Good Mood

Linda Crampton is a teacher with an honors degree in biology. She enjoys exploring nutrition as well as the culture and history of food.

En Konsentrert og Allsidig Kilde til Protein

Teksturert Vegetabilsk Protein (TVP) er en konsentrert protein produkt som er vanligvis laget av soyabønner. Det er en allsidig stoff som kan brukes som en kjøtt erstatning når krydder, krydder eller urter er lagt til. Det er spesielt nyttig for folk som ikke spiser kjøtt, siden plantebasert mat generelt inneholder mindre protein enn mat fra dyr. Produktet kan også brukes som en kjøtt extender for folk som ikke spiser kjøtt.,

TVP er noen ganger kjent som profilert soya protein eller TSP. Det er høy i protein og fiber og svært lav i fett. Det er solgt som tørkede biter, skiver, flak, granulat eller pulver og behov for å være hydrert før de blir brukt. Produktet har en mild smak på egen hånd, men lett absorberer smaken fra væsken som det er gjennomvåt eller kokt. Det fungerer godt i mange matvarer som tradisjonelt inneholder kjøttdeig eller kjøtt biter, slik som lasagne, chili, veggie burgers, tacos, og «kjøtt» paier.,

TVP kan være svært nyttig for veganere og vegetarianere. Vegetarianere spiser ikke mat som kommer fra dyr. Vegetarianere spiser melkeprodukter og egg, men ikke kjøtt eller fisk.

Hvordan Er TVP Laget?,

TVP er vanligvis laget av soya mel. Denne er produsert fra soyabønner (også kjent som soyabønner) som har vært dehulled, malt til et måltid, og hadde sin olje utvinnes. Det inneholder protein, og ikke er det som er rik på karbohydrater, som mel laget fra de fleste korn er.

trinnene i å gjøre TVP variere litt, basert på produsent, men i generelle prosessen er som følger. Det endelige produktet har ofte en porøs eller uten tekstur som er noe lignende til strukturen av kjøtt.

1. Soya mel er forberedt på, og deretter blandet med vann.,
2. blandingen varmes opp til høye temperaturer og trykk inni en maskin som kalles en ekstruder.
3. åpningen av ekstruder er en plate med hull som kommer i ulike former og størrelser. Det oppvarmede soya blandingen presses gjennom hullene og kutt i små biter av bladene.
4. bitene puff opp når de forlater ekstruder, og angi et miljø med et lavere trykk.
5. TVP stykker blir deretter tørket eller bakt.,

ved Hjelp av Teksturert Vegetabilsk Protein

Kjøp og Rehydrering TVP

TVP er solgt i naturlig mat markeder eller helsekostbutikker, hvor det er lett tilgjengelig i de er pakket eller bulk form. Det er noen ganger produsert fra hvete i stedet for soya, men soya form er mer vanlig. Produktet varierer fra beige til gylden brun i fargen.

Det er lett å rehydrere teksturert vegetabilsk protein. En kopp varm væske er lagt til en kopp TVP granulater eller biter. Solid stykker trenger ca ti minutter til å absorbere væske., Blandingen av partikler og vann kan også være microwaved i ca fem minutter å rehydrere protein.

Store deler av TVP kan kreve to kopper varm væske per kopp TVP og kan trenge å bli simmered for tjue til tretti minutter for å rehydrere. Mer TVP eller vann kan legges til for å få rett konsistens under huden. Overflødig vann bør være drenert før produktet brukes.,

i Henhold til pakningen, 1 / 4 kopp av TVP som vist i begynnelsen av denne artikkelen inneholder 12 gram protein, 4 gram fiber, 3 gram sukker, og 0 gram fett. Den inneholder også 8% av vårt daglige kalsium krav og 15% av våre strykejern kravet.,

Vegetarisk Taco Fylle Oppskrift

Bruker av Teksturert Vegetabilsk Protein

Siden unflavored soya protein absorberer smaker fra soaking eller matlaging vann, buljong, lager, eller suppe gjør en god fuktighetsgivende væske. Vann som inneholder krydder, krydder eller saus som også fungerer godt.

Den hydrert soya produktet kan brukes i stedet for kjøtt i matvarer som tacos, chili, lapskaus, spaghetti saus, lasagne, pizza pålegg, og vegetariske burgere, «kjøtt» baller, kaker og brød., Det kan også legges til scrambled tofu, som noen veganere bruk som en erstatning for eggerøre.

Tilberedt kjøtt analoger laget av soya og/eller hvete proteiner er som selges i dagligvarebutikker. For eksempel kan jeg kjøpe vegansk bacon, skinke, bologna, kjøttboller, burgere, pølser, kjøttdeig og kylling strimler i mitt lokale supermarked. De er laget av en kombinasjon av soya og hvete protein og er beriket med vitaminer og mineraler. Forberedt på produkter kan være svært nyttig, men de kan inneholde mer salt enn nødvendig, samt lagt til farger og smaker.,

Produkter som inneholder hvete, samt soya er ikke egnet for personer med cøliaki fordi hvete protein inneholder gluten. I cøliaki, inntak av gluten forårsaker skade på tarmtottene på slimhinnen i tynntarmen. Funksjonen av tarmtotter er å absorbere produkter av mat fordøyelsen. Soyabønner inneholder ikke gluten.

En Soya Protein Burger Oppskrift

Soya Protein Fordeler

Teksturert vegetabilsk protein er lett og praktisk å bruke., Med riktig smakstilsetninger, det er velsmakende og hyggelig å spise. Det gir også bulk og tekstur til matvarer som kjøttdeig ofte gir. Veganere og vegetarianere kan spise kjøtt-lignende produkter samtidig som de vet at ingen dyr har lidd for å gi sine måltid.

Protein laget av soya er mye billigere enn kjøtt. Tørket produkt vil holde seg fersk i lang tid, og er lettere å transportere hvis en person går på tur. Soya inneholder ikke kolesterol, er lav i natrium, og er en god kilde til kalsium og jern.,

Som proteiner fra dyr, soya protein og inneholder alle de «viktige» aminosyrer, som er de som kroppene våre ikke kan gjøre. Det er ofte sagt å være en «komplett protein» som resultat. Soya er lav i metionin i forhold til mat fra dyr, men.

Spise mat som er en komplett protein er nyttig, men ikke avgjørende for veganere, forutsatt kosthold valg er vurdert nøye. Alle essensielle aminosyrer kan oppnås ved å spise en passende kombinasjon av ulike planteføde.,

Vegetarisk Tostada Oppskrift

Kontroverser Knyttet til Produktet

Noen mennesker hevder at selv om teksturert vegetabilsk protein er laget av soyabønner, det er ikke en naturlig produkt. En rekke kjemikalier som kan være involvert i å skape protein-rik soya mel., I tillegg er det høye trykket og varmen inne i ekstruder endringer soya mel og vann blandingen i en termoplastisk stoff (en som er formbart ved høy temperatur og går tilbake til en fast form ved en lavere temperatur), som er en svært unaturlig form for mat.

En ytterligere problem er at ernæringseksperter gjentatte ganger fortelle oss å understreke hele, ubearbeidede matvarer i kostholdet for de beste helsemessige fordeler. Teksturert vegetabilsk protein er ikke en hel mat og er svært bearbeidet.,

Mat forordning etater si at strukturert soya protein er trygg, men hvis en person har en soya-allergi (eller en gluten intoleranse hvis strukturert protein er laget av hvete). Det er absolutt en veldig nyttig mat for veganere og vegetarianere som ønsker å bruke en kjøtt erstatning i kostholdet.

Overdreven Soya Inntak

Det er et annet potensielt problem med å legge TVP til kosthold. Allsidigheten av produktet kan føre til veganere til å bli for avhengig av soya, spesielt hvis de er allerede spiser soya i andre former. Soya er til stede i teksturert vegetabilsk protein, kjøtt analoger, tofu, tempeh, pålegg på brød og kjeks, og meieri erstatninger for eksempel soya melk, creamer, ost, yoghurt og iskrem.

Soya kan bli vegetarianer er kjøtt, meieri og egg erstatning., De kan ta det i hvert måltid, og kan selv innta den i flere elementer under et enkelt måltid. Det er ikke bra å overbelastning på noe mat, siden det kan inneholde potensielt skadelige stoffer, så vel som nyttige næringsstoffer. I tillegg er maten kan fortrenge et bredere utvalg av gunstige matvarer i kostholdet.

Isoflavoner og Fytoøstrogener

Soyabønner og soyaprodukter er kjent for sine isoflavone innhold. Den isoflavoner fungere som fytoøstrogener inne i kroppen vår. En phytoestrogen er en plante kjemiske som fungerer som en svak form av østrogen (menneskelig veksthormon) i kroppen vår. Soya isoflavoner kan ha en rekke helsemessige fordeler. Fordi de fungerer som et hormon, men det har noen ganger vært foreslått at de kan ha skadelige virkninger i bestemte personer, for eksempel kvinner som har hatt brystkreft.,

Helse-eksperter synes å være enige om at å spise soyaprodukter i moderasjon er fine og med fordelaktig for de fleste folk. Det er sannsynligvis ikke en god idé å overdrive soya inntak, imidlertid. Personer som har eller har hatt kreft, eller som har en høy risiko for å utvikle sykdom bør sjekke med sin lege før de spiser, soyabønner eller soya produkter.

nivået av isoflavoner i teksturert vegetabilsk protein varierer basert på de trinnene som brukes i produksjonen., Selv om isoflavone innhold du har kjøpt produktet kan ikke være kjent, er det best å telle produktet som en del av den daglige soya inntak.

Vegansk Bakken Pølse Oppskrift

Hvordan for å Redusere Soya Inntak

Det er flere måter, for veganere og vegetarianere til å redusere sine soya inntak hvis de velger å gjøre dette. Andre typer ikke-meieri milks eksisterer ved siden av soya melk, for eksempel. Disse milks er vanligvis beriket med kalsium, vitamin B12 og Vitamin D, akkurat som soya melk., Dette er tre veldig viktige næringsstoffer for veganere. Noen ikke-meieri milks er ris, mandel, hamp, havre, og kokosmelk.

Ernæringsmessige gjær kan gi en cheesy smak for å erstatte soya ost. Ris-basert iskrem er tilgjengelig. Noen veganske burgere som selges i butikkene er laget av havre i stedet for soya. Portobello sopp kan byttes ut for biff.

Soya protein kan brukes til å lage svært nyttig meieriprodukter og kjøtt erstatter i en vegetarisk diett. Det er så mange velsmakende vegetarisk mat som er tilgjengelig i dag, men at det ikke er nødvendig å over-vekt én type mat i kostholdet.,

• Fakta om isolerte soya protein fra FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
• Næringsstoffer i soya protein isolat fra SELFNutritionData (nærings-nivå i et bestemt merke av TVP kan ikke være identiske med verdiene i denne referansen på grunn av måten den er forberedt.,)
• Soya bruker og bivirkninger fra WebMD
• Informasjon om soya isoflavoner fra Linus Pauling Institute, Oregon State University (universitet)

Dette innholdet er nøyaktig og sann til det beste av forfatterens kunnskap, og er ikke ment å erstatte formell og individuelle råd fra en kvalifisert profesjonell.

© 2012 Linda Crampton

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia i Canada, juni 07, 2018:

Hei, DredCuan. Takk for kommentar. TVP kan definitivt være et nyttig stoff., Jeg håper restauranter som bruker TVP som kjøtt extender-la kundene vite om det, skjønt.

Reise Kokk fra Manila på juni 07, 2018:

I næringsmiddelindustrien, noen restauranter har vært med TVP som deres kjøtt extender som det helt harmonerer med all slags kjøtt. TVP kommer også i blokker, slik noen vegetariske restauranter tilbyr utvalg av måltid valg.

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den Mai 25, 2018:

Hei, Maria. TVP er en bearbeidet mat, men det er veldig nyttig. Det er en god kilde til protein, som navnet antyder.,

Mary Norton fra Ontario, Canada den Mai 25, 2018:

jeg har ikke hørt om dette før, men nå på grunn av helsemessige problemer i familien, så jeg trenger å utforske noen av ren mat alternativer.

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på Mars 29, 2018:

Hei, Betania. Takk for kommentar. Soya kan være veldig nyttig, men det kan noen ganger være et problem i stedet.

Betania Halbert fra West Virginia, USA på Mars 29, 2018:

Dette er en stor hub til bruk som en ressurs!, Jeg har blitt prøver å finne kjøtt-alternativer, nylig, men så mange av dem er soya-basert, og som du nevnte for mye soya kan også være et problem. Det gjør også virke veldig behandlet… men nå, hvis jeg se dette produktet i noe jeg spiser jeg vil faktisk forstår hva det er!

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia i Canada, 19. februar 2018:

Takk skal du ha veldig mye for kommentar, Linda. Produktet som du beskriver høres interessant ut. Jeg skulle ønske jeg hadde prøvd det.,

Linda Lum fra Washington State, USA, 19. februar 2018:

Linda, i 1970 Lipton suppe selskapet solgt et produkt som kalles «Gjøre en Bedre Burger». Det var TVP og krydder for å bli brukt til å utvide kjøttdeig for hamburgere eller meatloaf. (Kjøtt prisene var svært høye.) Det kom i ulike smaken profiler som teriyaki, chili, italiensk, etc. Jeg har ofte ønsket at det fortsatt var tilgjengelig.

Begge mine døtre er nå vegetarianer, og jeg har vært mildt nysgjerrig på å bruke TVP men var motvillig, fordi jeg egentlig ikke vet hvordan å bruke den alene., Takket være denne artikkelen, jeg tror jeg nå har selvtillit nok til å gi det et forsøk. Takk så mye for en så informativ og godt skrevet hub.

Kristen Howe fra Nordøst Ohio på oktober 04, 2015:

Du er velkommen Alicia. Takk! Jeg er fortsatt bli brukt til det, når jeg kan fukte dem godt. Jeg trenger rett TVP for det, tror jeg.

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på oktober 04, 2015:

Takk, Kristen. TVP kan sikkert være nyttig. Lykke til med kjøttboller!

Kristen Howe fra Nordøst Ohio på oktober 04, 2015:

Flott hub, Linda., Jeg har nylig prøvd TVP siste måned og lagt til i mine pastaretter. Jeg har ikke mestret på hvordan å lage kjøttboller i det siste.

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på September 17, 2012:

Hei, Thundermama. Det er lett å spise for mye mat når vi liker det, eller når det er nyttig! Jeg må være forsiktig om dette selv. Takk for kommentar.

Catherine Taylor fra Canada på September 17, 2012:

Hmmm…Jeg hadde aldri vurdert det behandlet spørsmålet om TVP eller spiser for mye soya. Selvsagt må jeg revurdere noen av elementene i kostholdet mitt. Flott hub!,

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 16. September, 2012:

Takk skal du ha veldig mye, ukjent spion! Jeg setter pris på ditt besøk og kommentar.

Livet Under Bygging fra Neverland på September 16, 2012:

slik en flott artikkel og veldig interessant info som jeg ikke vet om! Wow, fantastisk.

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på September 14, 2012:

Det er en god idé, drbj.

Naturlig er best, som jeg alltid sier.

(Takk for kommentar!,)

drbj og sherry fra sør-Florida på September 14, 2012:

Takk for interessant TVP info, Alicia, men jeg vil ikke være blyg,

Hvis jeg ønsker å legge den til kostholdet mitt, jeg vil spise naturlig soya. Bare sier».

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på September 14, 2012:

Takk for besøk og kommentar, Sunnie Dag. Jeg prøver å følge et naturlig kosthold, også, men det finnes unntak! Jeg spiser ikke så naturlig ting også, men jeg prøver å begrense dem.

Sunnie Dag på September 14, 2012:

Dette er en flott artikkel., Jeg må lene seg mer mot en plantebasert diett for å få protein, og det gjør bry meg hvordan det er gjort..ikke så naturlig. Jeg vet mange ting er laget i unaturlig forhold og sannsynligvis svært vanskelig å holde seg borte fra..Jeg virkelig prøve å følge et naturlig kosthold. Takk for at du deler denne informasjonen..Alltid fint å lære mer.

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på September 13, 2012:

Takk for gode kommentarer, lærer. Jeg setter pris på ditt besøk!

Dianna Mendez på September 13, 2012:

Kjærlighet hamp og soya protein forslag., Din huber er alltid en god lese og full av sunne nyheter. Takk for deling!

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada på September 12, 2012:

Takk for kommentarer og stemmer, DzyMsLizzy. Jeg spiser noen behandlet soya av og til, men ikke ofte. Det kan være svært velsmakende, men jeg liker ikke det faktum at det er laget under slike unaturlige forhold. Jeg liker ris drømme om – spesielt sjokolade versjon!

Liz Elias fra Oakley, CA på September 12, 2012:

Veldig interessant., Jeg er å bokmerke denne til å komme tilbake og se videoer når mine øyne er ikke halvparten stengt.

Stemte opp, interessant og nyttig. Jeg visste ikke hvordan de har gjort ting før.. 😉