Fra steakhouses til sub butikker, flere og flere restauranter dukker opp i byer hver dag. Siden restauranter er en felles virksomhet, må folk liker å kjøre dem.
Hvordan ville du like å være din egen sjef, har mer fleksibilitet, og virkelig nyte det du gjør? Ikke dårlig. Men, alle disse fordelene kommer til en pris – bygge en restaurant fra scratch er ikke lett.,
Det er en vanskelig og kostbar prosess, og realiteten er at mange restauranter mislykkes i sine første år av virksomheten. Men med riktig tenkt og planlegge kan du redusere risikoen for å bli en annen statistikk.
Jobbe i en Restaurant
En av de beste måtene å redusere risikoen for å eie en mislykket restaurant er å ha noen restaurant erfaring før du begynner.
Mange vellykkede restauratører har sagt at den beste måten å forberede seg på å eie en restaurant er ved å arbeide i en, forhåpentligvis i et spisested lignende til en du ønsker å åpne.,
vil Du lære mer enn bare hvordan å tjene mat med et smil, du kan lære restaurant markedsføring, meny utvikling, lønn og andre vesentlige komponenter av restaurant verden.
Vet at Din målgruppe
Som du ser for deg å spise på restauranten din? Er du mot familien publikum, tenåringer eller eldre?
En familie-stil restaurant, som henvender seg til foreldre og deres barn, kan ikke appellere til seniorer., På den annen side, en oppskalere rolig restaurant som tilbyr en to-timers matopplevelse ville ikke være attraktivt for unge eller familier med små barn.
å Vite din målgruppe før du starter planlegging vil ikke bare hjelpe deg med å stivne i menyen din, og det vil bidra til å bestemme posisjonen din, innredning og den generelle atmosfæren i din restaurant.
Velg en Tjeneste Stil og Mat Konsept
Hva slags restaurant ser du deg selv å eie? En av de første tingene du må bestemme er hvilke konkrete service stil du er interessert i., Hvis du er en morgenfugl, kan du være mer tilbøyelige til å eie en diner som spesialiserer seg på frokost og brunsj.
På den annen side, hvis du anser deg selv en natt ugle, kanskje du foretrekker en etter 4 pm middag/bar publikum.
Felles tjeneste stiler inkluderer:
- Fast-food. Hamburgere, pommes frites, pølser og smørbrød
- Midscale. Full retters måltider til rimelige priser
- Eksklusive. Full service måltider med høy klasse atmosfære, og i sin tur, høyere priser.
Etter å spisse virksomheten til en av disse tre alternativene, kan du begrense din stil av mat valg., Er det en bestemt type mat som du ser deg selv som serverer? Foretrekker du pizza eller sjømat? Smørbrød eller Kinesisk?
Velge din mat konseptet går hånd-i-hånd med dine valg i tjenesten stil.
Utvikle en Business Plan
som en hvilken Som helst annen type selskap, en restaurant trenger en omfattende business plan., Denne planen bør omfatte det totale konseptet, og målet for restauranten din, spesifikk finansiell informasjon og prognoser, og en beskrivelse av din målgruppe, din meny og priser, utstyr og ansattes detaljer, reklame og markedsføring plan, og en eventuell exit-strategi.
Opprette en Meny
menyen kan ringe eller bryte en restaurant, og bør være i samsvar med det totale konseptet av restaurant. Tilbake din bedrift plan for å sikre at menyen er attraktive for din målgruppe, er rimelig innenfor budsjettrammen, og utfyller din restaurant design konsept.,
Hvis din restaurant er familie-vennlig, vil du trenge en barnemeny. Hvis du er en oppskalere etablissement, en mye tanke er nødt til å gå inn på vinkartet.
Velg en Plassering og Layout
Det gamle ordtaket om «beliggenhet, beliggenhet, beliggenhet» er avgjørende i restauranten verden. Det er viktig å finne en plassering som har en kontinuerlig strøm av trafikk, praktisk parkering, og ligger i nærhet til andre bedrifter (spesielt hvis du er catering til lunsj mengden).
ikke glem å besøke bedriften din plan for å sikre at du er i nærheten av din målgruppe., Hvis du åpner en restaurant/nattklubb, det er kanskje ikke den beste ideen å åpne den, i nærheten av gamlehjem.
I tillegg, sørg for at den månedlige leien er på linje med forretningsplanen din er anslått overskudd, slik at du ikke blir bygning-fattige.
Når du finner din posisjon, det er på tide å takle layout og design av interiør. Du bør allerede har et konsept av restaurant i din forretningsplan; bringe dette konseptet i utformingen av spisestuen.,
Når du designe ditt kjøkken område, kan du tenke over hva som er på menyen for å avgjøre hva som er nødvendig for matlaging området.
Få Finansiering
Din bedrift plan som vil hjelpe deg å avgjøre hvor mye penger du trenger for å starte din restaurant. Hvis du er usikker på å snakke til andre restaurant-eiere kan hjelpe deg med prosjektet ditt forventet start-up kostnader.,
Det er mange måter restauratører reise kapital til å starte sin virksomhet, herunder å ta nytte av regjeringen programmer som henvender seg til oppkomling small business eiere, liquidating eiendeler eller bruke dem som sikkerhet for lån, eller be et familiemedlem eller en venn til å bli en partner.
gjør Deg Kjent Med sikkerhetsreglene
Restauranter er regulert og underlagt kontroll. Å unnlate å bo opp til hastighet med disse reglene kan være skadelig for din bedrift.,
de Fleste tilsynsorganer som skal jobbe med nye restauratører å hjelpe dem å bli kjent med hva de må gjøre for å møte de nødvendige juridiske krav.
Ansette Medarbeidere
En av de største utfordringene restauranter ansikt er mangel på kvalifisert arbeidskraft.
for å få og beholde kvalifiserte medarbeidere, sørge for at din ansettelse annonser spesifikt si hva du leter etter i en ansatt, og klart skissere jobb er plikter og ansvar.,
I tillegg, finne ut hva andre restauranter er å betale sine ansatte slik at du kan være konkurransedyktig i arbeidsmarkedet uten å bruke for mye på lønn.
Annonsere og Markedsføre
Som med enhver bedrift, «bygge den, og de vil komme» ikke vil ha kunder med å bryte ned døren. Hver bedrift har behov for et omfattende markedsføring plan, og restaurantene er ikke noe unntak.
Etter å ha markedsføringsbudsjettet, pris ut billboard-reklame, annonser i kupongen clippers, og tv og radio reklame.,
Bli lagt merke til online ved å legge ut dine restaurant på nettsteder som www.fooddigger.com. Be kundene om hvordan de har funnet ut om deg, slik at du kan registrere hvor reklame og markedsføring dollar er best brukt.
grasrota annonsering, slik som å sette opp smake boder på lokale arrangementer eller ha et arrangement i restaurant nyter godt av en lokal veldedighet, kan være en billig måte å oppnå positive ord-av-munnen.
Trykk på Ekspertise, Der Du Kan
å Eie og drive en restaurant er ikke for alle; det er mye arbeid involvert., Men, det er mange eksperter som kan hjelpe deg å bli en vellykket restauratør. Bransjeorganisasjoner er en utmerket kilde fordi de kan gi deg informasjon om dine bestemt marked nisje. Besøke National Restaurant Association hjemmeside www.restaurant.org for mer informasjon. Og, som med all ny business venture, det er viktig å diskutere forretninger valg med en advokat.
