Reisende rådes til å lese den FCO reiseråd prinsipper.no/utenlandske-reise-råd for landet de reiser til.
Mexico har lenge vært blant verdens mest populære feriemål, for å tiltrekke sun søkere og mat elskere likt. Hvis du er heldig nok til å være å planlegge en tur, sørg for at du smake det beste smaker landet har å tilby, med våre roundup av topp 10-retter for å prøve når du er der.,
Oppdag enda mer foodie utflukter, topp 10 reiseguider og viktig reiseinformasjon i våre travel hub. Plus, sjekk ut våre topp 10 reisemål for 2019.
ikke la Mexico uten å prøve…
Chilaquiles
Denne populære tradisjonell frokost tallerken har lett stekt mais tortillas kuttet i kvartalene og toppet med grønn eller rød salsa (den røde er litt spicier). Eggerøre og stekt egg trukket kylling er vanligvis lagt på toppen, samt ost og fløte., Chilaquiles er ofte servert med en sunn dose av frijoles (refried bønner).
Prøv å lage din egen… chilaquiles
Pozole
Ifølge for antropologer, denne pre-Hispanic suppe ble en gang brukt som en del av rituelle ofringer. I disse dager kylling, svinekjøtt og vegetariske pozole versjoner er lett tilgjengelig i mer hverdagslige omgivelser. Laget fra hominy korn med mye urter og krydder, parabolen er tradisjonelt stuet for timer, gjerne over natten. Når den er klar til å tjene, salat, reddik, løk, lime og chili er drysset på toppen.,
Tacos al pastor
Dette historiske retten er en av de mest populære varianter av taco, med opprinnelse dateres tilbake til 1920-og 30-årene og ankomst av Libanesiske og Syriske innvandrere til Mexico. For å lage tacos al pastor (som betyr «i stil av shepherd’), tynne strimler av svinekjøtt er skiver av en spytte, plassert på en mais tortilla og serveres med løk, koriander blader og ananas.
Tostadas
Hva skal du gjøre med gammel tortillas? Hvorfor, stek dem selvfølgelig!, Bokstavelig talt betyr ristet, tostadas er en enkel, men deilig rett som involverer mais tortillas stekt i kokende olje til de blir sprø og gylne. Disse er deretter serveres alene eller stablet høyt med en rekke garnityr. Populære pålegg inkluderer frijoles (refried bønner), ost, kokt kjøtt, sjømat og ceviche.
Prøv å lage din egen… tostadas
Chili no nogada
Med de tre farger av den Meksikanske flagget, chili no nogada er en av mexicos mest patriotiske retter., Poblano chili fylt med picadillo (en blanding av hakket kjøtt, frukt og krydder) representerer de grønne på flagget, valnøtt-basert fløtesaus er hvit og granateple frø er den rød. Stammer fra Puebla, historie forteller at den retten ble først servert til Don Agustin de Iturbide, frigjører og senere Keiser av Mexico.
Elote
vil Du finne noen å selge elote, den Meksikanske navn for maiskolber, på nesten hver eneste gate hjørne i Mexico., Kornet er tradisjonelt kokt og servert enten på en pinne (for å bli spist som en iskrem) eller i kopper, kjerner etter å ha blitt kuttet av cob. Salt, chili pulver, lime, smør, ost, majones og rømme er deretter lagt til i overflod.
Prøv å lage din egen… elote
Enchiladas
Enchiladas dato tilbake til Maya ganger, når folk i Dalen av Mexico ville spise mais tortillas pakket rundt små fisk., I disse dager både korn og mel tortillas er brukt og er fylt med kjøtt, ost, fisk, bønner, grønnsaker eller alle de ovennevnte. Den utstoppede tortillas blir deretter dekket i en chilisaus, noe som gjør for en perfekt Meksikansk frokost.
Prøv å lage din egen… enchiladas
Mole
Tre stater hevder å være den opprinnelige hjemmet til mole (uttales ‘mol-eh’), en rik saus populære i Meksikansk matlaging., Det finnes utallige typer mole men alle inneholder rundt 20 eller så ingredienser, inkludert én eller flere varianter av chili peppers, og alle krever konstant omrøring over en lang periode av tid. Kanskje den mest kjente mole er mole poblano, en rusten rød saus vanligvis serveres over kalkun eller kylling.
Prøv å lage din egen… mole
Guacamole
Guacamole er utvilsomt en av mexicos mest populære retter, men det er få mennesker som vet at dette tradisjonelle saus dateres tilbake til tiden av Aztekerne., Laget fra mashed opp avocadoes, løk, tomater, sitronsaft og chili peppers (og noen ganger et fedd eller to med hvitløk), guacamole er ofte spist med tortillachips eller brukes som en siderett.
Prøv å lage din egen… guacamole
Se vår video guide på hvordan du kan lage den perfekte guacamole:
Tamales
Tamales ble først utviklet for Aztec, Maya-og Inka-stammer som trengte næringsrik mat på farten for å ta inn i kampen. Lommer av korn deigen er fylt med enten søtt eller salt fylling, innpakket i bananblader eller agner av korn, deretter dampet., Fyllinger variere fra kjøtt og ost til frukt, grønnsaker, chili og mole. Husk å forkaste innpakning før du spiser!
Prøv å lage din egen… tamales
Katja Gaskell er en freelance travel forfatter som bor i Mexico City. Hun har co-forfattet tallrike reise guidebøker for Lonely Planet, avfettet boutique hotell for Mr & Mrs Smith og er co-grunnlegger av globetotting.com en familie reiser nettstedet.
Er du en fan av Meksikansk mat? Er du enig med vårt utvalg eller har vi savnet din favoritt?, Del din må-prøve retter nedenfor…
