Good Mood

Siste uken, jeg har postet en oppskrift for Lett Stekt Nepe Ris Boller fordi dette er den tiden da Kinesiske turnips (aka daikon reddiker) blir slaktet i chilly siste dagene av høsten. Sennep greener er en annen stor falle grønnsak.

Det er mange forskjellige varianter av sennep greener. Variasjonen vi bruker i denne oppskriften er den Kinesiske sennep greener—kalt xuelihong i Kinesisk (雪里红). Mens vi var heldige nok til å finne friske xuelihong på våre Kinesiske supermarked, vi oftere nyte sennep greener syltet., Du har sikkert sett det, enten i en boks eller et vakuum-pakket posen.

Replikere en Favoritt Restaurant Rett

Så «hvorfor sennep greener?»kan du spørre. Det er en Hunan restaurant i New Jersey at vi går oftere enn vi ville liker å innrømme. Sjefen–en herlig, lubben, rosenrød-cheeked kvinne—hilser oss med den velkjente smil og et vennlig nikk hver gang vi går i.

Stepping i denne restauranten, er som å bli transportert tilbake til Kina. Nesten hver patron er Kinesisk, og menyene inkluderer glansede bilder av hver rett, de skaper, akkurat som menyer i Kina.,

vi har alle våre favoritter der, og vanligvis uten å spørre, jeg bestiller Hunan Kokt Fisk med Syltet Chili og Tofu før jeg selv sitte ned, så det tar ca 20 til 30 minutter til å forberede seg. Dette er en rett som alle fire av oss kan være enige om. Andre ting vi ordre uten å lykkes: Kaitlin bestillinger hennes elskede stir-stekt syltet lange bønner med hakket svinekjøtt.

Bill ‘ s foretrukne parabolen er en stir-fry av grønn chili peppers med tusen år gamle egg (Høres det rart ut, helt klart, men det smaker guddommelige). Sarah vanligvis går for stekt biff med glass nudler gryte.,

Så for meg, min absolutte favoritt er deres sennep grønn stek. Denne retten har en slags ond makt over meg, som jeg synes å kreve det på en ukentlig basis (derav spise på restauranten altfor ofte). Så da jeg oppdaget den friske sennep greener på butikken, var det ingen tvil om at jeg ville blogge denne oppskriften for våre arkiver!

Oppskrift Notater

noen notater på denne oppskriften:

jeg ønsker å påpeke at matlaging grønne greener, krever en masse olje., Vennligst ikke bli skremt når du ser hvor mye olje som jeg brukte for denne oppskriften, som, på en måte, jeg tror fremdeles ikke var nok hvis du virkelig er ute etter at restauranten er ferdig.

en Annen viktig ingrediens er sukker. Jeg pleier ikke legge til sukker når rør steking grønne blader, men i dette tilfellet, sukker bidrar til å oppveie bitter smak av sennep greener, som er litt mer bitter enn brokkoli rabe.

en Annen add-in som kan gnist kontrovers er økologisk kylling buljong, som er en stand-in for sprinkling av MSG restauranter stole på., Selv om det ikke er en nødvendig ingrediens, en halv teskje av buljong kan gå en lang vei og selv hjelpe kresen eaters du er fôring spise mer grønnsaker!

Og til slutt, et viktig tips! Når matlaging grønne greener, det er en regel at du må følge. Aldri dekselet og avdekke lokket mer enn én gang under matlaging. Å gjøre dette vil slå de grønne, gule, snarere enn en lys grønn grønn!

Kinesisk Sennep Greener: Oppskrift Instruksjoner

varm olje i en stekepanne over middels varme., Legg hvitløk og tørket rød chili paprika og stek i ca et minutt, for å være sikker på å unngå å brenne hvitløk.

Nå kan du legge sennep greener, skru varmen opp til den høyeste innstillingen. Tilsett sukker, sesamfrø olje, og salt (og økologisk kylling buljong hvis du bruker). Rør og bland alt godt.

Dekke lokk, og la det koke i ca 45 sekunder til ett minutt. Nå avdekke, røring greener en gang. Tallerken og server straks!,