Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min retningslinjer for offentliggjøring.
Oh svin magen, hvor jeg elsker deg! Det kan se ut som det tok en evighet å gjøre dette, og at den har mange trinn, men du er GALT. Dette Szechuan Røde Stekt Svinekjøtt Mage – (Hong Shao Ruter.) er så enkel og gir STORE tid på smaken.,
jeg har alltid elsket dyp rød farge du se i Kinesisk treg stekt duck og andre retter og bestemte at det var på høy tid jeg prøve å lage min egen. Jeg har prøvd flere forskjellige tider nå for å gjøre dette, og jeg tror jeg har oppnådd mitt mål i siste runde!
jeg har lest litt nå i matlaging Hong Shao Ruter. (Red Stekt Svinekjøtt Buk), eller den «rød-stekepanne/matlaging metoden.»Det er der svin magen blir stekt med soyasaus, sukker og andre krydder for å få farge og caramelization som er så ettertraktet., Ingen rød konditorfarge fargestoff i dette, nei, nei. Jeg har brukt brunt sukker og resultatet var himmelsk. En touch av ris vin eller eddik for å legge til litt syre og tang og dette resultatet er scrumptious.
Dette er en deilig, klebrig svin magen og med en svak hint av varme å gjøre for en fantastisk middag med kokt ris.
I denne retten ville jeg svinekjøtt magen til å bli fylt med et par smak våpen av valget: grønn løk, en Serrano pepper og fersk ingefær.,
Ikke bare vil dette bidra til å starte matlaging prosessen og tenderizes svinekjøtt magen, men gir en fantastisk smak base for å kutte opp svin magen. Når kokt i noen minutter i aromater svinekjøtt er fjernet fra væsken, tørket av og pan prentes inn i en varm stekepanne med olje for å starte sprø, harde kanter kommer.
Fjern svin magen kuber fra hot wok og renne av på tørkepapir. Sett til side mens du starte karamellsaus.
I wok tilsett brunt sukker og stek over middels varme til sukkeret har smeltet og bobler., Du kan raskt legge til varmt vann for å stekepanne og rør for å blande godt. Tilsett soya saus, ris vin eddik, Kinesisk Fem Krydder, malt ingefær, rød pepper flak og svin magen tilbake til wok og stek. Dekke og la det småkoke på lav i 35 minutter.
svin magen stykker blitt så succulently er mør og sausen blir rikere og dypere farge som det kokker.
Etter 35 minutter, fjern lokket og la sausen koke og tykne i 10 minutter mer.
Tjene dette med kokt ris og topp med finhakket gressløk.,
Disse små napp er rik, sprø, saftige og dekket i en søt, klissete og fantastisk saus som har en fin touch av varme. Føl deg fri til å utelate rød pepper flak, hvis du vil. Jeg elsker det, og håper du gjør det også!
Abonner på mitt Nyhetsbrev, følg meg på Facebook, Pinterest, Instagram og YouTube for alle mine nyeste oppskrifter og videoer.,
Szechuan Stekt Svinekjøtt Magen
Instructions
-
Cut the pork belly into 1-inch cubes., Skjær ingefær i fire like store stykker. Trim endene av vårløk og skjær i to. Skjær chile på langs. Sett alt til side.
-
I en stor wok bringe vann til å koke. Legg skiver ingefær, løk, chile og svin magen. Bringe tilbake til en kok opp og slå ned varmen og la det småkoke i 3 minutter. Fjern svin magen fra wok og tørk med tørkepapir når kul nok til å håndtere. Kast vann og innholdet fra wok.
-
Legg til vegetabilsk olje til hot wok eller stekepanne og tilsett svin magen stykker., Stek til brun på alle sider. Fjern fra wok og avløp på papir håndkle, sett til side.
-
Til wok tilsett brunt sukker og stek over middels varme til sukkeret har smeltet og bobler. Nøye og raskt legge varmt vann for å stekepanne og rør for å blande godt (dette vil frese). Tilsett soya saus, ris vin eddik, Kinesisk Fem Krydder, malt ingefær, rød pepper flak og svin magen tilbake til wok og stek. Rør til pels svinekjøtt. Dekke og la det småkoke på lav i 35 minutter.,
-
Fjern lokket og la sausen koke og tykne i 10 minutter mer. Tjene dette med kokt ris og topp med finhakket gressløk.
Video
informasjonen som vises, er et estimat som tilbys av en online ernæring kalkulator. Det bør ikke anses som en erstatning for profesjonell ernæringsfysiolog råd.,
