majsstärkelse kan associeras med flera negativa biverkningar.
kan öka blodsockernivån
majsstärkelse är rik på kolhydrater och har ett högt glykemiskt index, vilket är ett mått på hur mycket en specifik mat påverkar dina blodsockernivåer (1, 2, 3).
det är också lågt i fiber, ett viktigt näringsämne som saktar absorptionen av socker i blodet (1, 4).
av denna anledning smälts majsstärkelse mycket snabbt i din kropp, vilket kan leda till spikar i dina blodsockernivåer (4).,
därför kan majsstärkelse inte vara ett bra komplement till din kost om du har typ 2-diabetes eller hoppas kunna bättre hantera dina blodsockernivåer.
kan skada hjärthälsan
majsstärkelse anses vara en raffinerad carb, vilket innebär att den har genomgått omfattande bearbetning och avlägsnats av dess näringsämnen.
studier visar att regelbunden konsumtion av livsmedel rika på raffinerade kolhydrater, såsom majsstärkelse, kan påverka hjärthälsan negativt.,
enligt en analys kan dieter rik på raffinerade kolhydrater och livsmedel med högt glykemiskt index kopplas till en större risk för kranskärlssjukdom, fetma, typ 2-diabetes och högt blodtryck (5).
en annan studie i 2 941 personer fann att efter en diet med ett högt glykemiskt index var associerad med ökade triglycerider och insulinnivåer, tillsammans med lägre nivåer av HDL (bra) kolesterol-som alla är riskfaktorer för hjärtsjukdom (6).
det behövs dock ytterligare forskning om majsstärkningens specifika effekter på hjärthälsan.,
saknar väsentliga näringsämnen
förutom kalorier och kolhydrater ger majsstärkelse lite till bordet när det gäller näring.
även om stora mängder av det ger små mängder mikronäringsämnen som koppar och selen, använder de flesta bara 1-2 matskedar (8-16 gram) åt gången.
därför är det viktigt att para majsstärkelse med en mängd andra näringsrika livsmedel som en del av en balanserad kost för att säkerställa att du uppfyller dina näringsbehov.
sammanfattning
Cornstarch är hög i kalorier och kolhydrater men låg i viktiga näringsämnen., Det kan också öka blodsockernivån och skada hjärthälsan.
