Ik maakte zoete aardappel frietjes in de oven gisteren, en ik snikte ze tijdens het kijken naar een aflevering van” Forensic Files ” op HLN terwijl mijn jongens voetbal keken in de woonkamer. En nu we het toch over forensics hebben, hoe en waarom iemand denkt dat hij met een misdaad weg kan komen, verbaast me. Mannen en vrouwen met pincet, microscopen en Luminol zijn veel te bedreven en slim om dat te laten gebeuren!,
Dank u voor het luisteren naar mijn documentaire televisie-gerelateerde proclamaties.
en dank u bij voorbaat voor het maken van zoete aardappel frietjes ergens deze week! Het zal me blij maken te weten dat je geniet van een van de beste snacks in de wereld.,
pak wat zoete aardappel frietjes…
Peel off the skin…
en snijd de taters in 4 tot 5 plakjes. (Wees gewoon voorzichtig, als zoete aardappelen kunnen een beetje harder dan gewone aardappelen. Snij jezelf niet!,)
stapel dan 2 of 3 stukken tegelijk en knip in de andere richting om sticks te maken.
u kunt de stokken zo dik of dun snijden als u wilt, en u kunt ook de aardappelschijfjes doormidden snijden voordat u stokken snijdt als u een hele bos zoete aardappel frietjes wilt. Aan jou!,
gooi ze allemaal in een kom en zet ze even opzij…
terwijl u wat boter smelt! Ik liet dit net een beetje voorbij het gesmolten stadium gaan tot het een beetje bruin was.
vervolgens, en dit is niet verplicht, skim het schuim van de bovenkant.,
nu kunt u dit gewoon weggooien als u wilt…of u kunt vreemd zijn zoals ik en het toevoegen aan de aardappelpuree die u later die avond voor het diner hebt gemaakt.
opnieuw: aan u!
maar ik zou het laatste ten zeerste aanbevelen.,
Nu, op slechts seizoen tot de boter: Ik gebruikte gekruid zout…
Chili poeder…
En zwarte peper. Doe er ook een paar teentjes geperste knoflook bij! Hemels.
(gebruik alle kruiden die u wilt! Paprika, uipoeder, steak kruiden, komijn … alles mag.,)
Roer dit totdat alles gemengd…
Vervolgens giet dit over de aardappelen, en zorg ervoor dat je alle vlekken en spikkels.,
gooi ze met uw handen rond…
totdat ze allemaal volledig gecoat zijn.
giet de zoete aardappelen op twee bakplaten…
en schud ze rond zodat ze niet op het pan zitten.,
pop ‘em in een hete (450 graden) oven gedurende ongeveer 15 minuten, schudden van de pannen een of twee keer tijdens het koken. Ze zouden moeten sissen als je ze uitschakelt!
Ik laat ze graag 3-5 minuten op de pan liggen voordat ik ze afneem…
(Oh, en dit zou een goed moment zijn om de frieten royaal met zout te bestrooien!,)
en dat is de perfecte tijd om wat dipsaus te maken! Neem wat Sriracha als je het hebt. En ik hoop van harte dat je het hebt.
Sriracha is mijn leven.
(maar je kunt ook gewoon ketchup gebruiken!,)
Meng 3 delen mayonaise met 1 deel Sriracha of ketchup…
en meng het samen met een vork tot het een mooie tint zalmroze is.
Als u Sriracha gebruikt, is dit pittige Mayo.
als je ketchup gebruikt, dan is dit ” Fry Sauce!,”
