schelpdieren, vooral garnalen en inktvissen, hebben van nature een hoger cholesterolgehalte dan andere voedingsmiddelen, maar betekent dit dat het cholesterol verhoogt? We hebben het onderzoek bekeken en het simpele antwoord is nee. De cholesterol in garnalen heeft geen directe invloed op plasma (bloed) cholesterol.
Geef de konijnen de schuld.
laten we eerst een glimp opvangen van de geschiedenis. In de jaren 1960 waren wetenschappers bezig met het onderzoeken van de oorzaken van atherosclerose (de opbouw van plaque—vetten, cholesterol en andere stoffen—in de slagaders)., Door hun experimenten ontdekten ze dat een dieet van gedroogde garnalen en voer dramatisch de cholesterol van konijnen verhoogde, die zich snel ontwikkelde tot atherosclerose. Deze bevindingen ontstoken het bekende verband tussen dieetcholesterol en hart— en vaatziekten-hoge niveaus van cholesterol circuleren in het bloed bijdragen aan de opbouw van plaque in de slagaders. Na verloop van tijd, kan dit leiden tot de progressie van hart-en vaatziekten.1
maar treedt hetzelfde effect op bij mensen? Verhogen schelpdieren, of meer specifiek garnalen, cholesterol?, Achteraf gezien toonde hun onderzoek alleen aan dat konijnen overgevoelig zijn voor cholesterol in de voeding.2 Studies bij mensen leveren geen vergelijkbare bevindingen op.
echt? Maar garnalen hebben meer cholesterol dan een ei!
schelpdieren bevatten iets minder cholesterol dan landbouwhuisdieren, op enkele uitzonderingen na, met name garnalen en pijlinktvissen. Deze twee anomalieën hebben ongeveer twee tot drie keer de hoeveelheid cholesterol in vergelijking met andere dieren. Toch blijkt uit onderzoek dat ze een verwaarloosbaar effect op cholesterol markers.,
in een groot onderzoek dat in China werd uitgevoerd, werd het eten van één portie vis en schaaldieren per week geassocieerd met een verminderd risico op hartaanvallen bij mannen. De belangrijkste soorten schelpdieren die in China worden geconsumeerd, zijn Krab en garnalen, wat erop wijst dat de consumptie van garnalen positieve gevolgen kan hebben voor de gezondheid van het hart.3 ook een andere studie toonde vergelijkbare resultaten bij vrouwen-de inname van vis en schelpdieren werd in verband gebracht met verminderde risicofactoren voor hart-en vaatziekten.
twee redenen kunnen deze bevindingen verklaren., Ten eerste bevat zeevruchten, in tegenstelling tot landdieren, zeer weinig tot geen verzadigd vet—een soort vet waarvan bekend is dat het LDL (slechte) cholesterol verhoogt. Ten tweede, schelpdieren zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, een gezond vet aangetoond dat cholesterol en andere hart gezondheid markers zoals triglyceriden te verlagen.4
laten we eens kijken naar garnalen en inktvis specifiek. In een kleinere studie vervingen proefpersonen hun regelmatig geconsumeerde dierlijke eiwitten door een verscheidenheid aan schelpdieren. Oesters, mosselen, en krabben (natuurlijk laag in cholesterol en hoog in omega-3s) aanzienlijk verlaagd deelnemer LDL en totale cholesterol., Inktvis en garnalen (hoger in cholesterol maar lager in omega-3 ‘ s) hadden geen invloed op de merkers van cholesterol.5
in plaats van vlees te vervangen door schelpdieren, wat gebeurt er als we garnalen toevoegen aan het dieet van alleseters? Het blijkt, niet veel. Onderwerpen die acht ounces garnalen toegevoegd aan hun dieet voor vier weken zag geen verhoging van hun LDL cholesterol ook.6
een verborgen geheim over cholesterolregulatie
interessant is dat ons lichaam alle cholesterol genereert die het nodig heeft, dus we hebben eigenlijk geen cholesterol nodig uit ons dieet.,1 Dat gezegd hebbende, tenzij je een veganist bent, eet je hoogstwaarschijnlijk cholesterol; dieren en hun bijproducten (vlees, zeevruchten, eieren, kaas, enz.) bevatten allemaal verschillende niveaus van cholesterol. Ons lichaam reguleert echter strak de hoeveelheid cholesterol die het produceert tegen de hoeveelheid die we consumeren. Als we veel uit ons dieet halen, compenseert ons lichaam door minder intern te produceren (en vice versa).7 om deze reden heeft dieetcholesterol een minimale impact op plasmacholesterol.,
opmerking: zoals hieronder te zien is, zijn sommige mensen genetisch gevoeliger voor dieetcholesterol en kunnen ze een stijging van plasmacholesterol ervaren bij een hoge inname van dieetcholesterol.
Controleer uw genetische potentieel voor cholesterol met InsideTracker
dus wat verhoogt cholesterol? Bij het overwegen van deze vraag, is het essentieel om alle betrokken biomarkers te onderzoeken—totaal cholesterol, LDL (slechte) cholesterol, HDL (goede) cholesterol, en triglyceriden. Voor een volledige interpretatie van deze niveaus, lees dit artikel geschreven door onze Lead Nutrition Scientist.,
talrijke schuldigen dragen bij aan een slecht cholesterolgehalte, waaronder een dieet met een hoog gehalte aan ongezonde vetten (verzadigde en transvetten) en een laag gehalte aan voedsel met een hoge voedingswaarde. Voedingsmiddelen hoog in ongezonde vetten omvatten gefrituurd en verwerkt voedsel, gebakken goederen, en bepaalde soorten vlees en zuivelproducten.1
doe dit om uw cholesterol te verlagen.
gelukkig zijn er wetenschappelijk bewezen aanbevelingen voor het verlagen van cholesterol. Via een fascinerend mechanisme verlaagt voedingsvezels indirect de bloedspiegels. Onze lever gebruikt cholesterol als bouwstenen om een stof genaamd galzuren te produceren., Galzuren helpen bij de vertering van vetten in onze dunne darm. Nadat ze hun werk gedaan hebben, worden galzuren opnieuw geabsorbeerd en gerecycled naar de lever. Echter, vezelrijk voedsel verstoren dit proces-vezel bindt aan galzuren, voorkomen dat ze opnieuw worden geabsorbeerd, en in plaats daarvan elimineert ze in onze darmen. Onze lever moet daarom terugkeren naar onze pool van circulerende cholesterol om meer te genereren, waardoor het plasmacholesterol wordt verlaagd.,8
in plaats van garnalen door te geven, moeten deze maatregelen worden genomen om een hoog cholesterolgehalte te verminderen of te voorkomen:
- 1) Focus op vezelrijke voedingsmiddelen zoals haver, bessen en peulvruchten. Hier zijn vijf geweldige recepten om je op weg te helpen.
- 2) Kies voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde, waaronder donkere bladgroenten, felgekleurde vruchten en groenten, en noten en zaden, die voldoende antioxidanten leveren om de ophoping van plaque in de slagaders te verminderen.,
- 3) Vervang een paar vette eiwitbronnen (rundvlees, kip, varkensvlees) door slanker, omega-rijke bronnen zoals zeevruchten, en tot slot,
- 4) gaan regelmatig bewegen.
