Good Mood

världens hälsosammaste örter och kryddor har alltid använts för kulinariska och medicinska ändamål, men hur många av oss verkligen uppskattar och förstår de livgivande egenskaperna som gömmer sig i våra pantries. Deras näringsmässiga fördelar är exceptionella och dessa örter och kryddor höjer smaken av livsmedel på så många olika sätt att människor ständigt kommer med nya blandningar och blandningar. Sanningen är att vi verkligen inte kan föreställa oss att vår mat inte har de smaker som örter och kryddor ger.,

örter och kryddor 101

det finns så många underbara medicinska fördelar med att använda örter och kryddor, men först innan vi diskuterar hur fördelaktiga de är, finns det några saker som du borde veta om örter och kryddor. Även om vi brukar använda termerna omväxlande är örter inte kryddor och kryddor inte örter; även om samma växt kan producera båda., Det är förvirrande. Foy Spicer från Iowa State University Department of Horticulture kan förklara det för oss:

Örter erhålls från bladen av örtartade (icke-vedartade växter. Ordet, ört, används för att definiera någon örtväxt som dör ner i slutet av växtsäsongen.

örter används för att lägga till smak i matlagning och vissa har medicinskt värde och de används ofta i större mängder än kryddor. De härstammar från tempererade klimat som Italien, Frankrike och England.

kryddor erhålls från rötter, blommor, frukter, frön eller bark., De är infödda till varma tropiska klimat och kan vara woody eller örtartade växter. Kryddor är ofta mer potenta och har vanligtvis en starkare smak än örter; som ett resultat används kryddor vanligtvis i mindre mängder. Vissa kryddor kan även användas som konserveringsmedel.

vissa växter är både örter och kryddor. Coriandrum sativum löv är källan till koriander (ört) medan koriander (krydda) är från växtens frön. Dill är ett annat exempel. Fröna är en krydda medan dill ogräs är en ört som härrör från växtens stjälkar och blad.,

en lista över användbara örter som du är bekant med och förmodligen redan har i ditt skafferi inkluderar:

• basilika
• gräslök
• mejram
• Mint
• Oregano
• persilja (en favorit i vårt bruschetta recept)
• rosmarin
• salvia
• timjan

några av de vanligaste kryddorna är:

nu när vi har hjälpt till att rensa förvirring eller felaktig information, nästa gång en vän eller någon i din familj använder ”ört” och ”krydda” utbytbart kan du förklara skillnaden för dem.,

5 hälsosammaste örter & kryddor

Så, om du bara hade plats för 5 örter och kryddor i ditt skafferi, vilka ska du hålla i lager? Det är en tuff, men efter noggrann forskning stod dessa 5 ut bland resten:

basilika

basilika är en italiensk häftklammer med över 100 sorter att välja mellan och det är extremt rikt på vitamin K och mangan! Flavonoiderna i basilika är kända för att skydda vårt DNA från mutagenes., Den innehåller några potenta antibakteriella egenskaper och flavonoiderna är viktiga för hjärthälsan. (1) Det är en av våra favorit örter att växa i trädgården också.

Curry

traditionellt görs curry genom att blanda ihop en mängd kryddor, inklusive kardemumma, kardemumma, chili peppar, kummin, fenugreek, vitlök, senapsfrö och gurkmeja. Populär i indiska rätter är den bästa delen av curry att du drar nytta av ett brett urval av viktiga kryddor varje gång du använder den! Även om alla dessa ingredienser packar en kraftfull immunitetsökning, är nyckeln till denna blandning gurkmeja.,

gurkmeja

en av de mest nämnda medicinska föreningarna i all vetenskap har gurkmeja många hälsofördelar. Den viktigaste ingrediensen i gurkmeja är curcumin, som har refererats mer än 7,300 gånger i peer-reviewed artiklar.,den huvudsakliga föreningen i gurkmeja går långt utöver det för några av de vanligaste förskrivna läkemedlen, såsom:

• antiinflammatoriska läkemedel
• anti-depressiva medel (Prozac)
• kemoterapi
• anti-koaguleringsmedel (Aspirin)
• smärtstillande medel
• diabetesläkemedel (Metformin)
• artrit mediciner
• inflammatoriska tarmsjukdomsläkemedel
• kolesterolläkemedel (Metformin)
• Lipitor)
• steroider

oregano

oregano innehåller antibakteriella och anti-svamp egenskaper såsom tymol och Carvacol, och är jämförbar med de flesta läkemedel, men utan biverkningar., Oregano, den viktigaste ingrediensen i pizzasås, är en djup ört med utmärkta helande egenskaper, särskilt dess eteriska olja.

Pumpkin Pie Spice

som curry är pumpkin pie spice så bra för dig på grund av den kraftfulla blandningen som utgör receptet. Traditionellt är pumpa paj krydda gjord genom att blanda ihop kryddpeppar, kanel, kryddnejlika, ingefära och muskotnöt. Alla dessa ingredienser är potenta läkningsmedel i sin egen rätt, men nyckeln till pumpa paj krydda är den effekt(er) som dessa kryddor har när de kombineras tillsammans.,

som vi har sett i essentiella oljestudier interagerar kemikalierna i varje ingrediens med varandra på ett sådant sätt att blandningens antimikrobiella egenskaper förbättras avsevärt, vilket gör det till en fantastisk lösning för att förebygga och behandla bakterieinfektioner och olika sjukdomar. (2)

timjan

timjan kan ätas för att hjälpa till att behandla ett brett urval av hälsoförhållanden som artrit, bronkit, diarré, ont i halsen och till och med sängvätning. (3) Det finns cirka 2.600 artiklar i vetenskaplig litteratur som diskuterar de många fördelarna med att använda timjan., Nyckeln till timjan hälsofördelar är den kemiska tymol, som är allmänt känd för att inducera död i en mängd olika cancerceller. (4, 5)

korrekt lagring & utgångsdatum

att lagra dina hälsosammaste örter och kryddor korrekt kommer inte bara att göra eller bryta sina medicinska fördelar, men kommer också att bidra till att bevara deras smak. Kom ihåg dessa beprövade tips för att hålla de hälsosammaste kryddorna och örterna färska och livskraftiga: (6)

• Om du köper dina örter och kryddor i bulk kan det vara en bra idé att frysa dem., Du kan lagra en stor mängd för att förlänga hållbarheten om din avsikt är att bara öppna förpackningen för att regelbundet fylla de mindre behållarna som du använder regelbundet. Var försiktig med att lagra dina föremål i frysen, för varje gång du öppnar paketet fyllt med bulk örter och kryddor från din frys, kommer fukt in i innehållet och kommer att hamna ackumulera och efter ett tag kommer det att förstöra satsen.
• hela örter och kryddor håller längst eftersom deras smaker inte har utsatts för luft.
• malda örter och kryddor har en kortare hållbarhetstid.,
• hela kryddor och örter kommer att hålla mellan 1 – 2 år.
• frön kommer att hålla 2 – 3 år och rötter 3 år.
• malda örter och kryddor kommer att hålla 1 år, markrötter i 2 år.
• Det enklaste sättet att testa om din ört och kryddor fortfarande är potenta är att försiktigt skaka behållaren med locket på. Ta sedan bort locket efter ett ögonblick, lukta behållaren för att se om den rika lukten av innehållet fortfarande är närvarande.
• förvara dina hälsosammaste örter och kryddor i tätt förseglade behållare på en sval mörk plats helst under 70º F., Ditt skafferi eller skåp fungerar bra.
• glas fungerar bäst, eftersom det kommer att bidra till att bevara mer av den eteriska oljehalten.
• skydda mot fukt genom att hålla behållarna stängda. Öppna shaker flaskor är ett nej-nej.
• Håll dina örter och kryddor borta från direkt ljus för att förhindra färgfading.
• förvara dem aldrig ovanför spisen eller i närheten av andra värmekällor som diskmaskinen eller mikrovågsugnen.
• håll inte örter och kryddor nära en diskmaskin eftersom den extra fukten kommer att orsaka för tidig oxidation och förstörelse.,
• här är en vi är alla skyldiga att göra från tid till annan: på grund av den värme och fukt som utelämnas från din mat, lägg inte örter och kryddor från behållaren direkt till något du lagar mat, lägg dem på din hand först och lägg dem i din mat.

nu vet du allt du behöver för att komma igång med de hälsosammaste kryddorna och örterna. Prova några av dessa hälsosammaste örter och kryddor och låt oss veta vad du tycker.