Good Mood

Tradisjonelt, stekt kylling vingene er melet eller mishandlede og deretter pan-stekt, sprøstekte, eller trykk stekt. Den breading legger til at fine, sprø utenpå som mange liker. Men la meg gi deg et alternativ. Hva med intenst flavorful og fall-off-the-bone anbud stekt kylling vinger? Her er mine raske og enkle pannestekt kylling vinger oppskrift som alle i min familie har, spesielt barna. Disse pannestekt vinger vinne med god margin over mange andre stekt vingen oppskrifter vi prøvde., De første pan brennemerket for ekstra smak deretter kokt dekket, kommer ut veldig mørt og saftig.

Krydder pan-stekt kylling vinger

smaken er fantastisk, takket være høy varme pannen sviende og krydder. Fersk hvitløk og sesamolje gjøre underverker for den generelle smaken profil av kylling vinger. Pan sviende og videre slow cooking også bidrar til å gjengi av overflødig fett fra huden, noe som gjør det intenst smak og velsmakende.

Få den beste smaken for dine vinger

vingene i denne oppskriften dra nytte av marination, men jeg noen ganger hoppe over det når jeg er dårlig tid., Resultatene vil fortsatt være stor, men hvis du har råd til å marinere – gjøre det, det er helt verdt det. Marination virkelig hjelper tenderize kjøtt og distribuere smaker likt.

for Å fremskynde forberedelse i kveld, jeg ofte kaste vingene og krydder i en Ziploc bag i morgen, og de er helt marinert av den når jeg kommer tilbake fra jobb.

Steke kylling vinger dekket lar dampen inne i pannen tenderize kjøtt. Du kan kontrollere hvordan øm og myk kylling vingene er ved å redusere koketid., De vil være helt ferdig etter 15 minutter eller så av pan steke under lokk, og den ekstra tiden vil tenderize og mildne dem videre.

Hvis du ønsker din kylling vinger til å være crispier og mindre «faller av benet’ anbud, du kan panorere stek dem over middels varme avdekket før de er ferdig, ca 10-15 minutter.

Oppdater den 30. juni 2016:

Forbedre chicken wing smaken

jeg har sett noen kilder sier at tretti minutter av marination vil være nok for kylling vinger., Noen sier at selv 15 minutter vil gjøre en merkbar forskjell. Min erfaring viser at du trenger for minst 4 timer marination å se merkbare resultater. Over natten og opp til 24 timer marination er ideelt for vingene.

Men, det er en måte å oppnå tilsvarende resultater i en mye kortere tid. Jeg fikk ideen fra Flavorize: Gode Marinader, Injeksjoner, Brines, Gnir, og Glasurer, min går til kilden av fantastiske marinader, gnir og mer. Denne boken er virkelig inspirerende., Uansett, en av oppskriftene i denne boken foreslår å injisere chicken wings med en injeksjon blandingen. Jeg hadde aldri tenkt på å injisere kylling vinger og var litt skeptisk først, men jeg prøvde denne tilnærmingen, og likte det.

Første, jeg flytende marinade i en blender til å få er så glatt som mulig og injisert i kjøtt. Jeg gjorde om 1 teskje per drumette/wingette, ved hjelp av min Grill Pro Marinade Injektor. Jeg så gned resten av marinaden over vingene og la dem marinere i kjøleskapet i ca 20 minutter., Det var en stor forbedring med hensyn til smak distribusjon innsiden og ut. Det var som om vingene marinert natten over eller lenger. Ikke verst!,

• In a large bowl, combine all the seasonings, add chicken wings and mix by hand ensuring even coating.,
• Overfør vingene til en passende størrelse Ziploc bag. Avkjøl i minst en halv time. Marinering opp til 24 timer er helt akseptabelt og vil bare være gunstig.
• varm opp en stor stekepanne. Svi kylling vinger på begge sider over høy varme i ca en og en halv til to minutter på hver side.,
  
• Reduser varmen til lav, dekk til med et lokk og etterlot en liten sprekk, og fortsette matlaging i ca 20 minutter, til kjøttet er mørt. Flip vingene to ganger eller tre ganger under steking.,