Good Mood

Hva er kosher salt? Her er alle grunner til at du bør bruke kosher salt vs salt i ditt hjem matlaging.

noen Gang lurt på hvorfor mange oppskrifter ringe for kosher salt i stedet for salt? Når vi først begynte matlaging, vi regnet med at de var utskiftbare. Men så begynte vi å lære mer, vi fant kosher salt er generelt foretrukket av kokker for å få ut smaken av ingrediensene., Hva som er kosher salt, og hvorfor bruke det?

Hva er kosher salt?

Kosher salt er en grov, flatskjerm slipt spiselig salt uten tilsetningsstoffer. Den består hovedsakelig av natriumklorid. Er kosher salt idodized? Nei! Dette gir det en stor fordel vs salt — hold lesing for hvorfor.

Kosher salt vs salt

Så, hvorfor bruke kosher salt i matlaging? Her er de viktigste forskjellene på kosher salt vs salt, og hvorfor Alex og jeg bruker alltid kosher salt i vår matlaging.

• Kosher salt har bredere, grovere korn vs bordsalt., Den bredere korn salt mat i en mer skånsom måte enn bordsalt. Ved hjelp av kosher salt forbedrer smaken av mat i stedet for å gjøre dem smake salt.
• Kosher salt har ingen jod, som kan låne en bitter smak til matvarer saltet med salt. Hvis du spiser et balansert kosthold med frukt og grønnsaker, har du sannsynligvis spiser nok naturlig jod og ikke trenger ekstra jod i salt.

Konklusjon: formen av kosher salt forsiktig salter mat og forbedrer deres smak, og har ingen jod som kan bitter smak., Vi bruker kun kosher salt i vår matlaging fordi det er langt overlegen til salt!

Hva om kosher salt vs sea salt?

OK, så vi vet om hvorfor kosher salt er bedre enn salt. Men hva om kosher salt vs sea salt? Siden sea salt er høstet fra havet, det har mikro-næringsstoffer og andre subtile smaker som ikke finnes i kosher salt. Kosher salt er ren salt og har en ren smak. For matlaging formål, er det ingen forskjell mellom kosher salt og flassende havsalt., Vi anbefaler matlaging med kosher salt fordi det er mer konsistent. Hvis du bruker en grov, chunky havsalt, det vil smake crunchy. Grovt havsalt er bedre brukt som en etterbehandling salt, som å strø over en salat eller grønnsaker.

Fint havsalt kan brukes som en kosher salt erstatning, fordi det er ikke iodized. Men, du trenger å se omregningstabell nedenfor for å få mengden til å bruke.,

Les mer: Kosher Salt vs havsalt

Kosher salt til bordsalt (& fint havsalt)

Her er en konvertering diagram som viser hvor mye salt som skal brukes, hvis du konverterer kosher salt til bordsalt, og vice versa., (Source Morton Salt)

What brand kosher salt do you use?

The kosher salt we use is Morton Kosher Salt., Alle oppskrifter på dette nettstedet har blitt utviklet med Morton Kosher Salt. Dette er viktig å merke seg fordi det er forskjeller mellom Morton Kosher Salt og andre ledende merkevare, Diamond Crystal.

Per Food52: I hvert knip av Diamond Crystal, det er mer plass mellom korn av salt—noe som gjør det lettere og mindre salt enn Mortons (og fint havsalt eller bordsalt). Du er mindre sannsynlig å over-salt hvis du bruker Diamond Crystal. Bytte fra Diamond Crystal å Mortons uten å gjøre justeringer og din mat kan brenne et hull gjennom tungen.,

Konklusjon: Bruk Morton Kosher Salt når du lager mat oppskrifter på denne nettsiden!

Trenger en salt kjelleren?

på Grunn av størrelsen på kosher-salt korn, hvis du bytter til å bruke kosher salt vs salt er du nødt til å droppe vanlig salt shaker. Her er det salt kjellere vi bruker:

• Stor Bambus Salt Boksen for matlaging
• Mini Salt Gris med Skje for table

Siste tips om salting av mat

– >

1. kan du Prøve å bytte til kosher salt for et par uker, og deretter bytter du tilbake til salting noe med vanlig bordsalt., Se om du merker en forskjell (så gi oss beskjed!).
2. Alle våre oppskrifter på Et Par Kokker bruker kosher salt! Bruk kosher salt hvis du kan. Hvis du bruker salt, kan du konvertere tabellen ovenfor.
3. Ved salting av maten til å smake, husk regelen: du kan alltid legge til flere. Vi prøver å legge til omtrent halvparten av salt vi tror er nødvendig før du legger den resterende halvparten (bare i tilfelle).
4. En klype eller to av salt kan arbeide underverk i en oppskrift. Selv desserter vanligvis smaker best med en liten mengde salt.,
5. Hvis du koker noe, og det smaker kjedelig og flatt, kan du prøve å legge en bit av kosher salt! Det gjør smaker pop på en måte ingen andre ingrediensen kan (med en klemme av sitron som en nær andre!).

Fancy salt oppskrifter

Ønsker å krydre opp deres salter? Du kan legge til urter, krydder og andre sitrus å gjøre salt til spesielle blander for matlaging. Her er et par salt oppskrifter for å få hjulene slår — de er også perfekt som DIY-gaver!

• Urt Salt Oppskrift: Legge til friske urter til salt legger til en unik smak til fisk, grønnsaker, olivenolje for å dyppe brød, og mer.,
• Erfarne Salt Oppskrift: Store kjøpt erfarne salt ofte har MSG, så hvorfor ikke lage din egen? Det er perfekt for krydder, fisk, kjøtt og grønnsaker.
• Hvordan å Lage Hvitløk Salt: å Lage din egen hvitløk salt er en morsom gjør-det-SELV og legger stor for enhver smak parabolen.
• Beste Margarita Salt Oppskrift: Elsker å drikke cocktails? Her er en pulserende sitrus salt for margarita glass rim.

Leter etter info om matlaging & spise mat?

Her er noen mer informative innlegg du kan nyte:

• Hummus Ingredienser: Hva er I Hummus?,
• Hvordan å Kjøpe Bærekraftig Fisk & Sjømat
• Hvordan å Spise Mer Grønnsaker
• Hvordan å Organisere Krydder…den Minimalistisk Måte

skriv Ut

– >

– >

– >

Abonner gratis ukentlige oppskrifter & mer!,

– >