Lett Kinesisk stil kål stek med hvitløk, vårløk, ingefær, tørket pepper og Sichuan pepper.
Dette er en av de mest vanlige lett stek retten på bordet mitt – Kinesisk stil krydret og sur kål stek. Det Kinesiske navnet for dette enkelt kål stek retten hånd revet kål (手撕包菜). Mange lurer på hvorfor det skal være hånd rive? Ikke kutte? Hånd makulering kan bidra til å fjerne den vanskelige delen av kål og holde den naturlige korn av kål blader., Vi koke kål i en svært kort tid, og denne typen rask steking kan forbli den sprø smak av kål.
Hvis du tilfeldigvis har Sichuan pepperkorn og svart eddik hjemme, dette er virkelig en må prøve parabolen. Gjør dette hjemme er så enkelt ut, men det kommer ut super flott og yummy. I mitt sinn, det er den beste måten å koke kål.
Cook ‘ s Note
- Varme wok eller panne først, før du legger til olje. Siden vi gjør en rask steking, vi må nok varme holdt av stekepanne., Ta full bruk av wok oppvarming ved å flytte kål rundt stekepanne.
- kål bør være helt tømmes før steking. Bare vann på bladene kan ødelegge parabolen ved å slå rask steking prosessen i dampende eller krypskyting.,
Ingredienser
- 1/2 middels størrelse kål, hånd revet og fjerne den tøffe deler
- 2 fedd hvitløk i skiver
- 1 tomme ingefær rot, kvernet
- 3 til 6 tørket chili peppers
- ½ ts Sichuan pepperkorn frø
- 1 ss lys soyasaus
- ½ spiseskje svart eddik
- ½ ts salt-eller som er nødvendig
- 1 spiseskje vegetabilsk matolje
Trinn
Hånd rive kål, holde anbud grønne blader bare. Kast den harde hvite hode. Vask forsiktig og avløp helt., Dette er viktige skritt for å garantere suksess på tallerken.
Varme i wok eller stekepanne først, hell i oljen. Legg tørket chili pepper og Sichuan pepperkorn for å steke over treg brann før aromatisk. Legg i hvitløk og ingefær.
Legg kål umiddelbart. Rask stek kål, tilsett salt, lys soyasaus og eddik.
Denne prosessen skal være ferdig i løpet av 30 sekunder.
- 1middle størrelse kål ,hånd strimlet og fjerne den tøffe deler
- 2garlic fedd skiver
- 1inchroot ingefær ,kvernet
- 3 til 6dried chili pepper er avhengig av hvor sterk du vil ha den
- 1/2teaspoonSichuan pepperkorn
- 1tablespoonlight soyasaus
- 1/2tablespoonblack eddik
- 1/2teaspoonsalt eller som er nødvendig
- 1tablespoonvegetable matolje
-
Hånd rive kål, holde anbud grønne blader bare., Kast den harde hvite hode. Vask forsiktig og avløp helt. Dette er viktige skritt for å garantere suksess på tallerken.
-
Varme i wok eller stekepanne først, hell i oljen. Legg tørket chili pepper og Sichuan pepperkorn for å steke over treg brann før aromatisk. Legg i hvitløk og ingefær.
-
Legg kål umiddelbart. Rask stek kål, tilsett salt, lys soyasaus og eddik.Denne prosessen skal være ferdig i løpet av 30 sekunder.
Du kan også legge til noen protein i denne oppskriften som bacon, svin magen eller pølse.,
for å sørge for at smaken er godt absorbert av kål, avløp bladene helt før steking.
Oppskriften er først publisert i 2014 og oppdatert i 2018.,
