typer av sommar Squash| typer av vinter Squash
visst, tomater—flashiga och populära—är rockstjärnor i trädgården, men de håller inte länge. Squash, å andra sidan kommer i många olika smaker och texturer, och en squashväxt fortsätter bara att producera och producera. Hur kunde vi inte älska det?
om du odlar squash själv, bara några växter kommer att ge tillräckligt med produkter för din familj med mycket överbliven för att dela med grannarna., Och det finns dussintals sorter, indelade i två huvudgrupper: sommar squash och vinter squash. Vad är skillnaden? ”Sommarsquash skördas under de varma vädermånaderna och lagras inte länge”, säger Josh Kirschenbaum, grönsakskontochef på PanAmerican Seed. ”Vintersquash skördas på hösten och har en hård skal, vilket gör det möjligt att hålla sig bra i månader.”
Här är några av våra favorit squash sorter med växande och matlagning tips:
sommarsquash växer ofta på en buskigare växt än de mer vinstockliknande växterna av pumpa och vintersquash, vilket innebär att de tar upp mindre utrymme i din trädgård. ”Mindre” är relativt eftersom de flesta fortfarande behöver tre till fyra fot utrymme i varje riktning för att växa. Välj sommar squash när den är liten och anbud—de större frukterna tenderar att bli tuff och träig. Och fortsätt plocka för att hålla skörden igång!,
Zucchini Squash
din mormor växte förmodligen denna pålitliga, hög avkastning squash i hennes bakgård. Den är perfekt för grillning, sautéing eller bakning i snabbbröd och kakor. Om du växer för många att använda i dina zucchini Recept, Använd din matberedare för att riva den och frysa; dra sedan ut den för att göra en frittata eller snabbt bröd senare.,
typer av Zucchini: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush
handla nu
runda Zucchini
dessa söta små killar är produktiva producenter. Stek eller grilla dem hela, eller skörda dem större och saker med ris, kött och grönsaker.,
typer av runda Zucchini: åtta boll, Papaya päron
handla nu
Crookneck Squash
med rundade bottnar och böjda halsar, dessa squash är bäst plockade när inte mer än 4 till 6 inches lång så att de är anbud. Om du väntar för länge blir de obehagligt seedy.,
typer av Crookneck Squash: gul Crookneck, guldstjärna
handla nu
Patty Pan Squash
dessa bedårande, flygande tefatformade squash kan grillas hela När 2 till 3 inches bred. För större frukter, tärningar och sauté. De är läckra slängda över pasta.,
typer av Patty Pan Squash: Benning gröna nyans, Sunburst
handla nu
Cousa Squash
vissa människor säger att dessa squat, ovala Mellanösterntyper är den bästa provsmakningen av sommarsquashen. Ånga, sauté,eller stoppa dem!,
typer av Cousa Squash: Libanesisk Vit Bush Marrow, Magda
handla nu
Tatume Squash
dessa värmetoleranta arvtagare är snabba odlare. Anläggningen är mer av en vinstock som snabbt kan nå 10 fot lång, så se till att du har gott om utrymme om du väljer att odla dem själv! Fast, sött vitt kött har mer smak än många andra typer av sommar squash. Skörda när frukterna är storleken på mjukabollar.,
handla nu
Tromboncino Squash
de slanka, kurviga frukterna av denna italienska arvinge är fasta och mindre seedy än många typer. Träna dem upp en spaljé eller staket eftersom deras 15-fots långa vinstockar kommer att publiken allt annat ute i din trädgård om du inte håller dem i schack. Skörd när 8 till 12 inches lång.
handla nu
vinter squash behöver massor av utrymme att sträcka eftersom deras vinstockar sprawl 10 till 15 fot i varje riktning; träna växterna upp en spaljé eller staket för att spara utrymme. Harvest winter squash när skalet inte kan genomborras med din miniatyr, runt den tid då vinrankorna vissnar eller ens direkt efter den första ljus frost.
Acorn Squash
formad som sin namne, är dessa populära vintersquashar pålitliga artister. De är bäst bakade eller fyllda.,
typer av ekollon Squash: Honey Bear, Jester
handla nu
Buttercup Squash
dessa lätt att växa, turbanformade squash butik väl in i världen.sen vinter och är smörig-söt och satiny när den är bakad och mashed. Baka, puré, och tillsätt olivolja och romano ost för en out-of-this-world sås att kasta med pasta.,
typer av Buttercup Squash: Burgess, Bonbon
handla nu
Butternut Squash
Butternuts är typiskt cylindriska med en bulbformad ände och en klassisk, tan-formad ände.rind. Du behöver några veckors lagring för att smaken ska utvecklas, men de varar i månader och månader. De är produktiva producenter! Baka, sauté, eller lägg till grytor.,
typer av Butternut Squash: Honeybaby, Waltham
handla nu
Delicata Squash
denna släktklenod sort har grädde och grön-randiga avlånga frukter ca tre inches bred och sex inches lång. De är extremt ömma, med en smak som påminner om sötpotatis. Och till skillnad från många vintersquash är skallen ätbar. Heads up: de lagrar inte riktigt så länge som några av de andra vinter squashes.,
typer av Delicata Squash: Bush Delicata
handla nu
Dumpling Squash
dessa flerfärgade squashar med en squat liten form är både vackra och ätbara. De är produktiva producenter, och de kan bakas, grillas, ångas eller fyllas.,
typer av Dumpling Squash: Söt Dumpling, karneval
handla nu
Hubbard Squash
dessa squash, populära i New England, har en tuff, ojämn svål och varierar i färg från ljust orange till en vacker aqua-blå färg. Vissa sorter väger in på 12 till 15 pounds vardera! Stek det medelsöta köttet, eller chunk det för grytor.,
typer av Hubbard Squash: röd Kuri, blå balett
handla nu
kabocha Squash
dessa japanska squash liknar en smörkopp, med en smöl.smak som påminner om sötpotatis. Baka, ånga eller puré i soppor.,
typer av kabocha Squash: Sunshine, Hokkori
handla nu
pumpa Squash
pumpor är faktiskt en typ av vintersquash. Medan vissa sorter inte är särskilt välsmakande och odlas för carving, är andra ganska söta! Baka, ånga, sätt i grytor och steka frön, eller naturligtvis göra en pumpa paj. De är lätta att växa!,
typer av pumpa Squash: Pepitas, Super Moon, Hijinks
handla nu
Spaghetti Squash
dessa avlånga squash har trådiga kött Du kan skrapa ut efter tillagning för att skapa spagetti-liknande strängar. Använd som pastasubstitut eller i soppor.,
typer av spagetti Squash: Sugaretti, Tivoli
handla nu
