Good Mood

TheBUZZ Forstå Fordelene ved Cruciferous Grønnsaker
HVA DE SIER

Cruciferous grønnsaker tilbyr helsemessige fordeler som kan inkludere å redusere risikoen for ulike typer kreft hos mennesker.1 På den annen side, dyr studier har vist at inntak av store mengder av disse grønnsaker kan føre til skjoldbrusk problemer. Bør mennesker konsumere cruciferous grønnsaker, og hvis så, hvor mye er nok?,

HVA DE SIER

Cruciferous grønnsaker inkluderer brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, grønne grønnsaker, grønnkål, kohlrabi, sennep, rutabaga, neper, bok choy, og Kinesisk kål. Arugula, pepperrot, reddik, wasabi, og watercress er også medlemmer av cruciferous veggie familie. På grunn av den svovelholdige forbindelser kjent som glucosinolates, cruciferous grønnsaker har en sterk, tydelig lukt og krydret, noen ganger bitter smak som mange mennesker finner tiltalende.,

Når glucosinolates komme i kontakt med en plante enzym som kalles myrosinase gjennom lov av hakking eller tygge cruciferous grønnsaker, deres nedbrytning er akselerert, noe som resulterer i dannelsen av andre stoffer som muligens kan forebygge kreft. Akselererende nedbrytning og produksjon av kreft-forebygge forbindelser kan forbedre eliminering av kreftfremkallende stoffer før de har sjanse til å skade DNA og stanse prosessen med normale celler blir forvandlet til kreftceller., På grunn av de potensielle fordelene av denne prosessen, forskere er interessert i den potensielle virkningen på helse og kreft forebygging som kan resultere i høye inntak av cruciferous grønnsaker.

HVA FORSKNING VISER

Den positive nyheten er at cruciferous veggie inntak har gjentatte ganger vist seg å være gunstig i forskningsstudier., Totalt er 67% av de 87 case-kontroll studier på emnet funnet noen form for fordel mellom cruciferous veggie inntak og risiko for lungekreft:

• Lungekreft: Først og fremst, har forskere funnet ut at den største faktoren som bidrar til lunge-kreft risiko var røyking. Som blir sagt, den beste måten å redusere risikoen for lungekreft er gjennom røykeslutt. Samlet sett er resultatene på denne spesifikke typen av kreft er blandet – noen studier har vist en betydelig reduksjon i risikoen for lungekreft med cruciferous veggie inntak, mens andre studier har vist ingen fordel.,
• Kolorektal kreft: Som med lungekreft, resultatene er også blandet. En studie viste at brokkoli og Brussel spire inntak hjulpet i urinutskillelse av kreftfremkallende stoffer i godt gjort kjøtt, noe som tyder på en beskyttende effekt av cruciferous veggie inntak på kolorektal kreft risiko. Andre studier har også vist å ha en beskyttende effekt, men samlet de fleste har ikke vist noen signifikant sammenheng mellom å spise disse grønnsaker og en risikoreduksjon i kolorektal kreft.,
• Brystkreft: sammenhengen mellom brystkreft og cruciferous veggie inntak er ikke klart, som studier har vært inkonsekvent, med enkelte studier viser en fordel og mens andre ikke gjør det. Mer forskning er nødvendig.
• Prostatakreft: På dette punktet i tid, epidemiologiske studier gir beskjeden støtte som cruciferous grønnsaker redusere prostata kreft risiko. Igjen, mer forskning er nødvendig.,

Hypotyreose
På den annen side, dyrestudier har vist at svært høye inntak av cruciferous grønnsaker kan føre til hypothyreose (ikke nok thyroid hormon). Nedbryting av noen glucosinolates kan lage et stoff som heter goitrin, som kommer i konflikt med skjoldbrusk hormon produksjon, selv om matlaging grønnsaker reduserer goitrin. Nedbryting av andre glucosinolates skaper forbindelser som konkurrerer med jod for opptak av skjoldbrusk-kjertel., Ikke nok jod til skjoldbruskkjertelen kan resultere i hypotyreose, en vanlig tilstand der kroppen er ikke nok thyroid hormon. Den gode nyheten er at dette problemet oppstår ikke i normale nivåer av cruciferous veggie inntak hos mennesker, noe som betyr at du har fått grønt lys til å nyte cruciferous grønnsaker uten risiko for å utvikle hypotyreose.

DEN NEDERSTE LINJEN

Mer forskning må gjøres for å forstå sammenhengen og potensielle fordeler av cruciferous veggie inntak og risiko for lungekreft., Uansett, cruciferous grønnsaker er sunne, næringsrike grønnsaker som tilbyr helse fordeler som ikke er begrenset til en potensiell risiko for lungekreft reduksjon nytte. Disse grønnsaker også gi en rekke andre gunstige forbindelser blant annet karotenoider for friske øyne, folat for å beskytte vår DNA, vitamin K for friske bein, og C-vitamin for en høyt fungerende immunsystem og hud, bein og tenner.2

Hvor mange porsjoner per uke burde bli brukt til å høste helsemessige fordeler uten å overdrive det?, På dette tidspunkt, det er ingen egen daglig inntak anbefaling spesielt for cruciferous grønnsaker. Men epidemiologiske studier tyder på at voksne bør satse på 5 porsjoner per uke, eller omtrent en som serverer en dag. Regelmessig inntak cruciferous grønnsaker i tillegg til å fylle halve tallerkenen med alle typer frukt og grønnsaker i hvert måltid vil bidra til å redusere risikoen for fedme, kreft og total dødelighet.

7 Måter å Legge til Cruciferous Grønnsaker til Dag

1. Bland arugula inn i salater og pasta eller strø på toppen av hjemmelaget pizza.,
2. Sautée grønnkål og legge til et dryss av salt, drypp olivenolje og Parmesan ost. Prøv også massert grønnkål i salater eller cheesy grønnkål chips (mindre kostbart å gjøre hjemme).
3. Sennep greener er et flott tillegg til salater fordi de kan legge til en krydret kick. Tilsett sennep greener å curry for en ny vri på en klassisk rett.
4. Bok choy er et utmerket tillegg til stek. Topp 10 Måter å Nyte Bok Choy
5. rosenkål er deilig mange måter – stekt, kokt, bakt, barbert i salater eller lagt til suppe. De er også stor når det stekt kjøtt og epler.,
6. Hvis du ikke er sikker på hva du skal gjøre med kål, ikke lete lenger – kål ruller er en deilig, næringsrik og mettende måte å nyte kål. Asiatiske Kål Scramble
7. For en sunnere versjon av klassiske stekt ris eller pizza, bruk blomkål i stedet for hvit ris, eller til å lage pizza skorpe.

Mer Info
Alt Om Cruciferous Grønnsaker og Hvordan å Gjøre Dem Deilig
Vinter Grønne (Watercress, Sennep Greener)