Sodium benzoate
Det er en god del av rykter på internett om sodium benzoate farer. Spørsmålet er hvor mye av det du leser er faktum og hvor mye som er fiksjon. Formålet med dette innlegget er å gi deg fakta.
Hva er sodium benzoate?
Sodium benzoate er et salt som er avledet fra benzoic acid og brukes som konserveringsmiddel i mat og kosmetikk., Selv om benzoic acid er en mer effektiv konserveringsmiddel, men det er ikke veldig løselig i kaldt vann i forhold til sodium benzoate som løses lett i vann.
Hvordan er sodium benzoate laget?
Når du kombinerer en syre og en base, og resultatet er en salt. Når du blander sodium hydroxide med saltsyre, får du sodium klorid, salt. Når du blander sodium hydroxide med benzoic acid du få sodium benzoate.
Gjøre matvarer som naturlig inneholder sodium benzoate
Sodium benzoate er ikke funnet i matvarer med mindre det er lagt til som et konserveringsmiddel., Men ganske mange matvarer inneholder benzoic acid. Høye konsentrasjoner av benzoic acid er funnet i noen bær. Epler, plommer, kanel, nellik og andre matvarer som melk inneholder benzoic acid. Den finnes i mange planter, dyr og melk. Du vil finne en rekke nettsteder på internett som sier at sodium benzoate er funnet i matvarer. Denne informasjonen kom sannsynligvis fra Kortfattet Internasjonale Kjemiske Vurdering Dokumentet 26 (2005). Jeg oppfordrer deg til å lese det for deg selv. Jeg har tatt det i sin helhet her, fordi den inneholder en stor del av relatert informasjon., Dokumentet sier at benzoic acid er naturlig finnes i mange matvarer. Forvirringen kommer av at dokumentet ofte bruker benzoic acid og sodium benzoate synonymt f.eks. benzoic acid/sodium benzoate. Imidlertid, er det tydelig at det er benzoic acid som finnes naturlig i matvarer, men sodium benzoate et tilsetningsstoff.
Hvordan gjør kroppen prosess sodium benzoate?
Sodium benzoate transporteres til leveren hvor det er filtrert ut og utvist i urinen.
Sodium benzoate farer
Sodium benzoate er lagt til mange matvarer med en pH på 4.,5 eller lavere, for eksempel pickles, catsup, og brus. Det er også lagt til munnskyllevann, tannkremer, kremer, lotion og andre kosmetiske produkter, der en liten andel kan bli absorbert gjennom huden.
selv Om regelverket tillater bare en liten prosentandel av sodium benzoate å være lagt til av produkter.1% av vekten). Konsentrasjonen kan variere avhengig av hvilket land du bor i. Men effekten av gjentatte doser av sodium benzoate over tid er ukjent. Et annet hensyn er hvor mye sodium benzoate en person faktisk forbruker i løpet av en dag., I USA er det synes som om de fleste av våre sodium benzoate brukes i brus mens i Kina og Japan, er forbruket først og fremst fra Soya saus. Det har vært tester gjort på rotter og mus ved hjelp av varierende konsentrasjoner av natrium benzoat til sine dietter, toksisitet og kreftfremkallende synes å være lav. Kort sikt-tester ved hjelp av høyere doser ble også utført på menneskelig frivillige med lignende resultater.
Professor Peter Piper en molekylær biologi ekspert ved Sheffield University fant at sodium benzoate skadet mitokondrie-DNA av gjærceller., (Mitokondrier er gratis flytende elementer i hver celle med flere funksjoner. De er forbundet med celle metabolisme og aldring). Han konkluderte med at det kan gjøre det samme for å menneskelig DNA. (Med et navn som at, jeg vedder på at han ble ertet mye som en gutt.) Jeg har ikke lest hans data så vet ikke hva konsentrasjoner av natrium benzoat han var bruker som har forårsaket skader gjær celle mitokondrie-DNA. Det er kjent at høye konsentrasjoner av natrium benzoat er giftig.
en Annen studie som jeg anser tvilsom forbundet sodium benzoate med ADD., Problemet med denne studien var at sodium ble brukt i forbindelse med mat fargestoffer. Det er ukjent om det var sodium benzoate, det fargestoffer eller den kombinasjon som forårsaket hyperaktivitet av barna som ble undersøkt. Andre studier har konkludert med at mat fargestoffer i seg selv er assosiert med ADD.
En kjent kreft fare knyttet til sodium benzoate. Hvis du kombinerer askorbinsyre (vitamin C) med sodium benzoate og kalium benzoate (et annet konserveringsmiddel), får du benzen. Benzen er et kjent kreftfremkallende stoff., De fleste av benzen eksponering kommer fra omgivelsene, inkludert sigarett røyk, bileksos, industriavfall og bensinstasjoner. Noen benzen eksponering kan også komme fra forurenset mat og vann. Noen brus har blitt fjernet fra markedet da de ble funnet å inneholde benzen. En minimal mengde av benzen eksponering kommer fra mat (det er ikke Småtterier, det er gode nyheter.)
Konklusjon
Den virkelige sodium benzoate farer som kommer fra ukjente. Hva er de langsiktige effektene? Det er en gigantisk spørsmål som ingen kan i dag svare på., Hvor mye mitokondrie DNA-skader som er forårsaket av sodium benzoate? Dette er enda ukjent.
Gjør sodium benzoate har en effekt på hjernens funksjon som LEGGER til studier tyder på? Dette er enda ukjent. Med disse tingene i tankene, her er min anbefaling til våre gudinner som vi elsker.
- Det er en god idé å la soda pop alene. Det er mange fantastiske drikke for å nyte den inneholder ikke sodium benzoate.
- ikke stress om matvarer som inneholder sodium benzoate, med mindre du spiser dem i store mengder.,
- For våre gudinner som kokk med eller bruker mye av soyasaus, kjøpe sodium benzoate gratis utvalg.
- Unngå kosmetikk, kremer og lotion som inneholder sodium benzoate hvis du lar dem på huden din.
- Dersom du opprette produkter bruker andre konserveringsmidler eller ingen konserveringsmidler i det hele tatt.
