Revurdere å ta tak i som kan av sardiner neste gang du er i hermetikk midtgangen. Få vite hvorfor det er på tide du gi dette undervurdert supermat en prøve.
AV: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
Sardiner. Hva betyr navnet trylle opp for deg?
En stinkende, fet fisk? Eller en dekadent supermat?
Hvis du er som mange Amerikanere, du omgå sardin delen på butikken uten en andre øyekast., Men hva om du visste at disse små fisk var egentlig et næringsstoff drivkraft, nyttig for å redusere betennelser, fremme bein, hjerte og hud helse og vitalitet samt gi en overflod av andre ernæringsmessige helse fordeler ?
en Del av sild familie, navnet sardin er antatt å ha sin opprinnelse fra det faktum at disse fiskene var en gang rikelig rundt den vakre italienske øya Sardinia.
i Dag, sardiner er spises over hele verden, og er ansett som en rimelig, høy kvalitet kilde til protein., I USA, bruker vi stort sett til å se dem hermetisert, men i andre deler av verden, slik som Spania, Portugal, Marokko og India, de er spist på en rekke måter: grillet serveres med pasta saus, laget i kjøttboller, eller stekt.
Monterey Bay Aquarium Seafood Watch program lister Pacific sardiner som en «beste valg» på grunn av sin overflod og høy produksjon pris. De har også en av de laveste nivåer av kvikksølv fisk, noe som gjør dem til et utmerket valg for alle, men spesielt barn og gravide kvinner.
Mange matvarer er kalt «superfoods», men sardiner er virkelig den ultimate ett.,
Ifølge USDA databasen, ett 3.2 oz kan av sardiner har 20g protein (det er mye!). Det er viktig å merke seg at ikke alle proteiner er gjort like – det er en forskjell mellom vegetabilsk og animalsk protein.
Animalske proteiner har en tendens til å ha en bedre, mer komplett ernæring supplement fordi deres aminosyre-profiler inneholder vanligvis mer essensielle aminosyrer er nødvendig for vårt kosthold.
Sardiner er en utmerket kilde av høyeste kvalitet protein tilgjengelig. En boks med sardiner inneholder også ca 300 mg kalsium — mer enn et glass av kumelk.,
De er høy i Vitamin D (a-vitamin flertallet av Amerikanerne er mangelfull i!) og har en enestående Omega-3 fettsyre profil. På toppen av dette, de er en stor kilde til B12, samt en rekke andre næringsstoffer.
Kan du se hvorfor de er virkelig supermat? La oss dykke ned i mer:
Reduksjon av inflammasjon
Sardiner er en rik kilde til EPA og DHA, som er to fettsyrer som studier viser at kroppen kan bruke for å redusere betennelse.
Hjernens utvikling og funksjon
EPA og DHA er viktig for fosterets hjerne utvikling., Sardiner er en av de sikreste fisk som gravide kvinner og barn kan konsumere på grunn av deres svært lav kvikksølv-innhold.
Immun-boosting egenskaper
Sardiner inneholder en høy mengde av selen, som er nødvendig for skjoldbruskkjertelen og generelle immunforsvaret skal fungere optimalt. De fleste av selen er i sølvaktig hud av sardin, så ikke vær redd for å spise denne delen!
En hud supermat
rikelig omega-3 fettsyrer finnes i sardiner er en kritisk komponent i strålende hud., Noen små studier har også vist at DHA og EPA-fettsyrer som finnes i sardiner å bidra til å forbedre svar til soleksponering (selvfølgelig solen skjermen bør alltid brukes!), samt forbedringer i forhold som psoriasis.
Kan lavere insulin resistens og blod sukker.
Et dyr-basert studie publisert i 2012 sett på effekten av dietter som inneholder sardiner på blodets sukker og insulin nivåer. Det ble vist at sardin protein dietter redusert plasma insulin samt insulin resistens. Plasma frie fettsyrer var også lavere., Til slutt, sardinen dietter, viste signifikant redusert plasma glukose og HbA1C (et mål på lang sikt blodsukker).
Holder du deg full og fornøyd.
Sardiner er høy i protein og har en optimal balanse av Omega-3. Kombinasjonen av disse to essensielle næringsstoffer er ideelle for å gi fylde og lang-varig energi: protein bidrar til å holde deg følelsen av å være full lenger, mens sunt fett hjelpe til med å administrere insulin respons, og dermed bidra til å stabilisere blodsukkernivået og kontroll krav og sult.
Og hva er den ultimate helse nytte av sardiner?, De er et bedre valg for planeten vår helse.
Disse mektige fisk er svært lav i kvikksølv, men spise dem også har potensial til å hjelpe balansere det marine økosystemet. En undersøkelse nylig viser at ved å konsumere mer av fisken på toppen av næringskjeden, og mindre av villfisk, som sardiner, bestanden av villfisk har økt, kaste av oseaniske økosystemer. Spise færre store fisk (som tunfisk) og flere små fisk (som sardiner) kan hjelpe oss å opprettholde en sunn balanse i økosystemet vårt.,
Mascha Davis, MPH, RDN er en Los Angeles-baserte privat praksis kostholdsekspert som deler sin kjærlighet til helse og velvære gjennom et unikt globalt perspektiv. Fra verdensklasse AMERIKANSKE medisinske sentre til landsbyer i Afrika, Mascha har viet seg til å reise verden, og sprer sin kjærlighet til sunn livsstil gjennom både hennes humanitære arbeid og privat praksis. Les mer om Mascha på Nomadista Ernæring.
