Good Mood

Hard-shell tacos

The hard-shell eller sprø taco er en tradisjon som er utviklet i Usa. Den vanligste typen av taco i USA er de hardt skall, U-formet versjon, først beskrevet i en kokebok i 1949. Denne type taco er vanligvis servert som en skarp-stekt mais tortilla fylt med krydret kjøttdeig, ost, salat, og noen ganger tomat, løk, salsa, rømme, og avokado eller guacamole. Slik tacos er solgt av restauranter og fast food-kjeder, mens kits er lett tilgjengelig i de fleste supermarkeder., Hard shell tacos er noen ganger kjent som tacos dorados («golden tacos») på spansk, et navn som de deler med taquitos.

Ulike kilder kreditt forskjellige individer med oppfinnelsen av hard-shell taco, men noen form for rett sannsynlig forut alle av dem. Fra første del av det tjuende århundre, ulike typer av tacos ble populære i landet, spesielt i Texas og California, men også andre steder., Ved slutten av 1930-tallet, selskaper som Ashley Meksikansk Mat og Absolutt Meksikansk Mat solgte apparater og ingredienser til matlaging hardt skall elendige, og den første patenter for hardt skall taco komfyrer ble arkivert i 1940-årene.

I midten av 1950-tallet, Glen Bell åpnet Taco Tia, og begynte å selge en forenklet versjon av den elendige blir solgt av Meksikanske restauranter i San Bernardino, spesielt tacos dorados solgt til Mitla Cafe, som eies av Lucia og Salvador Rodriguez over gaten fra en annen av Bell ‘ s restauranter., Over de neste par år, Bell eies og drives en rekke restauranter i sør-California, inkludert fire som heter El Taco. På denne tiden, Los Angeles var rasistisk-segregert, og den elendige som selges på Bell ‘s restauranter var mange hvite Amerikanere’ første introduksjon til Meksikansk mat. Bell solgte El Tacos til sin partner og bygget den første Taco Bell i Downey i 1962. Kermit Becky, en tidligere Los Angeles police officer, kjøpte den første Taco Bell franchise fra Glen Bell i 1964, og plassert det i Torrance., Selskapet vokste raskt, og med 1967, 100 restaurant åpnet på 400 Sør-Brookhurst i Anaheim. I 1968, sin første franchise beliggenhet øst for Mississippi-Elven åpnet i Springfield, Ohio.,

• En hard-shell taco, laget med en prefabrikkert shell

• Vanlige ingredienser for Nord-Amerikanske hard shell tacos

• En sprø taco fra Sacramento, California taqueria

Soft-shell tacos

Tradisjonelt, soft-avskallede tacos referert til mais tortillas som ble kokt til en mykere staten enn en hard taco – vanligvis ved grilling eller dampende., Mer nylig, begrepet har kommet til å omfatte mel-tortilla-basert tacos for det meste fra store produsenter og restaurant kjeder. I denne sammenheng, soft tacos er elendige laget med hvetemel tortillas og fylt med de samme ingrediensene som en hard taco.

Frokost taco

frokost taco, funnet i Tex-Mex-mat, er en myk korn eller mel tortilla fylt med kjøtt, egg eller ost, og kan også inneholde andre ingredienser., Noen har hevdet at Austin, Texas er hjemmet til frokost taco. Men, mat forfatter og OC Ukentlig redaktør Gustavo Arellano svarte at en slik uttalelse reflekterer en felles trend av «hvitkalkede» foodways rapportering, og legg merke som hovedsakelig Hispanic San Antonio, Texas «hadde aldri å skryte av sin frokost elsker taco—folk det bare kalle det «breakfast»».

Indian taco

Indian tacos, eller Navajo tacos, er laget ved hjelp frybread i stedet for tortillas., De er ofte spist på pow-wows, festivaler, og andre sammenkomster av og for urfolk i Usa og Canada.

Denne typen taco er ikke kjent for å ha vært til stede før europeernes ankomst i hva er nå det Sørvestlige Usa. Navajo tradisjon indikerer at frybread kom i bruk i 1860-årene da regjeringen tvunget stammen til å flytte fra sitt hjemland i Arizona i en reise kjent som the Long Walk av Navajo., Det var laget av ingredienser som er gitt dem av regjeringen å supplere deres kosthold siden regionen ikke kunne støtte den voksende landbruksvarer som tidligere hadde blitt brukt.,

• A puffy taco

• A frybread taco

• A fish taco on frybread

Puffy tacos, taco kits, and tacodillas

Since at least 1978, a variation called the «puffy taco» has been popular., Henry ‘ s Puffy Tacos, åpnet av Henry Lopez i San Antonio, Texas, hevder å ha oppfunnet den variasjon, der rå mais tortillas (flate baller av masa deigen) er raskt stekt i varm olje til de ekspandere og bli «puffy». Fyllinger er lik hard-shell-versjoner. Restauranter som tilbyr denne stilen av taco har siden dukket opp i Texas andre byer, samt i California, der Henry ‘ s bror, Arturo Lopez, åpnet Arturo er Puffy Taco i Whittier, ikke lenge etter at Henry er åpnet. Henry fortsetter å trives, administrert av familien er andre generasjon.,

Kits er tilgjengelig på dagligvare og kiosker og består vanligvis av taco skjell (mais tortillas allerede stekt i en U-form), krydder blanding og taco saus. Kommersielle leverandører for hjemmemarkedet også markedet myk taco sett med tortillas i stedet for taco skjell.

tacodilla inneholder smeltet ost i mellom de to kastet tortillas, og dermed likner en quesadilla.