Kabocha er en lys, søt squash og dette klassiske Japanske måten å forberede det, kabocha ingen nimono, bringer virkelig det beste ut av det. Mør, smakfull og med en så stor avrundet smak. En deilig side.
Dette innlegget kan inneholde affiliate linker, hvor vi tjener fra kvalifiserende kjøp. Se flere detaljer i policy-side.,
Kabocha squash er ofte kalt gresskar i Japan, og det føles som det er sannsynligvis nesten like populær som den er oransje tilsvarende i USA. Vel, bortsett fra pumpkin spice ting som går sammen, liksom.
Kabocha, men jeg må si vinner i smaken avdeling for meg. Ja, huden er annoyingly vanskelig, men det oransje kjøtt inni er mørt og med en fantastisk søt, delikat smak. Det er litt som butternut eller «buttercup» squash, bare mindre tett.,
Japansk matlaging har ulike måter å forberede kabocha, med dette simmered squash, kabocha ingen nimono å være en av de mest populære.
Hva er Japansk simmered squash?
Japansk matlaging er kanskje mest kjent for ting som rå fisk som sushi og stekte retter som tempura og katsu, men du vil også finne masse grønnsaker. En av de mest populære måter å forberede dem er simmered i en lett smak suppen.,
Det er nettopp tilfellet med denne kabocha oppskrift, og du vil bli overrasket over hvor deilig og lett, det er det. Bunnen av kjøttkraft er dashi, som du enten kan kjøpe eller lage selv. Jeg brukte Bare En Kokebok ‘ s oppskrift som er ganske klassisk og lett å følge. Hvis du ønsker å gjøre dette vegetarianer, gjøre eller kjøpe dashi som ikke har bonito flak i det, bare tang.
Når du har fått din dashi, du sesongen er det med soya, sukker og skyld. Sammen legger de en så god smak – tro meg du vil bli lyst til sip alle leftover matlaging væske etter at du har spist squash seg selv!,
Tips for å forberede kabocha ingen nimono
Dette er en veldig enkel rett å lage, men et par tips for å få det til å fungere på det beste:
- Ta vare kutte squash – det er beryktet for tøff for huden. Det beste alternativet er å stikke inn i squash, hele veien gjennom, med en skarp kniv, og deretter klippe helt ned til bunnen.
- Skjær squash i like stykker. Dette hjelper dem til å lage mat jevnt i samme tempo. Jeg vil foreslå at første kutte skiver, deretter kuttet opp disse., Hvis du vil, kan du trimme noen ujevnheter i huden.
- Legg squash i et enkelt lag, skinnsiden ned i pannen.
- Når det er kokt, la squash til kule i væsken. Dette lar squash absorbere så mye smak som mulig fra suppen.
- Du kan servere den varm eller kald, som du foretrekker personlig, jeg liker det varmt.
- Ta vare fjerne squash fra den potten som det er svært delikat. Jeg synes det er best å ta under huden.,
Når du serverer denne kabocha ingen nimono, sørg for at du ikke kaste bort matlaging buljong. Det har en så fantastisk smak, er det verdt å sette noen i fatet med squash å tørke opp, som best du kan. Eller bare drikke det, det er ingen dom her!
Vanligvis, du vil tjene dette Japanske simmered squash som en side til andre retter. Du kan finne det sammen med ris, tang salat, yakitori (grillspyd) eller en rekke andre strømnettet., Men det ville være like god med si stekt kylling, svinekjøtt hakker eller som en snack på sin egen. Jeg hadde det med chawanmushi (salte vaniljesaus) som gjorde en velsmakende og lett lunsj.
Kabocha ingen nimono er slik en enkel og velsmakende måte å få ut det naturlige sødme i denne fantastiske squash. Suppen er en enkel blanding, men har så stor umami smaker. Perfekt med Japansk strømnettet, eller egentlig noen unnskyldning at du som.,
Prøv disse andre velsmakende squash oppskrifter:
- Maple stekt «buttercup» squash
- Delicata squash curry suppe med kikerter og løk
- Acorn squash gnocchi
- i tillegg får du mer faller oppskrifter og Japanske oppskrifter i arkivene.,
– >
skriv Ut Oppskrift
Kabocha ingen nimono (Japansk simmered squash)
SaveSaved!,
Ingredienser
- ½ pund kabocha squash kun 225 gram (1 eller to skiver)
- ¾ kopp dashi 180ml
- 1 ts soyasaus
- 1 ts skyld
- 1 ts sukker
Instruksjoner
-
Fjern noen frø og klebrig stringiness fra squash og skjær den i omtrent store biter store biter. Prøv å få dem så jevn som mulig.,
-
Legg biter av squash i en liten panne i et enkelt lag. Du vil panorere til å være akkurat stor nok til å holde squash uten for mye ekstra plass.
-
Hell dashi i pannen og dekk. Sted over en middels varme og kok opp.
-
Legg til soya, sake og sukker i pannen og swirl pannen forsiktig for å blande. Cover og redusere varmen slik at væsken suser., La stå i rundt 20-30 minutter før squash anbudet til en knifepoint.
-
Fjern fra varmen og la den avkjøles, dekket, slik at squash fortsetter å absorbere matlaging væske som den kjøler.
-
Enten tjene ved romtemperatur, eller re-varme i væsken til å tjene. Vær forsiktig så du ta biter av squash fra pannen mens kjøttet skal være myk og delikat.,
Notater
kan Du enkelt lage en større porsjon av denne for flere personer, eller til bruk i løpet av et par dager – bare multiplisere opp alt og bruke en større pott. Lagre den i en beholder i kjøleskapet til det skal brukes.,
Nutrition
See some of my favorite cooking tools and ingredients in the Caroline’s Cooking Amazon store.
