Møte Kokk
Antwan Ellis
Kokk Antwan Ellis startet sin reise på Walt Disney World Swan og Dolphin som et J-1 Interne fra 2007-2008. Etter endt internship, Kokk Antwan gikk videre til å jobbe for andre lokale/uavhengige restauranter hvor han ble en Sous Chef mens han fortsatte å finpusse sine ferdigheter.,
Etter et år, Kokk Antwan tilbake til Walt Disney World Swan og Dolphin som kokk for Banketter Team. På samme tid, han gikk også inn ADP (Førsteamanuensis Development Program) og ble en Avansert Lage mat. Etter å ha jobbet som en Avansert Lage mat for ca et år, Kokk Antwan ble fremmet som Jr Sous Chef for den vanlige utsalgssteder på eiendommen. I sin tid i denne posisjonen er der han var i stand til å få mer inngående kunnskap og bedre hans lederskap ferdigheter. Kokk Antwan kontinuerlig forbedret sine ferdigheter og å sette ut i praksis de teknikker han lærte.,
Kokk Antwan da ble Jr. Sous Chef på den berømte Todd engelsk er bluezoo. Kort tid etterpå ble han forfremmet til Chef de Cuisine på bluezoo. Dette er hvor Kokken Antwan var i stand til å få betydelig kunnskap om moderne mat teknikker samt fortsette å praktisere og forbedre sin fine dining ferdigheter. Kokk Antwan var i stand til å omsette i praktisk bruk sin kunnskap om meny etableringen, sjømat varianter, og en videre forståelse av kulinariske ledelse.,
Etter en 4-års periode på Todd engelsk er bluezoo, Kokk Antwan er nå Executive Chef på Shula ‘ s Steak House hvor han fører tilsyn med en av de travleste og høyeste inntekt produsere fine restauranter på hotellet.
