Caribbean food is my favorite food. Vooral authentieke Belizean en Jamaican foods. Ik zou zeggen dat mijn vooringenomenheid ligt in het feit dat ik Belizeeaan ben van mijn moeders kant en Jamaicaan van mijn vaders kant. Maar als je ooit een traditioneel belizees of Jamaicaans gerecht hebt gegeten, ben je het waarschijnlijk met me eens. Een van mijn favoriete kanten om te bereiden met mijn authentieke Jamaicaanse gerechten is Jamaicaanse gestoomde kool., Het past perfect bij de meeste Jamaicaanse gerechten als ik eerlijk ben.
Ik begon mezelf voor het eerst te leren hoe ik deze Jamaicaanse gestoomde kool moest maken door de vader van mijn zussen te zien koken toen ik opgroeide. Tussen die jaren heb ik meer smaak testen gedaan in Jamaicaanse restaurants om de smaken die ik wil perfectioneren op mijn eigen gestoomde kool schotel. Dit was het moeilijkste deel, want als je iets weet over Caraïbisch koken, meet niemand iets. De deskundige familie koks weten gewoon wanneer te beginnen en te stoppen., Het is echt een geschenk. Een cadeau waar ik aan gewerkt heb. Echter, toen ik dat geschenk bewonderde, realiseerde ik me dat ik mijn best wilde doen om een authentiek Jamaicaans gestoomde kool recept met je te delen. een van mijn favoriete gerechten om deze Jamaicaanse gestoomde kool te bereiden is bully beef en rijst. Of, corned beef, zoals de meeste mensen het kennen. Het is snel, gemakkelijk, en smaakt alsof je urenlang in de keuken stond te koken. Deze combo is ook een van mijn favoriete comfort voedsel. Het vult je hart en ziel op een manier die ik niet volledig kan uitleggen.,
met veel proeven en fouten en het testen van dit recept heb ik eindelijk een smaaktest gemaakt die gestoomde kool waardig is en ik voel me er zeker van om met anderen te delen. Zoals altijd kunt u de kruiden naar wens aanpassen.,ul>
Instructies
-
Ongeveer snijd je de kool en spoel de fijngesneden kool in een vergiet., Ga opzij.
-
snijd wortelen, ui en paprika in blokjes of in plakjes. Zet hem ook opzij.
-
voeg op hoog vuur uw olijfolie en 1 el boter toe aan een middelgrote pot. (Een pot die groot genoeg is voor uw ingrediënten)
-
zodra de boter in de olie is gesmolten voeg de gehakte knoflook toe aan de pot en roer de knoflook snel om de geur vrij te laten en verbrand de knoflook niet.
-
voeg paprika ‘ s, wortelen en uien toe aan de pan en roer goed om de ingrediënten samen te mengen in de pan., Eenmaal gecombineerd laat het nog 2-3 minuten koken.
-
Voeg nu uw gehakte kool toe aan de hete pot met ingrediënten. Voeg je laatste eetlepels boter, takjes tijm, uipoeder, gekruid zout, zwarte peper en paprika toe op de kool.
-
giet het water in de hete pot. Er moet een sissende stoom en plaats het deksel op de pot. Laat het op hoog koken voor een minuut of twee en zet het naar beneden tot een medium-low. Laat het nog 10 minuten koken.,
-
roer de ingrediënten in de pot samen tot ze goed gecombineerd zijn.
-
u kunt het nog 10 minuten laten koken als u van kool houdt met een lichte crunch. Als u wilt dat het wordt gekookt tot het zachter is, kunt u de kool nog eens 10-15 minuten laten sudderen in de pot.
-
verwijder het takje tijm (en scotch bonnet peper als u het hebt toegevoegd).
-
Plate and enjoy!,
