jeg har delt en god del quinoa supper men dette Latin-inspirert Quinoa og Vegetabilske Lapskaus er en av mine nye favoritter! Dette mettende lapskaus er fullpakket med næringsrike ingredienser og lyse friske smaker. En sunn suppe du vil hele året!
Quinoa og Vegetabilske Lapskaus
oppskriften kommer fra den nye Cook ‘ s Land En-Pan Underverker kokebok. Jeg har vært i påvente av utgivelsen av denne kokeboken, vet du hvor jeg elsker min en pan måltider.,
Pluss, jeg har lenge vært en fan av usas Test Kitchen (skaperne av denne kokeboken) så for meg er det en kamp ment å være.
Denne boken hvis full av oppskrifter som vil få deg begeistret matlaging middag igjen, og jeg elsker at de tester og re-test for hver oppskrift før de har perfeksjonert det.
Pluss, underveis oppdager de alle dos and dont ‘ s og hows og hvorfor for hver enkelt oppskrift.
En Pan Underverker Kokebok
boken er full av nyttige tips og triks du vil sannsynligvis aldri plukke opp på din egen.,
Som for eksempel å legge til baking soda til flanke biff til å hjelpe hvis brun bedre i ark pan Biff Fajitas oppskrift, eller legge til mer øm grønnsaker til midten av arket pan siden kantene lage mat varmere i Stekt Kylling og rotfrukter oppskrift.
jeg begynte å bokmerke oppskrifter jeg ønsket å prøve i denne boken, men ganske snart skjønte jeg at jeg ønsket å prøve de fleste av dem, så det var ingen trenger å bokmerke.,
Det Inkluderer 138 Oppskrifter med Bilder på
en Annen ting jeg liker med denne kokeboken er at hver av de 138 oppskrifter er koblet sammen med en enkel, men likevel vakkert bilde så du kan se hva det ferdige produktet ser ut. Bilder er et must for oppskrifter i disse dager.
Det gjør det bare så mye mer fristende å prøve noe når det er en velsmakende bilde sammen med oppskriften.Boken har oppskrifter av alle typer, fra italienske, Indiske, til Meksikansk, til Asiatisk og så videre.,
Den har også en rekke klassiske oppskrifter som er forenklet til å være forberedt på en tallerken, enten det er en stekepanne, nederlandsk ovn, et ark pan, langpanne, ildfast form eller slow cooker.
Hvis du er interessert i å få en kopi av denne kokeboken for deg selv kan du kjøpe boken på Amazon eller Barnes and Noble.
Noen oppskrifter som er raske weeknight vennlig oppskrifter, mens andre tar et par timer å lage mat, men jeg liker den serien fordi noen er perfekt for helgene. Dette er en kokebok jeg vil anbefale., Jeg likte denne Quinoa og Vegetabilske Lapskaus og jeg kan ikke vente med å prøve mer!
Mer Enkel Suppe Oppskrifter vil Du Elske
- Kylling Gryte
- Treg Komfyr Biff Lapskaus
- grønnsakssuppe
Følg Matlaging Stilig
Quinoa og Vegetabilske Lapskaus
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil
- 1 onion, chopped
- 1 red bell pepper, stemmed, seeded and cut into 1/2-inch pieces
- 5 garlic, minced
- 1 Tbsp paprika
- 2 tsp ground coriander
- 1 1/2 tsp ground cumin
- 6 cups low-sodium vegetable broth, then more as needed
- 1 lb.,d drained
- 1 cup fresh or frozen corn
- 2 tomatoes, cored and chopped coarse
- 1 cup frozen peas
- Salt and pepper
- 4 oz queso fresco or feta cheese crumbled
- 1 avocado, halved, pitted and diced
- 1/2 cup minced fresh cilantro
Instructions
-
Heat oil in a Dutch oven over medium heat., Legg løk og paprika og stek til de er møre, ca 5 minutter.
-
Rør i hvitløk, paprika, koriander og spisskummen og kok til duftende, ca 30 sekunder. Rør inn buljong og poteter og bring til en koke over høy varme.
-
Reduser varmen til middels lavt (jeg dekket potten fra dette punktet) og la det småkoke forsiktig i 10 minutter.
-
Rør i quinoa og la det småkoke i 8 minutter., Rør i mais (jeg faktisk ventet på å legge til korn til å legge erter siden jeg brukte frosne mais) og la det småkoke til potetene og quinoa er bare er møre, ca 5 – 7 minutter.
-
Rør inn tomater og erter og kok til varmet gjennom, ca 2 minutter.
-
Fjern fra varmen, smak til med salt og pepper etter smak.
-
Dryss hver porsjon med queso fresco, avokado og koriander før servering.,
Notater
- ikke å utelate de pålegg som de er nøkkelen til smaken på denne suppen.
- Lapskaus kan oppbevares i kjøleskap i opp til 2 dager, legge til ekstra buljong som trengs for å tynn saus når det varmes opp igjen.,vegetabilske Lapskaus
This post contains affiliate links.
