Når du spiser ute, jeg er ofte ute av stand til å nyte chai latte og mango lassi på menyer, fordi de inneholder meieriprodukter. Så var det bare et spørsmål om tid før jeg prøvde meg i hånden på meieri-gratis versjoner av hver. (Sjekk ut vår favoritt meieri-gratis chai!)
Dette 5-ingrediens lassi smoothie kombinerer frosne moden mango, kremet kokosmelk, frisk kokosnøtt yoghurt, lime juice, og er valgfritt honning (eller lønnesirup) for å blidgjøre.,
jeg også kan dele, som mango er best for lassis (i min erfaring), og hvordan du skal plukke, modnes, og skjær mango!
Hva Er en Mango Lassi?
En mango lassi er en kremet mango og yoghurt-basert drikke opprinnelse i nordvest-India. Tradisjonelt, det er servert på sin egen som en forfriskende drink på varme dager. Men det er også forbrukes med måltider fordi yoghurt inneholder probiotika som støtter fordøyelsen.,
Vår inspirert versjon er meieri-gratis takk til coconut yoghurt og kokosmelk, og inkluderer en klem av kalk for surhet og en penslet med honning for ekstra sødme (eller lønnesirup hvis veganer). Et eksempel på en mer tradisjonell mango lassi oppskriften vil dette være en av Manjula ‘ s Kitchen.
Som Mango for Mango Lassis?
I dagligvarebutikker i OSS, vil du som oftest finne Tommy Atkins mango. Disse er de røde og de grønne som er store og ovale.
Den andre utvalg vi har funnet i dagligvarebutikker er honning mango (også kalt Ataulfo)., Det er en pulserende gylden farge, er litt mindre i størrelse, og er lettest å finne i toppen mango sesongen. Det er vår preferanse for å gjøre lassis på grunn av sin søte smak og glatt (mindre fibrøs) tekstur.
Men ikke bli skremt av hvis du ikke kan finne honning mango. Alle typer mango vil lage en deilig lassi!
Hvordan å Velge en Mango
Finne den perfekte mango er like givende som å skjære til et perfekt grønn avokado. Du vet den følelsen, ikke sant?,
Vi liker å kjøpe honning mango når de er gule og ennå ikke helt modne. Klikk lagre i et skyggefullt, men varmt sted på disken.
Som den modner, mango vil slå fra en gul tone til en dyp gylden farge. Det vil også utvikle små rynker og bli litt øm å ta på. Dette er den perfekte tid til å nyte det.
vil Du vite det har blitt for moden hvis det lukter gjæret eller har overdreven rynker, eller er brun på innsiden når kuttet.,
Hvordan for å Lagre en Mango
Når en mango er moden, er det best å oppbevare det i kjøleskapet eller fryseren for å hindre den fra å fortsette å modnes.
Overføre hele moden mango til kjøleskapet og nyt innen 3 dager. Eller, for langtidslagring, peeling, kube, og fryse for å legge til smoothies og mye mer!,
Hvordan å Kutte en Mango
for Å kutte en mango, del den på langs litt til høyre og venstre side av gropen (~1/4-1/2-tommers fra sentrum/stilk).
Så bruk en liten kniv til å skjære et rutenett i kjøtt av hver halvdel, uten å trenge gjennom huden. Bruk en skje (eller kniv, nøye) til ta (eller slice) kjøtt fra huden, og du vil ende opp med mango kuber.,
for Å fjerne den kjøttfulle delen rundt kummen, sted mango grop på et skjærebrett og forsiktig peeling huden med en sammenkobling kniv mens stabilisere mango med ikke-dominerende hånd. Skive (eller tygge) av eventuell gjenværende mango.
Hvordan å Lage Mango Lassi
Når du har valgt ut, klipp ut, og frossen mango i biter, den er klar for å gjøre en mango lassi! Vi testet denne oppskriften med romtemperatur mango og mye foretrukket frosset. Men hvis du er i et rush, rom temp fungerer, også.,
Frossen mango og coconut melk paret opp for en kald, forfriskende, og kremete base. Coconut yoghurt og lime legge til tanginess å gjenskape smaken av den mer tradisjonelle meieri-baserte versjoner.
Og honning (eller lønnesirup) er eventuelt lagt til på slutten for ekstra sødme.
Vi håper du elske denne mango lassi! Det er:
Søt
Frisk
Kremet
Tilfredsstillende
Tilpasses
& Deilig!,
Det gjør den perfekt forfriskende snack eller naturlig søtet dessert for varme sommerdager!
Mer Mango Smoothie Oppskrifter
- Gingery Mango Bær Smoothie
- Mango Ingefær Grønnkål Grønn Smoothie
- Stoplight Mango Grønn Smoothie
Hvis du prøve denne oppskriften, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, rangere det, og ikke glem å tagge et bilde #minimalistbaker på Instagram. Hurra, venner!,
Kremet Vegansk Mango Lassi
1-2 ts honning (bare hvis mango er ikke søt nok // hvis vegansk bruke lønnesirup)
FOR å TJENE ekstra
- Lime kiler
- Strimlet usøtet kokos
- Hakket frisk mango
Instruksjoner
-
Legg til mango, kokos melk (starter med et mindre beløp av kokosmelk og jobbe din vei opp etter behov), kokos yoghurt, og lime juice til en high-speed blender eller food prosessor., Blandingen på høy til kremet og myk, skrape ned sidene som trengs.
-
Smak og juster smaken som nødvendig, legge honning (eller lønnesirup å holde vegansk) på denne tiden for en bit av sødme (du trenger kanskje ikke alle), lime for surhet, kokos yoghurt for tykkelse og tang, eller kokosmelk for å tynne.
-
Tjene som er, eller virvlet med mer kokos yoghurt. Frisk hakket mango, kokosmasse, og lime kiler også lage en vakker pynt.,
-
Lagre spilt emne omhyggelig tildekket i kjøleskapet i opptil 24 timer (men best når de er ferske), eller i fryseren i opptil 1 måned. Vi spekulerer i dette smoothie ville være delikate frosne som isbiter eller popsicles!
Video
Notater
*Vår inspirert mango lassi er meieri-gratis takk til coconut yoghurt og kokosmelk., Find a more traditional mango lassi recipe at Manjula’s Kitchen.
