El Tovar Hotellet og Restauranten på Grand Canyon South Rim
NPS Foto av Michael Quinn
Åpnet i 1905, El Tovar Hotellet er det eldste og mest elegante hotellet i South Rim av Grand Canyon National Park. Designet av arkitekten Charles Whittlesey, det ble en umiddelbar attraksjon for besøkende fra hele verden, inkludert President Theodore Roosevelt, Albert Einstein og vestlige forfatter Zane Grey., Det ligger i bare føtter fra kanten av ærefrykt-inspirerende Grand Canyon og har 78 rom som har satellitt-TV, Keurig kaffemaskiner, bad og komplett bad, sammen med en concierge og bell service.
i Dag, sin rike historie er supplert med sin feiende miljøvennlig funksjoner, som ofte ikke gå hånd i hånd med historiske bygninger. Fra i-rommet kompostering til lav-flow dusjer, El Tovar og dens eco-minded personale er å hjelpe til å gjøre en forskjell i å beskytte den fantastiske landskapet som det er omgitt., Det er en del av en mye større bærekraft innsats ledet av Xanterra, som forvalter eiendommer som faller inn under Grand Canyon National Park Fjellstuer.
El Tovar Hotellet på South Rim av Grand Canyon.
Whit Richardson
Kaffe med en Samvittighet på El Tovar
En ekstra fordel av å bo på den legendariske El Tovar Hotellet er Keurig kaffemaskin på rommet. Men inntil 2,5 år siden, pesky personlig pods opprettet avfall som verken gjester eller Xanterra ansatte følte seg godt om., I 2014, Xanterra inngått samarbeid med Keurig og begynte i sin Begrunnelse til å Vokse På program som gjør det mulig Xanterra for å samle inn brukte K-Cup pods, safe dem opp og sende dem til Keurig disposisjon partner. Partner skiller pods fra messeområdet, kompostering grunnlag for fremtidens jordbruk og gi kapsler Covant Energi for å bli omgjort til energi. I 2016, 183,000 K-Cup pods var samlet på South Rim, totalt en heidundrende 7,300 pounds som ble viderekoblet fra et deponi og konvertert til for komposten og energi.,
«Når du hører hvor mange K-Kopper ble samlet inn, det er virkelig oppsiktsvekkende,» sier David Perkins, leder for bærekraft for Xanterra Grand Canyon National Park Fjellstuer. «Det gikk fra en negativ til en positiv. Folk sier, » Takk for Keurig og takk for gjenvinning av cupen.'»
du vil finne en kompostering bin på rommet sitt å sette frukt og vegetabilsk avfall som banan skreller og apple kjerner. Maswik Lodge og Phantom Ranch har kompostering hyllene på rommene også. I 2016, gjester å sende på 75.000 pund av matavfall til en kompost-anlegget i Flagstaff.,
El Tovar lobby med dyreliv mounts, logg struktur og rustikk lys.
Bilde av M Hastin via Flickr
vannforbruk på El Tovar
Med vann, ett i Sørvest er mest dyrebare ressurser, vil du finne lav-flow toaletter og dusjhoder som er installert i rommet. Men du vil sannsynligvis ikke merke dusjen, trykket er noe lavere enn andre dusjer du har tatt.
«Vi får tilbakemeldinger fra gjester som vi ikke har low-flow dusjhoder, sier Perkins. «De fungerer så godt., Det er virkelig kommer ned til testing av utstyr du installerer.»
El Tovar sender også det klesvask ut av parken for å unngå å kaste bort park vann. Når sengetøy når slutten av sin levetid og trenger å bli pensjonert, de er ikke kastet ut. I stedet, de blir sendt til en resirkuleringen i Phoenix. Til slutt, det er en måte du hjelpe til med å redusere bruken av vann. Velge ikke å ha badet rengjort hver dag, og velge å bruke din sengetøy i løpet av oppholdet.
Og det er en annen måte personalet redusere avfall bak kulissene når de er renhold av rommet., Frem til 2015, renholdere ville kaste ut opp til 522 par engangshansker i høysesongen etter å rydde opp hotellrom i parken. Det har generert tusenvis av pounds av avfall. Når Xanterra inngått samarbeid med Kimberly-Clark og dens RightCycle program, alt forandret. I dag, hansker er samlet inn og sendt tilbake til Kimberly-Clark til å bli forvandlet til råvarer for konsumvarer. I 2016, for 2000 pounds av hansker ble viderekoblet fra deponi og gjenvinning.,
Bærekraftig Meny i El Tovar spisesalen
El Tovar spisesalen på Grand Canyon South Rim.
Bilde av Daniel Lobo via Flickr
Hvis du ikke velger å bo på El Tovar, har planer om å spise i sin elegante, den internasjonalt anerkjente spisestue. En intim plass laget av Oregon pine og native stein med vinduer mot praktfull Grand Canyon, det er vakkert interiør er matchet av sin utrolige internasjonale og Sørvest-inspirert mat.,
Som hotellet der det ligger, spisesalen meny er en ode til bærekraftig utvikling. Alle biff serveres er fra Arizona. Opp til 75 prosent av flaskene på sin prisvinnende vinkartet er enten lokalt produsert eller produsert gjennom bærekraftig voksende praksis. Og det er en veggie burger der 85 prosent av sine råvarer, er produsert i et 400-mile radius og 55 prosent er fra Arizona. Dens primære ingrediensen er Tepary bønner tørr oppdrett lokalt på Tohono O’odham stammenes land.,
«Et par av våre mål hvert år er at 90 prosent av El Tovar er maten skal være sunn, bærekraftig eller begge,» sier Perkins. «Det viktigste er at det er den rette tingen å gjøre. Det er hva vi tror på. For det andre, når du gjør det rette, det er bra for business. Våre gjester ønsker dette. Vi ønsker dette.»
finn ut mer om El Tovar spisesalen.
For mer informasjon:
El Tovar hotellrom
888-297-2757 eller 303-297-2757
El Tovar bordbestilling
928-638-2631, ext. 6432
e-post eltovar-middag-res-gcsr@xanterra.,com
El Tovar Hotellets gjester kan gjøre bordbestilling seks måneder i forveien. Besøkende som ikke bor på hotellet kan lage en middag reservasjoner i 30 dager i forveien.
