle

• 1/2 kopp sukker
• 1/2 kopp pakket brunt sukker
• 3 ss all-purpose mel
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts malt ingefær
• 1/4 ts malt muskat
• 6 til 7 kopper tynt skiver skrelt syrlig epler
• 1 spiseskje sitronsaft
• 1 spiseskje smør
• 1 stort egg hvit
• Ekstra sukker

Trinn 1: Prep Din Pie Skorpe

Smak av Hjemme

Gjør kaken skorpe ved å kombinere mel og salt i en stor bolle., Deretter, ved hjelp av en kringle blender, skjær kaldt smør i mel blandingen til smør stykker er ert størrelse. Sørg for å bruke kaldt smør her. Kaldt smør vil bidra til å skape en eksentrisk skorpe. Bland deretter i iskaldt vann til deigen begynner å komme sammen. Start med bare et par spiseskjeer vann og tilsett mer etter behov.

Når deigen er ferdig, kan du dele den i to, form i-plater og chill for en time eller mer. Du kan også fryse kaken kringle hvis du arbeider videre for helligdager.,

Trinn 2: Kontroller Apple Pie Fylle

Før du selv begynne å lage din fylling, vil du ønsker å sørge for at du har store epler å jobbe med. Alle har sine personlige preferanser så langt som apple varietals—noen foretrekker syrlig, andre søte—men bare sørg for å bruke en fast, skarp apple som vil holde opp til baking. Sjekk ut disse tipsene for å finne de beste eplene for apple pie og hvordan å holde epler fra browning.

Med ditt valg av epler klar, vask skrell og skjær din epler., Du kan gjøre alt dette for hånd eller bruk en apple-peeler-corer-høvel eller til og med en apple-spiralizer—her er hvordan du skal bruke det.

Med epler prepped, kaste dem i en bolle med sitronsaft. I en annen skål, bland sammen sukker, brunt sukker, mel, kanel, ingefær og muskat. Deretter tilsett sukker blandingen i eplene og kaste til pels. Det er alt for fylling!

Trinn 3: Rull Ut Kaken Skorpe

Smak av Hjemme

neste trinn er å trekke kaken deigen fra kjøleskapet og legg det på et melet bakebord., Deretter begynne å rulle, arbeider fra midten av disken til kantene. Slå runde hver så ofte å sikre at du opprettholder sirkulær form. Du sikter til bakverk som handler om en åttende-tommers tykke.

Når den er stor nok til å passe inn på plate med noen overflødig (du trenger litt ekstra rundt kanten til å forsegle pie), drapere skorpe over din rolling pin-koden, og plasser i pie-rett. Her er noen av de andre viktige kake baking verktøy ethvert hjem baker bør ha.

Gjenta prosessen for toppen skorpe (men sett det til side for et øyeblikk).,

Trinn 4: Fyll og Forsegle Pie

Smak av Hjemme

Deretter legg til din apple bland til kaken rett. Prikk med smør. Deretter lå øverst skorpe over eplene. Fra her, trimme kantene av jordskorpen—legg igjen en tomme eller så av overskudd rundt omkretsen.

Så kan du knipe og forsegle skorpe. Det er mange metoder for etterbehandling av kantene på din skorpe, og har vi de beste tipsene for hvordan du kan gjøre dekorativ kaken skorper. Hvis du er en nybegynner, kan du bare klemme skorpe lukket.,

Trinn 5: siste finpuss

Din pie kan se ovn-klar, men det er et par skritt til venstre. Først og fremst, å legge til ventiler til toppen av kaken. Hvis du har en grunnleggende toppen (i forhold til noe semi-åpne som et gitter pie), vil du ønsker å klippe et par ventiler i toppen. Dette vil hjelpe steam rømme og hindre skorpen fra å bli våt.

Neste, lage en enkel egg vask av visping en eggehvite med en teskje vann. Pensle dette over toppen av kaken. Dette vil bidra til å gi bakt kake en fin glans.,

til Slutt, dryss sukker over toppen skorpe. Dette vil gi kaken litt av gnisten og crunch. Du kan bruke granulert sukker her, men grovt sukker som sliping eller turbinado vil gi deg litt mer tekstur.

Trinn 6: Baking av eplekake

Før du dukker dine kaken i ovnen, kan du ønsker å opprette en pie skorpe shield som hindrer at kantene fra over-bruning. Du kan bruke en silikon pie shield eller lage en DIY pie shield ut av folie.

Deretter plassere kaken på midten rack av en 375ºF ovnen og stek i 25 minutter., Deretter fjerne skjoldet og bake en ekstra 20 til 25 minutter, til paien er gyllen og fylling latter. Fjern fra ovnen og la avkjøles helt på en wire rack.

Ønsker å prøve en ny vri på den tradisjonelle? Sjekk ut denne kanel swirl apple pie!

som Serverer Apple Pie

Apple Pie

Kutting og serverer kake—i hvert fall første del—er alltid litt vanskelig. For penere skiver, er det best å la kaken avkjøles helt. Som vil hjelpe til å fylle sett litt., Også, bruk en skarp kniv til å skjære skjære og bryte ut kaken server for å ta det fra fatet.

for Å avslutte pie, serverer den med en scoop av iskrem eller en klatt av hjemmelaget pisket krem.

Apple Pie Feilsøking Tips

Trenger du hjelp til å perfeksjonere din pie oppskrift eller fikse vanlige småfeil? Vi har fått tips.

• fyllet er for rennende: til Tross for våre beste anstrengelser, apple fylle noen ganger kan være for rennende. Dette avhenger så mye på fuktighet av epler., Hvis du er spesielt bekymret for en våt fylling, du kan precook eplene i et par minutter, som Joanna Gaines gjør i hennes signatur pai oppskrift. Deretter kan du tømme epler og deretter blande fylling som normalt.
• eplene er for mushy: Være kunnskapsrike om epler du velger. Opt for stram, syrlig epler som Cortlands og Granny Smith. Unngå epler som Rødt Deilig.
• skorpen blir for brun: ikke hopp over de skorpe skjold! De gjør underverker for å bevare fargen på kaken.
• Skjære kaken er rotete: Vent! Det er alt det er til det., Venter over natten vil gi de beste resultatene.