Good Mood

Sist Oppdatert februar 12, 2020 av Michael Joseph

pinjekjerner er en av de mindre kjente mutter varianter, men de har vært økende i popularitet de siste årene.

Disse nøtter har en velsmakende, buttery smak, og de fungerer godt som et mellommåltid, og gir en deilig smak når det brukes i matlaging.

Denne artikkelen undersøker ernæring profil og potensielle helsemessige fordeler (og ulemper) de tilbyr.

Hva Er pinjekjerner?,

Pine nøtter er spiselige frø av furu.

Et hardt skall som omgir disse nøtter, og en konglen omslutter dette skallet. Vi kan se den faktiske nøtter seg i bilde over.

Asia dominerer den globale produksjonen av pinjekjerner, som også er kjent som pignoli/pinoli.

Overraskende, Nord-Korea er nummer én produsent. Andre land som produserer store mengder av pinjekjerner inkluderer Russland, Kina, Pakistan og Afghanistan (1).

pinjekjerner også vokse rundt om i verden, blant annet i Europa og Usa.,

nøtter har en mild smak og en nutty, litt søt, buttery smak.

på grunn av dette, de er en verdifull ingrediens i matlaging, og de er en av de viktigste ingrediensene i pesto saus.

Pine Varianter

Selv om det er dusinvis av furu varianter, bare et lite antall er i stand til å vokse frø (pinjekjerner) store nok til å spise.,

Den mest populære arter for kommersiell produksjon av pinjekjerner inkluderer;

• koreansk Furu (Pinus koraiensis)
• Meksikanske Pinyon (Pinus Cembroides)
• Chilgoza Furu (Pinus gerardiana)

Ernæring Fakta

Ernæringsmessig, pinjekjerner har mye å tilby, og de er en rik kilde til næringsstoffer.,

Based on data from the USDA’s FoodData Central database, here are the full nutritional values per ounce (28g) serving (2).

Pine nuts are primarily a source of (polyunsaturated) fat, and they contain moderate amounts of carbohydrate and protein.,

– Vitaminer

• Vitamin K1: 19% DV
• E-Vitamin: 13% DV
• Tiamin (B1): 7% DV
• Niacin (B3): 6% DV
• Riboflavin (B2): 4% DV
• Folat: 2% DV
• Vitamin B6: 1% DV
• Vitamin B5: 1% DV

Som tabellen viser, er det pinjekjerner er en utmerket kilde til vitamin K1 og en sjelden kosttilskudd kilde til vitamin E.,

Mineraler

• Mangan: 123% DV
• Kobber: 18% DV
• Magnesium: 18% DV
• Fosfor: 16% DV
• Sink: 12% DV
• Strykejern: 9% DV
• Kalium: 5% DV
• Kalsium: 1% DV

Helse-Effekter og Mulige Fordeler

i stor Grad på grunn av sin imponerende nærings-profil, pinjekjerner kan ha flere fordeler.,

1) Betydelig Kilde til Vitamin E

Det kan være ganske vanskelig å finne mat kilder til vitamin E, og nøtter og frø er en av de store leverandørene.

pinjekjerner er en spesielt god kilde til vitamin, og de inneholder 2,6 mg vitamin E per unse (28 gram) servering. Dette beløpet funker på 13% av RDI for vitamin (2).

E-Vitamin spiller flere viktige roller i kroppen.

Blant disse rollene, vitamin E er kjent for sine antioksidantegenskaper, og vitamin bidrar til å hindre skader forårsaket av frie radikaler reaksjoner i kroppen (3).,

Studier viser også at vitamin E kan stimulere og øke immunforsvaret (4, 5).

2) pinjekjerner Er en Betydelig Kilde til Mangan

pinjekjerner tilbyr en av de mest konsentrerte kilder av mangan i verden.

Siden 100 gram nøtter gir over 400% av det daglige verdi for mangan, bare en liten en-unse håndfull tilbyr 123% av DV.,

Mangan spiller en viktig rolle i skjelett-systemet, og sammen med støtte mineraler som kalsium, kobber, magnesium og sink, kan det bidra til å styrke bein og bedre beinmasse tetthet (6, 7).

Tilstrekkelig inntak av mangan er også nødvendig for prolidase aktivering, et enzym som hjelper til med sårheling (8).

3) Virkninger på Metthetsfølelse

Mange forskjellige faktorer som kan påvirke metthetsfølelse, og en av disse er tidkrevende nok protein, noe som er antatt å være den mest satiating funksjon (9, 10).

Andre enn det, mat volum-og livsstilsfaktorer som sunn søvn vaner også spille en rolle (11, 12).

Basert på tidlig in-vitro (prøverør) prøvelser, forskere tidligere har trodd at triacylglycerols fra pinjekjerner kan tilby noen unike satiating fordeler.,

Selv om markedsføring av denne troen vedvarer, randomiserte studier i menneskelig deltakerne har vist at dette ikke å være tilfelle.

I en randomisert kontrollert studie, furu mutter triacylglycerols hadde ingen signifikant effekt på appetitt undertrykkelse eller energi inntak (13).

Imidlertid velge furu nøtter som snacks (spesielt i erstatning av svært raffinerte snacks) kan potensielt hjelpe med metthetsfølelse på grunn av protein, fiber, og tilsettinger profil av nøtter.,

4) Rik På B-Vitaminer

pinjekjerner er en anstendig kilde til B-vitaminer, og de inneholder en rimelig høy mengde vitamin B1 og B3.

Vitamin B1 (Tiamin) er avgjørende for konvertering av maten vi spiser til energi som vi kan bruke, muskel sammentrekning, og nerve signalering (14).,

Ligner på vitamin B1, B3 (Niacin) spiller også en rolle i konvertering av mat til energi.

i Tillegg er det noen studier tyder på at vitamin B3 kan ha photoprotective egenskaper.

I vanlig engelsk, dette betyr at vitamin kan hjelpe til med å beskytte huden mot UV-indusert skade (15).

vitamin B1 og B3 innhold av pinjekjerner er 24% og 22% av det daglige verdi henholdsvis.

5) pinjekjerner Er Relativt Høy I Protein

Mandler og pistasje nøtter er betydelige kilder til protein blant de ulike typer nøtter.

Imidlertid, pinjekjerner tilbyr en god mengde protein, og de gir nesten fire gram per-unse (28 gram) servering.

Per 100 gram, pinjekjerner tilførsel 13.7 gram protein, noe som er mye høyere enn nøtter som macadamia eller pekannøtter (2).

6) En Kilde til Caffeic Syre

pinjekjerner er en kilde til polyfenoler; spesielt sammensatte de inneholder det høyeste beløpet som er kalt caffeic syre (16, 17).

Caffeic syre er også funnet i kaffe, og det er en av de mer biotilgjengelig polyfenoler. En nyere randomisert kontrollert studie fant at inntak av kosttilskudd kilder til caffeic syre øker plasmakonsentrasjonen av det sammensatte (18, 19).

Ulike studier tyder på at caffeic syre er i stand til å utøve anti-inflammatorisk virkning. Men mer forskning fra humane studier er nødvendig. (20, 21, 22).,

Men hvis denne forbindelsen er av spesiell interesse, kilder, slik som kaffe, rødvin og olivenolje er mer konsentrert valg.

Ulemper

Som alle matvarer, det er noen potensielle ulemper med å konsumere pinjekjerner.

1) Furu Mutter Allergi

i likhet med andre nøtter, pinjekjerner kan også forårsake allergiske reaksjoner hos enkelte personer.

pinjekjerner inneholde et viktig protein allergen kjent som » Pin-p 1,’ og nøtter kan føre til en rekke allergiske reaksjoner, forårsaker symptomer som varierer fra mild til alvorlig (23, 24, 25).

I et worst-case scenario, pinjekjerner har vært kjent for å forårsake anafylaksi (anafylaktisk sjokk). Anafylaksi er en potensielt livstruende allergisk reaksjon (26).,

2) «Furu Mutter Syndrom»

pinjekjerner har forårsaket noen merkelige—men ikke farlige bivirkninger i noen mennesker.

begrepet ‘furu mutter syndrom’ (eller noen ganger ‘furu mouth syndrome») er brukt for å beskrive disse effektene.

Disse bivirkningene dreier seg om en svært bitter ettersmak som kan vare i dager (eller uker) etter å ha spist nøtter.,

Selv om de mekanismer som forårsaker furu munn-syndrom er foreløpig ikke fullt ut forstått, ser det ut til at en bestemt arter av furu mutter (Pinus armandii – ‘Kinesisk hvit furu’) kan inneholde en gift som fører til den tilstand (27, 28).

Pine mutter syndrom vanligvis spark i løpet av 12 til 48 timer etter å ha spist pinjekjerner (29).

Hvordan Å Lage mat Med pinjekjerner

Pine nuts legger mye av smaken til mat, og det er enkelt å bruke dem, legge til en håndfull til noen parabolen.

Noen mennesker foretrekker å lett ristet pinjekjerner før matlaging, da dette styrker deres smak og gir enda mer smak til retter.

For noen ideer, det er et bredt spekter av furu mutter oppskrifter her.

Siste Tanker

pinjekjerner er en nærings-tett mutteren som byr på en deilig nøtteaktig og buttery smak.,

nøtter er rike på vitaminer og mineraler, gi en anstendig mengde protein, og de kan oppgradere smaken av ulike retter.

For mer informasjon om nøtter, se denne komplette guide til pekannøtter.