hälsofördelar av blackberry inkluderar bättre matsmältnings hälsa, förstärkt immunförsvar, hälsosam funktion av hjärtat, förebyggande av cancer, och befrielse från endoteldysfunktion. Blackberry ger kognitiva fördelar och hjälpmedel för att förbättra minnet, vikthantering, hålla benen starka, hudvård, förbättra synen, hålla sjukdomsfria ögon och normal blodkoagulering. Det kan också fungera som en värdefull mat under graviditeten på grund av en imponerande mängd näringsämnen.
Vad är Blackberry?,
Blackberry är en läcker och mångsidig frukt som tillhör Rubus-släktet i Rosaceae-familjen, som också innehåller hallon och dewberry. Native till de nordliga tempererade områdena i världen, har blackberry hedrats som den officiella frukten av delstaten Alabama och finns rikligt i Nordamerika och Stillahavskusten. Forntida kulturer uppfattade blackberry växt som ett ogräs eller en vild växt, men dess medicinska historia går tillbaka till mer än 2000 år., Historien avslöjar den traditionella användningen av björnbär frukt, blad, bark och rötter av romarna och grekerna för att läka många hälsoförhållanden som sträcker sig från milda infektioner till giftiga bett. Faktum är att under 1700-talet var den grekiska botningen av att använda björnbär för behandling av gikt så inflytelserik i Europa att det var känt som ”giktbär”. Nya vetenskapliga bevis har i stor utsträckning bidragit till att minska den terapeutiska potentialen hos björnbär och deras världsomspännande konsumtion.,
Blackberry plant har en tvåårig upprätt eller delvis upprätt stam med skarpa spikar och mörkgröna blad med kluster av rosa-vita blommor. Det ger en lila-svart aggregerad frukt som består av flera mindre köttiga segment eller dropelets. Björnbär har en bräcklig och slät hud med en grönaktig kärna som förlänger nästan till basen av bären. Omogna björnbär är i allmänhet röda eller gröna och svåra att röra och de blir senare till svarta, mjuka, saftiga och glansiga frukter vid mogning.,
titta på Video: 8 otroliga fördelar med björnbär
näringsvärde av BlackBerry
björnbär är välsmakande och näringsrika täta frukter som lagrar ett fint utbud av närande komponenter., Vitaminer som tillhandahålls av björnbär inkluderar vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6, folat, vitamin C (askorbinsyra), vitamin E (alfa-tokoferol) och vitamin K (phyllokinon). Enligt USDA National Nutrient Database innehåller mineralförmögenheten av björnbär kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium och zink. Björnbär är också en bra källa till aminosyror och essentiell kostfiber, och de innehåller inte något skadligt kolesterol.,
hälsofördelar med Blackberry
fördelarna med blackberry ger respit i olika hälsoförhållanden som har diskuterats som under:
Antioxidant Potential
björnbär innehåller en riklig mängd kraftfulla antioxidanter som skyddar kroppen på flera sätt. Komponenter som fenolsyror, flavonoider och flavonoler, särskilt antocyanosider, som finns i björnbär, arbetar mot de skadliga syrefria molekylerna och motverkar deras verkan., Denna skyddande radikala scavenging aktivitet skyddar kroppen från en rad sjukdomar som orsakas som en följd av oxidativ skada som kan vara den bakomliggande orsaken till många dödliga förhållanden. Forskare Wang SY av Beltsville Agricultural Research Center i en studie har ingått björnbär att ha den tredje högsta ORAC-syreradikala absorbanskapaciteten (antioxidantkapacitet) frukt, efter jordgubbar och svarta hallon.
anti-cancer egenskaper
Blackberry frukt är effektiv mot utvecklingen av cancer inklusive lungcancer, tjocktarmscancer och esofagus cancer., De mikronäringsämnen som finns i björnbär utövar en kemoförebyggande effekt och förhindrar proliferation av maligna celler.
Blackberry-extrakt hämmar karcinogenes och tillhörande cellsignalering. Det har också kemopreventiva effekter, enligt en studie publicerad i näring och Cancer av forskare vid National Institute for Occupational Safety and Health.
en bok som heter ”Cancer Uncensored” av Christopher C. Evans nämner att björnbär kan initiera anti-canceraktivitet på grund av närvaron av anthocyanin i dem.,
björnbär är perfekta som ett nytt mellanmål. Foto Kredit:
förhindrar endoteldysfunktion
björnbär ger skydd mot endoteldysfunktion som kännetecknas av en onormal funktion av den inre beklädnaden av blodkärl., Som föreslagits av en studie som citeras i Elseviers Life Science journal innehåller de användbara komponenter som cyanidin-3-o-glukosid, som bekämpar den oxidativa aktiviteten och hjälper till att normalisera flera kritiska faktorer som är inblandade i sådana förhållanden. Det bidrar också till att minska DNA-skador och vakter mot vaskulär misslyckande.
ökar kognition
Blackberry utökar också sin fördelaktiga effekt för att förbättra kroppens kognitiva funktioner. En studie genomfördes av Dr Barbara Shukitt-Hale, et al.,, USDA-ARS Human Nutrition Research Center on Aging vid Tufts University i Boston på äldre råttor i 2013. Resultaten tyder på att de polyfenoliska komponenterna som finns i björnbär hjälper till att sakta ner den åldersrelaterade nedgången i motor och kognitiv aktivitet som tillskriver deras super antioxidantkraft. Regelbunden konsumtion av björnbär kan vara användbar för att förbättra minnesprestanda och förbättra beteende-och neuronala funktioner.
förbättrar matsmältningen
björnbär är en källa till både olöslig och löslig fiber som är nödvändig för att matsmältningssystemet ska fungera optimalt., Olöslig fiber i björnbär uppmuntrar lätt och bättre absorption av vatten i tjocktarmen och lägger bulk till avföringen. Detta hjälpmedel i regelbundna tarmrörelser, frihet från förstoppning, och apt matsmältnings hälsa.
hälsosamt hjärta
rikedomen av flavonoler som anthocyaniner i blackberry gör det till en hjärtvänlig frukt. Andra användbara komponenter som magnesium och fiber som finns i björnbär förhindrar att artärerna blockeras och stimulerar ett jämnt flöde av blod., Detta minskar risken för olika hjärtsjukdomar som stroke och ateroskleros och upprätthåller kardiovaskulär hälsa. Magnesium, i björnbär, hjälper också till att reglera blodtrycket och förhindrar hjärtarytmi och oregelbunden sammandragning.
ökar immuniteten
björnbär hjälper till att förbättra kroppens immunförsvar på grund av närvaron av fytoöstrogener, vitaminer och mineraler. Regelbunden konsumtion av björnbär hjälper till att bekämpa olika patogener och skyddar kroppen mot infektioner och andra dödliga sjukdomar.,
vikthantering
tillskriver mycket låga mängder socker, hjälper björnbär till hälsosam vikthantering. Effektiv rengöring av tarmarna på grund av fiberhalten i björnbär och mycket få mängder kalorier gör det till ett utmärkt mellanmål under viktminskningsförsök.
friska ben
Blackberry innehåller viktiga mineraler som magnesium och kalcium, som är nödvändiga för att upprätthålla friska ben. Kalcium stärker benen och magnesium underlättar absorptionen av kalcium och kalium i kroppen., Utöver detta, fosfor närvarande i björnbär aids i regleringen av kalcium, vilket bidrar till att bygga starka ben och också bidra till korrekt cellfunktion.
hudvård
Blackberry kan fungera som ett gott hjälpmedel för att upprätthålla vacker hud, säger Allison Tannis en ledande Kanadensisk näringsforskare och utbildare i sin bok ”mata din hud, svälta dina rynkor”. Blackberry är fylld med flera hudvänliga näringsämnen som vitamin C, vitamin E och andra potenta antioxidanter., Vitamin E närvarande i björnbär hjälper till att upprätthålla hälsan hos hudfetter och förhindrar huden från rynkor. Förutom att skydda huden från oxidativ skada, C-vitamin, närvarande i björnbär, är också ansvarig för bildandet och förstärkning av kollagen struktur som ligger till grund för bindväv och därmed hjälpmedel för att hålla huden tonas och åtdragna.
förbättrar synen
Blackberry är användbart för att upprätthålla friska ögon., Regelbunden konsumtion av björnbär hjälper till att skydda ögonen från ultraviolett strålning, vilket tillskriver närvaron av lutein. Lutein bildar ett skyddande pigment som kallas makula i området bakom näthinnan och förhindrar den från skador som orsakas av oxidativ stress och hög våglängd ljusstrålning. Vidare, anthocyanosider och vitaminer som finns i björnbär förbättra visionen och skydda ögonen från olika sjukdomar såsom makuladegeneration, katarakt, och nattblindhet.,
Normal blodkoagulering
björnbär innehåller en bra mängd vitamin K, vilket hjälper till vid normal koagulering av blod. Det hjälper också till att förhindra överdriven blödning från små skador och hjälpmedel vid läkning av sår. Vitamin K närvarande i björnbär är också viktigt för proteinmodifiering och spelar en viktig roll för att skydda ben från osteoporos.
användbar vid graviditet
Blackberry är mycket fördelaktigt för gravida kvinnor., Som en källa till naturligt folat bidrar björnbär till optimal tillväxt av celler och vävnader och hjälper till att minska risken för fosterskador hos spädbarn. Folat är ett kritiskt näringsämne som krävs för bättre cellfunktion i alla åldersgrupper. Vitamin C och andra antioxidanter hjälper till att öka den förväntade moderns sjukdomsbekämpande kraft och närvaron av väsentliga mineraler som kalcium, järn, magnesium och fosfor i björnbär stärker benen och bidrar till att hålla henne frisk., Dessutom har den en uppfriskande smak som gör det till ett hälsosamt alternativ för ett snabbt mellanmål under graviditeten.
kulinarisk användning
Blackberry kan läggas till färska fruktsallader, bakverk som tårtor, kakor och pajer eller de kan användas för att förbereda gelé eller konserver. De kan också kombineras med andra frukter för att förbereda frukt salsa som kan serveras med chips och chips. Blackberry fungerar som en läcker toppning över olika desserter inklusive glass också. Björnbär används också vid framställning av viner och finns även i konserverad och torkad form.,
användning av Blackberry blad
blad av blackberry växt har visat sig vara effektiva för att bota diarré och dysenteri sedan tidiga tider, och har också varit ett ämne av intresse för modern forskning. Detta beror på överflöd av astringent tanniner i örten, vilket hjälper till att kontrollera sådana tillstånd i matsmältningssystemet. En annan fördel med astringent tanniner i björnbärsblad är deras helande effekt på sår. Extern applicering av tinktur eller infusion gjord av björnbärblad hjälper till vid förträngning av blodkärl och bota Små skador., De sammandragande egenskaperna hos blackberry leaf kan också vara användbara i lugnande ont i halsen och behandla hemorrojder.
Hur väljer man& Store Blackberry?
välj färska, aromatiska björnbär, utan mushiness. I allmänhet har helt mogna björnbär, som är redo att äta, en djup svart färg, medan de som inte är helt mogna kan ha mörkröd eller lila färg. När du köper björnbär förpackade i en låda, leta efter någon synlig klibbighet mellan björnbären., Björnbär som fastnar i varandra eller lutar till behållaren kan indikera spirande förstörelse. Björnbär förgås snabbt och bör helst konsumeras inom 3-4 dagar efter köpet. De kan hållas i ett grunt kärl utan att göra flera lager eller de kan placeras på varandra och sedan kylas för att undvika förfall genom att täcka behållaren med en lös plastfolie. För ytterligare användning kan björnbär frysas genom att ordna dem i en bakplåt med en kant, igen i ett enda lager., När de är frysta, kan de flyttas till en dragkedja frys väska, förseglade, och sätta tillbaka i frysen igen. Eftersom dessa frysta bär kan bli fuktiga vid avfrostning kan de vara lämpliga för matlagningsändamål.
biverkningar av björnbär
om du inte är allergisk mot bär, är björnbär frukten för dig. Vissa bevis har dock visat att närvaron av tanniner i björnbär kan bidra till utvecklingen av tumörer om de konsumeras i höga koncentrationer., Den goda nyheten är att blackberry frukt har mycket små mängder tanniner som vanligtvis visar några skadliga effekter.
svart teblad: Extra försiktighet rekommenderas när det gäller intag av blackberry leaf Te eller avkok. Konsumtion av stora mängder björnbär blad te höjer ett antal tanniner i kroppen oerhört och kan orsaka magkomplikationer såsom illamående och kräkningar. Experter rekommenderar generellt användningen av mjölk vid framställning av björnbärsblad för att neutralisera effekten av tanniner., Människor som redan lider av cancer eller har en tidigare historia av sådana sjukdomar bör undvika användning av te från björnbärsblad.
Blackberry root: Blackberry root är också en riklig källa till tanniner och rekommenderas inte för personer som lider av kroniska gastrointestinala problem som kolit.
graviditet och barn: gravida och ammande mödrar kan äta björnbär frukt i normala mängder men bör undvika användning av björnbär blad te. Barn under 24 månader ska inte ges blackberry leaf tea., För äldre barn och äldre över 65 år rekommenderas att konsultera en läkare för korrekt recept på blackberry leaf tea.
Blackberry leaf kan resultera i allergiska reaktioner som sträcker sig från mild till svår. En åsikt från en medicinsk expert rekommenderas alltid att diskutera en persons befintliga symptom, korrekt dosering och de potentiella riskerna innan man överväger blackberry leaf tea för terapeutiska ändamål så att eventuella oönskade tillstånd undviks., Om du märker några allergiska reaktioner efter konsumtion av blackberry eller blackberry leaf tea, kontakta en sjukvårdspersonal omedelbart.
sammanfattning
Blackberry är en mångsidig växt med dess användning varierar från mat till stora medicinska fördelar. Det används även som ett naturligt färgämne och livsmedelsfärgämne, på grund av närvaron av antocyaniner som ger färg till björnbären., Traditionell användning av björnbär, dess rötter, stjälkar och löv för terapeutiska ändamål och dess unika och uppfriskande smak har dragit stor uppmärksamhet från konsumenter och medicinska forskare för vidare forskning. Så glöm inte att plocka upp några björnbär att accentuera smak och hälsa faktor nästa paj du ska baka eller den vanliga fruktsallad du äter.
