Det er mange fantastiske byer i Usa, hver tilby noe unikt til besøkende. Det er vanskelig å velge en favoritt, men hvis jeg må så skal jeg med New Orleans.
Mens Crescent City er mest kjent for sin massive Mardi Gras-feiringen og andre episke New Orleans festivaler, dette er også en foodie paradis. New Orleans mat er utrolig mangfoldig, og er noen av de beste i landet.
Du kan ærlig planlegge hele turen til New Orleans rundt hvor og hva du spiser., Det er så mange fristende retter for å prøve og en overflod av gode restauranter å besøke. Du kan gjøre flere turer til byen og prøve noe nytt hver gang, og du vil fortsatt bare såvidt skraper i overflaten.
jeg har reist over hele hjemmet mitt land, og jeg kan si uten en skygge av tvil om at New Orleans er min favoritt byen for mat. Jeg elsker en god bit av New York pizza og jeg er alltid glad for å knuse en Chicago hot dog, men du bare ikke kan slå den utvalg i New Orleans. Amerikansk mat kan bli beskyldt for å være litt kjedelig, men det er definitivt ikke tilfelle her!,
Hvis du planlegger en tur til New Orleans, og lurer på hva du skal spise, denne guiden er for deg.
Les videre for å se den beste maten i New Orleans, med anbefalinger til noen av de beste stedene å prøve hver tallerken.
Hva er New Orleans Mat?
Så, hva er New Orleans mat? Mat av Big Easy er en ekte smeltedigel. Det er påvirket av både Cajun og Kreolsk mat så vel som sjel mat. Du lurer kanskje på hva forskjellen mellom Cajun og Creole er. Tid for en liten historie leksjon!,
Kreolsk Mat
Før Louisiana var en del av USA, det var en koloni av Frankrike og Spania. Creole refererer til den Amerikansk-født etterkommere av de Europeiske nybyggere.
franske nybyggere brukt dette ordet for å skille mellom dem som var født i Louisiana og de som er født tilbake i Frankrike. Denne betegnelsen ble også brukt til å beskrive etterkommere av Afrikanske slaver og indianere som var født i området.
Mye som folk, Kreolsk mat er en blanding av fransk, spansk, Afrikansk og indiansk påvirkninger., Gjennom årene, det var også påvirket av tyske og italienske innvandrere så vel som mat som er funnet i andre deler av det sørlige USA.
Cajun Mat
Nå på Cajuns, som også er kjent som Acadians. De er etterkommere av franske kolonister som ble utvist fra området i Canada kjent som Acadia da Britene tok over. Mange av dem flyttet til Louisiana, så det var en fransk koloni på den tiden. De giftet seg med andre grupper, så mange Cajuns i dag har forfedre fra steder som Irland og Tyskland.,
Som du kanskje kan gjette, er Cajun-mat har en sterk fransk innflytelse. Det er ansett som en «rustikk» mat, noe som betyr at det er meget avhengig av lokale råvarer, og er relativt enkle å forberede. Det er ikke nødvendigvis krydret, men det gjør det, ansette et bredt utvalg av krydder. Vi vil ta en titt på noen av de beste Cajun mat i New Orleans i løpet av et minutt.
Lurer du på hvor du skal bo i New Orleans i løpet av turen? Sjekk ut vår dyptgående guide til de beste hoteller i Bourbon street, inkludert massevis av informasjon om det franske Kvarteret.,
Sjel Mat og Sjømat
til Slutt, soul food refererer til mat laget av Afrikansk-Amerikanske etterkommere av slaver. Med begrenset rasjoner og lange, krevende arbeidsdager, kom de opp med en fylling retter med det lille de hadde. Soul food staples som cornbread, stekt steinbit, og grønne grønnsaker med svinekjøtt kom som et resultat, og er fortsatt veldig populært i dag.
Takket være sin beliggenhet, sjømat har svært sentralt i the Big Easy., Det er her Mississippi-Elven renner inn i Gulf of Mexico, så folk har lett tilgang til både fersk-og saltvann fisk og skalldyr. Reker, kreps, østers og krabbe er alle vanlige ingredienser i New Orleans mat.
Nå som du vet om ulike stiler av mat, la oss ta en titt på noen av New Orleans berømte mat og må-prøve retter i byen.
Det Beste New Orleans Mat: 10 Må-Prøve Retter
Som et resultat av blanding av folk og kulturer i New Orleans, det er mange velsmakende, må-prøve måltider., Noen av rettene er mer kjent enn andre, og selv om det er langt mer enn 10 matvarer du bør prøve, her er noen kjente New Orleans retter du ikke vil gå glipp av.
Jambalaya
Når det kommer til New Orleans mat, en rett som alltid kommer til tankene er jambalaya. Dette er en krydret one-pot rett med ris og en blanding av andouille pølse, kylling og reker. Som vanligvis er tilfelle med New Orleans mat, er det et interessant bakgrunnshistorie bak denne retten.,
Tilbake når den spanske slo seg ned her, de hadde en vanskelig tid å gjenskape sin elskede paella på grunn av høye skatter på safran. I stedet, de vendte seg til lokale råvarer som saftige tomater. Det er både en Cajun og Kreolsk stil av jambalaya, som er avhengig av bruk av tomater.
vil Du vanligvis finne Creole jambalaya i New Orleans, som bruker tomater. Men hvis du var å reise til andre områder i Louisiana, vil du finne Cajun-stil jambalaya — som ikke innlemme tomater i oppskriften.,
Begge stiler bruke den «hellige treenigheten» i løk, selleri og paprika (vanligvis grønn). Hvitløk er også brukt i jambalaya, som er et bredt utvalg av krydder for eksempel cayenne pepper, oregano, paprika, og mer. Det beste ting om jambalaya er at det er så mange forskjellige måter å lage det. Du kan prøve det hver dag på tur og ikke har den samme erfaringen to ganger!
Dette bare kan være den typiske New Orleans rett som det er funnet over hele byen., Noen av de beste stedene å spise jambalaya i byen inkluderer Mors, New Orleans Creole Matlaging, og K-Paul ‘ s Louisiana Kjøkken.
Po’ Gutter
Po’ Gutter er en New Orleans klassisk. Hvis du lurer på hvor interessant navn av disse velsmakende smørbrød kommer fra, det er en annen historiske lærdommen bak det.
Tilbake in1929, trikken arbeidere i New Orleans var i streik. Et par av restaurant eiere, tidligere sporvogn dirigenter seg, kom opp med en billig sandwich for å mate de sultne, ulønnet arbeidskraft., De henviste til de streikende arbeiderne som «stakkars gutter,» og navnet fast i stil med sandwich.
Den franske innflytelse på New Orleans maten er klar igjen, som po’ gutter serveres på en baguette-stil brød. Roastbiff har alltid vært en populær fylling, inkludert en «våt» stil som er dekket med saus. I disse dager, stekt sjømat valg som reker og østers er også alle raseri.
avhengig av hva fyller du velger, gjør deg klar for en deilig sandwich og et godt eksempel på New Orleans berømte mat., Når du bestiller en po’ boy, spør etter det «kledd» hvis du ønsker salat, tomat, sylteagurk, og mayo. Noen av de beste stedene for en po’ boy inkluderer Domilise er, Parkway Bakeri & Taverna, og Liuzza er av den Spor.
Leter du til å vaske po ‘ boy ned med en drink?! Ikke gå glipp av vår liste over de topp 10 beste New Orleans Barer.
Kreps
Kreps – eller «mud bugs» som de er kjent i Louisiana – er ferskvann krepsdyr som typen som ser ut som små hummer. De er litt av en big deal her, så mye at det er til og med en hel festival dedikert til dem!,
Våren er kreps sesong i the Big Easy. Gå til en kreps kok er en må-gjøre hvis du besøker denne tiden av året. Kokt kreps er vanligvis servert sammen med mais og poteter, noe som gjør for en svært fylling og tilfredsstillende måltid.
Det er utallige muligheter for kokt kreps i New Orleans. Noen steder koker det opp hver dag, mens andre gjør det koker bare en gang i uken. Et par steder som kommer anbefalte inkluderer Bevi Sjømat Co., Cajun Sjømat, og Frankie & Johnny ‘ s.,
En rett som alltid kommer opp på lister over de beste mat i New Orleans er kreps étouffée, som kommer fra det franske ordet som betyr «å kvele.»Det mudbugs er faktisk kvalt i en roux (en blanding av smør og mel) sammen med krydder.
Som med mange andre populære NOLA retter, kreps étouffée kommer i både Cajun og Creole stiler. Bon Ton Cafe, Felix, og Chartres Huset er alle gode plasser å prøve denne populære New Orleans mat.
gå ikke glipp av en tur til New Orleans sump!, Sjekk ut denne listen over de 7 sump turer og hodet ut på en tur når du er ferdig med å spise din vei gjennom byen.
Beignets
Vi har allerede dekket noe av den beste maten i New Orleans for en solid, mettende måltid. La oss ta en rask pause fra all sjømat og krydder for å tilfredsstille din søt tann med en klassisk NOLA behandle — beignets.
Disse lekre bakverk ble introdusert av den franske hundrevis av år siden, og de er definitivt høyt på toppen av listen over New Orleans berømte mat., Firkantet bakverk laget av stekt deigen, beignets er kjent som en doughnut uten hull.
Når de er varm og klar, beignets er drysses med melis. De beste spist varm og frisk, spesielt sammen med en kopp cafe au lait.
Den mest kjente sted for å få din beignet fix er definitivt Cafe du Monde (hvis du har sett filmen Kokk, dette er hvor de samplet beignets!). Det er alltid en linje her, men det beveger seg raskt og det er verdt det å krysse denne NOLA innslag av listen din. Et annet godt valg er det 24-timers Morgen Ringe ligger inne i City Park.,
Røde Bønner & Ris
Ingen liste over New Orleans mat ville være komplett uten røde bønner & ris. Enkel, fylling, og deilig, dette er en lokal favoritt. Det er i utgangspunktet bacon & egg av Big Easy. Legendariske NOLA musiker Louis Armstrong elsket den så mye at han ville signere brev «Røde Bønner & Ricely Din.,»
Røde bønner & ris ble tradisjonelt laget på mandager bruke leftover svinekjøtt bein fra middag kvelden før. Dette er laget for en enkel middag å forberede mens en tendens til å huslige plikter som rengjøring og klesvask. Disse dager, kan du nyte røde bønner & ris hvilken som helst dag i uken.
Det er kokt langsomt i en gryte sammen med den hellige treenighet, og en blanding av krydder, deretter serveres over risen. Som med mange klassiske New Orleans retter, de fleste lokalbefolkningen vil fortelle deg at den beste versjonen kommer fra deres mors kjøkken., Hvis du bare reiser her, noen populære steder å knaske på røde bønner & ris inkluderer Joey K s, Mors, og Coops.
Gumbo
En av de mest klassiske Kreolske retter blir tilberedt i NOLA er gumbo. Det er så populært her nede at det er faktisk staten rett i Louisiana! Selvfølgelig, det er også en Cajun spinn på denne New Orleans berømte mat.
Ingen to potter med gumbo er like, så valgene er uendelige når det kommer til å gjøre dette mettende gryte. Omtrent alle typer kjøtt eller skalldyr kan brukes i gumbo., En fortykker som roux, okra eller filé pulver er også brukes sammen med den hellige treenighet, grønnsaker og et utvalg av krydder.
igjen, New Orleans mat viser en smeltedigel av påvirkninger med gumbo. Du har roux fra Frankrike, okra fra Vest-Afrika, sassafras fra indianere, og pølse fra Tyskland.
Mange utenforstående forvirre gumbo og jambalaya, som retter er litt lignende. Den viktigste forskjellen er at gumbo serveres på ris mens risen er faktisk kokt i med jambalaya., Begge av dem har så mange forskjellige valg for ingredienser som alternativer virkelig er uendelige.
Gumbo er på menyen all over the Big Easy, men noen av de beste stedene å prøve det er Gumbo Butikk, Mr. B ‘ s Bistro, og Dooky Chase.
Bananas Foster
Når du trenger å tilfredsstille din søt tann i New Orleans, sørg for å gi Bananas Foster en prøve. Dette klassiske dessert ble opprettet her i NOLA på 1950-tallet på Brennan ‘ s Restaurant — som også er en av de mest populære stedene å prøve berømte drinker i New Orleans.,
På den tiden, New Orleans var et viktig knutepunkt for bananer som kom inn i OSS fra Sentral-og Sør-Amerika. Chef Paul Blange opprettet en rett bestående av bananer med en saus laget av smør, rum, og brunt sukker. Han kalte det etter Richard Foster, en lokal bedrift som leder og venn av eieren.
Når de er dyppet i saus, bananer er satt i flammer i en teknikk kjent som flambé. Brann faktisk brenner av alkohol, men forlater smokey smak av rum. Det er vanligvis forberedt på bordet, og serveres med vaniljeis.,
selvfølgelig, Brennan er fortsatt go-til sted for å prøve denne berømte New Orleans mat. Over på Hansens, kan du prøve en annen klassisk New Orleans dessert kalles en sno-ball og få det med en Bananas Foster topping.
Muffuletta
Det har vært mye av fransk og spansk innflytelse så langt i dette innlegget, men vi har Italienerne til å takke for den neste. Den muffuletta er en gigantisk sandwich laget på en sesamfrø roll. Det er fylt med flere forskjellige deli kjøtt, ost og oliven dressing.,
Typisk fyllinger for en muffuletta inkluderer skinke, salami, mortadella (en type italiensk pølse), og enten Sveitsiske eller provolone ost (eller begge!). Oliven dressing er sammensatt av hakkede grønne og sorte oliven sammen med løk i olivenolje og krydder. En muffuletta er vanligvis serveres kald, men mange steder vil toast det for deg hvis du ønsker osten smeltet.
navnet for sandwich kommer fra brød, som stammer fra Sicilia. Sentrale Dagligvare var det første stedet å tjene muffulettas i byen, og de er fortsatt det beste stedet for å prøve dette New Orleans berømte mat.,
Som historien går, eieren lagt merke til at folk ville slutte i sin butikken for å kjøpe brød, kjøtt, ost og oliven, og prøver å spise dem alle sammen på gaten. Selvfølgelig, dette gjorde ganske rotete matopplevelse. Han bestemte seg for å gjøre livet enklere ved å sette sammen alle ingrediensene i en sandwich!
Andre populære stedene for dette fylling sandwich inkluderer Cochon Slakter og R&O er. En hel muffuletta er ganske massiv, så kan du bare ta en halv eller dele den med en venn.,
Pralines
Den neste elementet på listen vår over New Orleans mat er en av byens mest kjente godteri — pralines. Disse candies er tradisjonelt laget med mandler og karamellisert sukker og ble brakt til Louisiana av franske nybyggere.
på Grunn av deres overflod i regionen, pekannøtter kom til å erstatte mandler i oppskriften for pralines. Kokker lagt melk eller fløte til å fortykke confection. Resultatet er en myk og kremet søt det er i utgangspunktet en uvanlig versjon av fudge.,
Du kan finne pralines all over the Big Easy, som de er en av de mest kjente godteri i byen. Ett sted som kommer sterkt anbefalt, er T-skjorte-Eva ‘ s. Dette familiedrevne bakeri pisker opp kremet pralines og paier fra oppskrifter som har gått i arv fra generasjon til generasjon.
Sør-Candymakers er en annen flott sted å prøve denne berømte New Orleans mat. De gjør den opprinnelige samt flere andre varianter av pralines, inkludert rum, sjokolade, peanøttsmør, eller kokos.,
Østers
Når du snakker om den beste maten i New Orleans, østers er alltid involvert i diskusjonen. På grunn av det varme vannet i Gulf, østers kan høstes året rundt her.
Folk i NOLA nyt østers i mange ulike måter — rå, stekt, chargrilled, grillet, eller bare stappet inn i en po’ boy. For rå østers, noen av de beste stedene å gå inkluderer Pascal ‘ s Manale og Bourbon House. Sistnevnte selv har $1 østers under Happy Hour fra 4-6 mandag-fredag!,
Den mest ikoniske kokt versjonen er Østers Rockefeller, som ble oppfunnet her i New Orleans på Antoine er tilbake i 1899. Hvis du lurer på hvor navnet kommer fra, disse østers var oppkalt etter John D. Rockefeller – som var den rikeste mannen i landet på den tiden – for sin ekstreme rikdom.
Det består av østers på halv shell toppet med en grønn saus og brød smuler. De blir deretter enten bakt eller grillet og servert med sitron kiler for pynting. Deres eksakte oppskriften forblir en hemmelighet til denne dagen!,
en Annen klassisk rett er Østers Bienville, som er laget av topping bakt østers med en blanding av reker, sopp, paprika, brødsmuler, persille, og ost. Det beste stedet å gå for denne appetittvekkende østers parabolen er Arnaud er der den ble opprettet.
King Cake
Sist, men ikke minst på vår liste over de beste New Orleans mat er det berømte King Cake. Navnet refererer til de tre kongene i Bibelen, som kom med gaver til barnet Jesus på 12. natten.,
King Cake er vanligvis serveres mellom King ‘ s Dag (6. januar) og askeonsdag. Det er en fast del av Carnival sesong i NOLA, og kan bli funnet over hele byen.
Denne berømte kaken er vanligvis laget med brioche deigen og et bredt utvalg av fyllinger, for eksempel kanel, frukt, sjokolade og fløte ost. Glasur på kaken er alltid gull, lilla og grønt – royal farger av Mardi Gras.
En av de mest interessante ting om King Cake er at det er alltid en liten plast barnet skjult i kaken., Den som finner barnet i kaken har å kaste neste fest eller kjøpe neste kake. Dette fortsetter moroa hele Mardi Gras-sesongen da hundrevis av tusenvis av Kongen Kaker er fortært i New Orleans.
Manny Randazzo er en av de beste stedene for å plukke opp en Konge Kake, og du kan forvente å finne en linje rundt blokken her. Hvis du ikke er i New Orleans under Karnevalet sesongen, kan du likevel få en Konge Kake fra Adrian ‘ s Bakeri som de gjør dem året rundt.
Klar til Å Grave I New Orleans Mat?,
jeg er sikker på at nå magen er buldrende, og din munn er vanning, og du er klar til å bestille på at flyet til det Store Lett å starte datainnsamlingen noen av de beste New Orleans mat. Disse 10 må-prøve retter vil sikkert komme i gang med å utforske den kulinariske scene av NOLA.
selvfølgelig, det er nok av andre utrolige ting til å spise i New Orleans. Noen andre retter du ønsker å legge til i listen inkluderer blackened redfish, skitne ris, yaka mein suppe, brød pudding, sno-baller, og så mye mer.,
Om å ta en rask po’ boy fra en hole-in-the-wall deli eller sitter ned til en 3-retters middag på en fancy restaurant, du kommer til å elske å spise din vei over New Orleans.
Har du vært til Stor Lett og har noen gode anbefalinger på hva og hvor du skal spise? Legg igjen en kommentar nedenfor og la oss vite.
Bilder i denne artikkelen er gjengitt med tillatelse av .com.
