Good Mood

sedan jag var en liten flicka, doften av denna Kubanska svarta bönor och ris maträtt matlagning tillsammans med salta inslag av fläsk har varit en symbol för kärlek., När jag blundar, kan jag minnas min mormor står över en kruka, omrörning bönor och rengöring ris, lägga till dem tillsammans med kryddor för att skapa den mörkaste Kubanska risrätt du kan tänka dig – nästan svart, i själva verket – som fyllde mitt hjärta så mycket som det gjorde min mage. Nu gör jag Arroz Congri till mina barn med samma kärlek.

ris och svarta bönor Recept

för att göra min favorit kubanska mat, använder jag alltid det bästa riset. Min familj har använt Mahatma ris i generationer och jag är hedrad att samarbeta med dem för att ge dig klassiska kubanska recept som Congri., Idag arbetar jag med deras underbara ekologiska ris. Det är levande, utsökt och kombinerat med torkade svarta bönor, skapar signaturen mörkfärgat ris jag växte upp med.

Kubanska Ris DishArroz Moro eller Arroz Congri?

Vissa Kubanska familjer svär att Congri är traditionellt kokta röda bönor (eller frijoles colorados). De säger att samma teknik med svarta bönor istället kallas arroz moro. Men min familj har alltid gjort Congri med svarta bönor, och det är detsamma när du beställer detta ris och svarta bönor recept på Kubanska restauranger., Så jag ska sticka ut nacken och säga att Congri är gjord med svarta bönor! En sak vi alla är överens om är att Congri har är distinkt, mörkfärgad ris som görs genom matlagning med torkade bönor.

konserverade svarta bönor och ris?

att göra en konserverad svarta bönor och ris version av Congri kommer att resultera i avgjort mindre djup när det gäller färg och smak. Du kommer inte att uppnå samma mörka ris med konserverade bönor, men slutresultatet kommer säkert fortfarande att vara gott. Om du är kort i tid, var god att ersätta med konserverade bönor. Kom bara ihåg att använda vätskan!, Töm inte de konserverade bönorna först.

Kubanska svarta bönor och ris

vad du behöver för att skapa denna läckra Kubanska svarta bönor och ris recept.,

• 1 pund svarta bönor
• 6 koppar vatten
• 2 koppar Mahatma långkornigt ris
• 5 remsor av bacon, skuren i bitar
• 1 msk olivolja
• 1 stor lök, tärnad
• 1 stor röd paprika, hackad
• 3-4 vitlöksklyftor, malet
• ¾ tsk mald kummin
• ½ tsk mald kummin

½ tsk mald oregano

• 2 lagerblad
• 4 koppar svart vatten från matlagning bönorna
• Salt& peppar
• koriander gäng, hackad till garnering

traditionell kubansk risrätt

detta recept börjar med frijoles., Sätt bönorna och laurbladen i en kastrull och täck med 6 koppar vatten. Koka upp över medelhög värme, sedan minska till en sjuda. Tillsätt vatten vid behov för att hålla bönorna täckta med 1 tum, tills bara anbud. Det tar ungefär en timme. Krydda med en nypa salt.

nu är det dags att ha lite kul! Stek bacon och olja i en 6-till 8-kvart kruka. Koka över medelhög värme tills det är lite krispigt. Tillsätt lök, peppar, vitlök, kummin, oregano och rör om i ca 10 minuter. Tillsätt riset och rör om för att belägga., Tillsätt bönorna och deras vätska, rör om väl och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bönorna och riset med ca 3/4 tum.

koka upp över medelhög värme och sänk sedan ner värmen för att bibehålla en mild sjuda. Täck tätt och avslöja inte förrän vattnet absorberas och riset och bönorna kokas båda i ca 20 minuter. Smaka med salt och peppar. En gång gjort, garnera med koriander och ringla med lite olivolja strax före servering.,

relaterat: Easy Black Bean Recipe – Frijoles Negro

Comida Cubana

Congri är ett klassiskt Kubanskt recept som tar häftklammeringredienser och omvandlar dem till en risrätt med ett exceptionellt djup av smak. Servera tillsammans med allt från ropa vieja till lechon asado för att skapa en måltid som din familj kommer att älska.

vitt ris Recept Du kommer att älska

Hawaiian vitlök räkor-vi åt denna läckra vitlök räkor med vitt ris i Hawaii och omedelbart kokta upp det hemma!,

Kubanska Arroz con Pollo – jag växte upp på denna salta Kubanska risrätt och mina barn gör också!

Costa Rica Gallo Pinto – vår favorit frukost risrätt från ett land vi älskar.

Västafrikansk Jollof – ris-utsökt Afrikansk risrätt med stewed tomater.

Arroz con Leche – en kubansk dessert recept med kortkornigt ris.

Kuban stekt ris – en twist på en traditionell kubansk risrätt, Arroz Frito härstammar från kinesiska invandrare.

Curry Mango med ekologiskt vitt ris – en smaklig curry gjord med mango och ekologisk kyckling.,

traditionellt mexikanskt ris-stewed tomatsås i rostat vitt ris simmered med rökiga kryddor

lätt kokos ris i en riskokare-enkel, men ändå så smaklig

gul Indisk jasmin ris – gjord med gurkmeja och kummin!,l>

1 pund svarta bönor

6 koppar vatten

2 koppar Mahatma långkornigt ris

5 remsor av bacon, skuren i bitar

1 msk olivolja

1 stor lök, tärnad

1 stor röd paprika, hackad

3-4 vitlöksklyftor, malet

¾ tsk mald kummin

½ tsk mald oregano

2 lagerblad

4 koppar svart vatten från matlagning bönorna

Salt & peppar

koriander gäng, hackad till garnering