gå til Oppskrift
Dette er Lett Rød Chilaquiles oppskriften har bakt mais tortillas, en rød chile saus og sunny side up egg. Klar i 25 minutter! (glutenfri, vegetar)
Gooooood morgen!
i Dag skal jeg bringe deg de enkleste, mest smakfulle, best breakfast ever – en enkel rød chilaquiles oppskrift! (Sjekk også ut vår chilaquiles verdes!)
Hva er chilaquiles?,
Chilaquiles (uttales «chee-lah-kjøl-hms») er en Meksikansk rett som består av sprø mais tortillas dekket i chile saus og masse ost. Ofte serveres til frokost eller brunsj, og mais tortillas i chilaquiles er tradisjonelt stekt og servert med en side av refried bønner.
selv Om jeg ikke har noe imot å spise stekt mat, prøver jeg å unngå steking ting selv fordi a) jeg pleier å lage et rot, og b) det er egentlig ikke et sunt alternativ. Så i stedet for crisping opp mais tortillas ved steking dem, jeg har bakt dem og gjort dem til tortillachips., Det er en super enkel prosess, og er verdt 10 til 12 minutter baking tid.
Etter tortillas er bakt, alt som er igjen å gjøre er å lage noen sunny side up egg, kaste bakt tortilla chips i en kopp rød enchilada saus (jeg anbefaler å bruke denne autentiske enchilada saus eller dette lett enchilada saus) og topp med egg, cotija ost, koriander, reddiker og rød løk.
Helgebrunsj drømmer blir virkelighet!,
Ingrediensene i chilaquiles
De to avgjørende ingrediensene i chilaquiles er tortillas og chile saus. Fordi oppskriften bare inneholder noen få ingredienser, kvalitet teller. Her er hva jeg anbefaler.
For tortillas
Som det kan være fristende å bruke butikk-kjøpte tortilla chips, jeg kan ikke anbefale det., Gjør din egen bakt chips bokstavelig talt tar 10 til 12 minutter, og sluttresultatet er så mye bedre. (Instruksjoner på hvordan du lager din egen er i oppskriften nedenfor.)
jeg finner at store kjøpt chips har en tendens til å bli seige veldig raskt når den er blandet i sausen, mens hjemmelaget chips er kraftigere og tåler mer væske. Plus, smaken av hjemmelaget chips er langt mer korn-y og korn-y, som jeg absolutt elsker.
For saus
jeg anbefaler å lage dine egne. Her er en autentisk enchilada saus oppskrift som jeg liker. Den er laget med hele tørkede chili og Meksikanske sjokolade., Den komplekse smaker ikke engang sammenlignes med hvilken som helst butikk-kjøpte rød enchilada saus jeg noen gang har prøvd. Du kan også gjøre dette enkelt enchilada saus versjonen laget fra pantry ingredienser som chile pulver og buljong.
Det blir sagt, det er helt greit å bruke butikk-kjøpte enchilada saus. Når vi leter etter en forhåndslagde saus, jeg foretrekker å kjøpe de som ikke inneholder tomat saus/puré oppført i ingrediensene. Jeg liker å se vann, chili, krydder og salt i min saus. Det er det.,
Klar i bare 25 minutter, disse røde chilaquiles er desidert en av mine favoritt Meksikansk frokost/brunsj retter. De er fylling, lett å lage og gjøre for en flott presentasjon. Jeg mener, bare se på alle de fargene!
Gjør meg bare lyst til å grave i.,
More recipes to try
- Easy Migas Recipe
- Salsa Verde Chilaquiles Casserole
- Breakfast Tacos with Chorizo, Potatoes and Eggs
Recipe
Easy Red Chilaquiles
- Pin
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400°F., Spray to store bakervarer ark med nonstick matlaging spray eller smør med olivenolje.
-
Gjøre to store stabler av tortillas og skjær hver bunke i åtte båter. Spre tortilla kiler i et enkelt lag på bakervarer ark, lett spray topper med nonstick matlaging spray (eller pensle med olivenolje) og stek i 10 til 15 minutter, avhengig av tortilla tykkelse. Den tortillas skal slå en fin gylden brun og sprø opp som tortilla chips. Sett til side.
-
Varme olivenolje i en stor stekepanne over middels varme., Nøye sprekk eggene inn i varm panne og kok til det hvite er satt på toppen og eggeplommene er fortsatt rennende, ca 3 minutter. Overføring av egg plate og sett til side.
-
I samme panne over middels høy varme, tilsett enchilada saus og kok til varme, ca 3 minutter. Ta pannen fra varmen.
-
Legg til bakt tortilla chips for å panorere og kaste på å belegge med enchilada saus. Topp med egg, cotija ost, rød løk, koriander og reddiker. Server straks.,
Nutrition Information
