Hvis du ikke har tid til å lage pizzadeig fra bunnen av, disse ferske butikk-kjøpte doughs er solid plukker.,
Ingenting topper en fersk-laget hjemmelaget pizza, men la oss innse det—noe som gjør det helt fra scratch er en arbeidskrevende oppgave, spesielt når det kommer til deigen. Og ikke få oss galt, hvis du har tid, vi 100% anbefaler å lage din egen pizza deigen.
Den grunnleggende oppskrift på pizza deigen er gjær, mel, vann og salt., Høres enkelt, ikke sant? Vel, slags. Først, det er korrektur det gjær i deigen. Deretter, når du lager deigen, må du kna den, la den heve, la det hvile, rulle den ut, og hoper på din pålegg—alt før du kan bake den i ovnen.
Ja, den tradisjonelle metoden gir en perfekt seig-sprø pizza skorpe, men vi innser at dette er 2018—og de fleste av oss ikke har mange timer det tar å dyrke en skorpe fra bunnen av. Så, hvordan får du det hjemmelaget smak og tekstur i en fjerdedel av tiden?,
Heldigvis, mye av dagligvarehandel og mat merker i disse dager tilbyr ferske, kjølte eller fryste pizza deigen. Butikk-kjøpte pizza deigen er ikke helt det samme som hva du vil gjøre i ditt eget kjøkken—men i et knipetak, det er en ganske god løsning. Med så mange valg der ute, hvordan vet du hvilken doughs vil gjøre det beste skorper?,
SE: Hvordan Lage Hjemmelaget Pizza Deigen
for Å finne ut, vi avfettet alle de store dagligvare butikker og forhandlere i vårt område—Hele Matvarer, Trader Joes er, Publix, Mål, og Wal-Mart—og kjøpte hver kjølte og frosne pizza deigen vi kunne få hendene på. Den eneste typen vi utelukkes var pre-bakt pizza deigen (den typen du finner i brød midtgangen).
Våre funn inkludert en blanding av tradisjonelle, hel-hvete og gluten-fri fersk pizza doughs., Noen av doughs var nedkjølt i deli delen av dagligvarebutikk, noen var frosset, og en annen en selv kom i en tube. Vi rullet og bakt alle av dem i henhold til pakken instruksjoner og gjennomført en blind smak test for å velge våre favoritter. Etter massevis av karbo-lading og debatt, valgte vi vinnerne fra tre forskjellige kategorier—tradisjonell, hel-hvete og gluten-fri.
Beste Tradisjonelle Pizza Deigen
Trader Joe ‘s er Klar til å Bake Pizza Deigen ($1.19)
Hendene ned, Trader Joe’ s fersk pizza deigen pakker den beste bang-for-din-buck verdi., Priset til $1.19 per ball av deigen (nok til å gjøre om en stor pizza), var dette den minst kostbare deigen vi har kjøpt. Emballasjen er ikke den peneste, men dette er neppe en con sammenlignet med proffene. Deigen var veldig klissete ut av pakken, men en sprinkling av mel på vårt arbeid overflate raskt løst det problemet. Deigen var lett å rulle ut og holdt formen mye bedre enn andre pizza doughs vi testet.
Vi har bakt denne deigen på en pizza stein i ca 15 minutter i en 400 graders ovn., I forhold til andre doughs, dette brunet relativt raskt på bunnen og kantene. En liten smakebit umiddelbart identifisert denne pizza skorpe som Trader Joe ‘ s og sa at det var hennes favoritt butikk-kjøpte en til å kjøpe. Andre smakere roste «seig-sprø tekstur og barmy smak.»I tillegg til klassisk, Trader Joe’ s selger også hel-hvete og italiensk pizza doughs.
Pillsbury Hermetisk Klassisk Pizza Deigen ($2.67, Publix)
Pillsbury s pizza deig var virkelig den mørke hesten vinner av gjengen. Første ting først—denne deigen er ikke sexy., Det kommer i tube, noe som er helt nostalgisk hvis du noen gang overdid det på hermetisk kanelsnurrer som en gutt. Ut av boksen, deigen føles klebrig og til og med en touch fettete. Instruksjonene, imidlertid, er idiotsikker—ganske enkelt synker deigen «logg» på en cookie ark, rulle, og bake.
I en 400 graders ovn, deigen stekes i ca 18 minutter totalt. Den hadde en mer uttalt gylden-brun farge enn andre doughs vi testet, og det luktet en touch buttery. Ja, dette skorpe var den mest behandlet av gjengen, men alle elsket det så mye, ingen syntes å legge merke til., Faktisk, når det var helt åpenbart for vår smakere, ingen trodde på det.
Smakere hyllet Pillsbury s pizza skorpe for sin «litt søt smak, og god mengde salt.»En annen kommenterte på «super sprø på utsiden, men buttery og myke inni.»En liten smakebit pekte ut en uventet kvalitet, «Det smaker litt nøtteaktig, typen som hel-hvete.»
Merk: Pillsbury gjør også en klassisk pizza deigen med ingen konserveringsmidler. Vi ikke anbefale dette produktet. Deigen er et totalt rot og det bakes opp altfor sprø.,
Beste glutenfri Pizza Deigen
Helt glutenfri Pizza Deigen ($7.99, Hele Matvarer)
Ja, denne pizza deigen er kostbar, men det er et flott alternativ hvis du er ute etter en glutenfri skorpe. Produsent, Helt Sunn, gjør en solid linje av organisk pie doughs og forberedt skjell—så vi var ikke overrasket da deres glutenfri pizza deigen kom ut på topp.
Finne denne pizza deigen i den frosne matvarer delen av Hele Matvarer, og det trenger for å tine først før du kan bake det., Husk at strukturen av noen glutenfri pizza deigen kommer til å bli markert forskjellig fra de tradisjonelle pizza deigen, på grunn av mangel på mel. Helt ‘ s glutenfrie deigen er ganske våt og klissete, men det er lett å rulle ut hvis du plasserer den mellom to ark med pergament papir.
Vi bakt deigen i en 400 graders ovn i ca 14 minutter på en pizza stein. Det gjorde ikke brun helt som andre pizza doughs vi testet, men det holdt på sin friske-fra-den-ovn tekstur mye lenger enn andre skorper., Det hadde en fremtredende potet smak, men dette er ikke overraskende mener at de viktigste ingrediensene er hvit ris mel og potetmel. Som en forsmak kommenterte, «for en glutenfri pizza skorpe, dette er så bra som det blir.»
Beste Hel Hvete Pizza Deigen
Hele Matvarer Hel Hvete pizzadeig ($3.99)
Whole Foods’ fersk pizza deigen er ikke billig, men det er omtrent så nær hjemmelaget pizza deigen som du vil få. Vi prøvde faktisk to forskjellige typer av deigen—tradisjonelle og hel-hvete—og sistnevnte var vår klare favoritt., Du finner dette pizza deigen i pizza delen av butikken, og det er samme deigen som de bruker for å gjøre sine by-the-stykke pizza.
Denne deigen har en hyggelig barmy aroma, og du kan fortelle at det er veldig frisk. Deigen er silkemyk å ta på, og det er veldig lett å rulle ut. Her er et tips: Prøv å bruke cornmeal i stedet for hvetemel for å hjelpe deigen ikke holde seg til arbeidsflaten—den har en litt crunchy tekstur og det vil legge smak til deigen også.
Vi har bakt denne deigen i en 400 graders ovn i ca 15 minutter., Kantene crisped opp pent og undersiden slått en tiltalende gylden-brun farge. Smaken var nøtteaktig og subtilt søt med et snev av honning. Alle rundt, dette var en meget velsmakende skorpe.
Dommen på Butikk-Kjøpte Pizza Deig: Mens det er nok av solid valg for butikk-kjøpte pizza deig, som vi fortsatt holder fast ved den tro at ingenting slår hjemmelaget. Ja, gjør deigen fra bunnen av tar tid—men det er verdt den ekstra innsatsen, vi lover.,
Alle Emner i Praktisk
gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter
Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.
