Pizza Hut au început să vândă certificate fara gluten pizza cu Iud este gluten-free cruste în aproximativ 2.400 de lanț 6.300 de restaurante naționale pe 26 ianuarie.Udi ‘ s spune că este aceeași crustă disponibilă în magazinele la nivel național, doar într-o dimensiune puțin mai mare. „Suntem încântați că consumatorii fără gluten se pot bucura acum de simpla satisfacție de a comanda pizza”, a declarat Denise Sirovatka, vicepreședinte de marketing pentru Udi ‘ s., „Și prin parteneriatul cu Pizza Hut și grupul de intoleranță la Gluten (GIG), suntem capabili să ne asigurăm că nevoile comunității fără gluten sunt bine reprezentate.Pizza Hut a lucrat cu GIG pentru a dezvolta metode de preparare specializate pentru a evita contaminarea încrucișată. Deși Domino a lansat o pizza fără gluten în 2012, pizza nu a fost recomandată persoanelor cu boală celiacă din cauza unei potențiale contaminări încrucișate. Pizza Hut spune că este primul lanț major de pizza care oferă pizza certificată fără gluten.,”ei au proceduri în vigoare care depășesc așteptările pentru a face pizza sigură, certificată fără gluten”, spune Cynthia Kupper, director executiv GIG. Kupper a vizitat ea însăși mai multe facilități Pizza Hut pentru a ajuta compania să se asigure că produsele sale sunt sigure pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten.fiecare pizza fără gluten este coaptă proaspătă la comandă cu materiale din Truse de pizza fără gluten ambalate individual. Fiecare kit conține o crustă fără Gluten certificată Udi, împreună cu topping-uri certificate fără gluten., Kiturile sunt depozitate într-un recipient izolat pe un raft separat în frigider.pizza asamblată este apoi coaptă pe hârtie pergament desemnată. Angajații Pizza Hut sunt instruiți să poarte mănuși în timp ce manipulează pizza și să taie pizza cu tăietori de pizza fără gluten desemnați.Kupper raportează că toate ustensilele de bucătărie fără gluten desemnate sunt colorate, astfel încât nu există nicio confuzie pentru angajați. „Nu există niciodată utilizarea echipamentului obișnuit, cu excepția cuptorului”, spune Kupper. Contaminarea încrucișată în cuptor nu este o problemă, deoarece pizza nu atinge niciodată cuptorul în sine.,
pentru a asigura Pizza Hut fără gluten pizza continuă să îndeplinească standardele GIG, auditorii organizației vor efectua inspecții surpriză ale locațiilor Pizza Hut. Auditorii încep prin a se prezenta ca clienți pentru a verifica procedurile din față. „Plasăm o comandă ca oricine altcineva”, spune Kupper. După ce au inspectat procedurile din fața casei, auditorii dezvăluie că sunt de la GIG și se îndreaptă spre bucătării pentru a inspecta operațiunile din spatele casei.,clienții care se confruntă cu probleme sau se simt rău după ce mănâncă o pizza fără gluten pot depune o plângere la GIG, care va lansa o investigație. De asemenea, consumatorii pot trimite reclamații la Pizza Hut, care va lansa propria investigație.Pizza Hut va oferi inițial pizza fără gluten în două arome: brânză și pepperoni. Pizza se va vinde pentru 9,99 USD și va servi între 1 și 2 persoane., Clienții își pot personaliza pizza cu alte toppinguri ale Pizza Hut, dar compania observă că aceste ingrediente nu sunt certificate fără gluten și provin din aceeași bară ca toppingurile standard, creând probabilitatea de contaminare încrucișată.Pizza Hut intenționează să lanseze pizza fără gluten în locațiile rămase pe o perioadă lungă de timp. Pentru mai multe informații sau pentru a găsi un restaurant participant în zona dvs., accesați pizzahut.com/glutenfree.
