Även om det är väl dokumenterat att industriell äggodling är en kontroversiell verksamhet (cue Food Inc), och det finns en massa ägg purveyors som rusar för att göra bättre med USDA organiska alternativ, finns det fortfarande mycket murkiness kring hur värphöns faktiskt behandlas och de förhållanden under vilka de höjs. Som frigående., För oss är det alltid trollade bilder av höns som är, du vet, hemma på sortimentet, men verkligheten av påståendet—som faktiskt är en reglerad av USDA-är inte särskilt bucolic. Det är verkligen, riktigt förvirrande saker-och ärligt, bäst löst genom att checka in på de företag vars ägg du oftast köper för att förstå exakt hur deras höns behandlas (vi använder viktiga gårdar eller ägg från bondens marknad på goop)., Nedan, lite information om vad etiketterna betyder, liksom vissa företag som verkar göra det rätta, vård av Adele Douglass, Verkställande direktör för Human Farm Animal Care. När det gäller tredjepartscertifieringsprogram är deras certifierade humana tätning den mest erkända och respekterade i branschen.
organisk
denna etikett regleras av USDA., Enligt USDA är ”Organic en märkningsperiod som indikerar att maten eller annan jordbruksprodukt har producerats genom godkända metoder som integrerar Kulturella, biologiska och mekaniska metoder som främjar cykling av resurser, främjar ekologisk balans och bevarar biologisk mångfald. Syntetiska gödningsmedel, avloppsslam, bestrålning och genteknik får inte användas.”Medan vi hittade en referens på USDA-bloggen till ekologiska ägg som kommer från höns som har liberal tillgång till Utomhus, verkar det inte alltid vara fallet., ”Utomhusåtkomst betyder ingenting”, förklarar Douglass. ”Det betyder inte att hönorna faktiskt går utomhus—det kan innebära att det finns en liten dörr, att om bonden skulle öppna dörren kunde de ”komma åt” utomhus. Det finns faktiskt inga utrymmeskrav.”Till exempel, enligt Whole Foods webbplats, kommer deras 365 varumärke organiska burfria (se nedan för mer på burfria) ägg från höns som bor i ett hönshus, under en blandning av artificiellt och naturligt ljus. Det finns inget om att någon av hönorna går ut.,
icke-GMO
återigen har detta inte nödvändigtvis något att göra med hur en höna behandlas—men det betyder att hönorna matas en diet som är fri från GMO. Det betyder inte att maten är organisk.
Vegetarisk mat
så höns är inte officiellt vegetarianer. När de ges betesmark tillgång, de äter maskar och grubs, etc. Detta innebär i huvudsak att fodret de ges inte har animaliska biprodukter, som marken upp kyckling, eller vem vet vad mer.,
burfri
denna etikett regleras av USDA, och betyder vad den föreslår: ”höns kan röra sig fritt inom byggnaden / hönshuset, och har obegränsad tillgång till mat och sötvatten under sin produktionscykel.”Som Douglass påpekar finns det inga rymdkrav. För Certifierad Human status, ” det måste finnas 1,5 kvadratfot per höna, kull för dammbadning, sittpinnar för fåglar och ammoniaknivåer på högst 10 ppm, vilket innebär att doften är omärklig.,”Medan ett liv levde helt inomhus verkar vara en hemsk sak, erkänner Douglass att i många delar av landet tillåter vädret bara inte utomhusåtkomst året runt.
frigående
denna etikett regleras också av USDA, och erkänner ”kontinuerlig tillgång till utomhus under sin produktionscykel, som kan eller inte kan vara inhägnad och/eller täckt med nätliknande material.”Som nämnts i organiska, det faktiskt inte ange vad som utomhus tillgång verkligen betyder, eller hur mycket utrymme krävs., ”Vem som helst kan sätta frigående på sina etiketter”, förklarar Douglass. ”Det är just därför vi gjorde en specifik standard.”För certifierade humana, detta innebär att frigående höns har minst två kvadratfot utomhus utrymme per fågel.
betesmarker
detta regleras inte av USDA, ”på grund av antalet variabler som ingår i betesmarker.”Men det här är det bucoliska livet för en höna som du föreställer dig, så länge vissa kriterier är uppfyllda. För Certifierad Human är det 108 kvadratfot per fågel, vilket är samma standard som antagits av djurskydd godkänd., Det speglar det mandat som används i Europa, som grundades av British Soil Society 1946. Enligt Douglass, ” det är baserat på vetenskap: du förstör inte landet eftersom du delar din areal i femtedelar och roterar flocken så att de inte helt förnekar marken.”För närvarande är Vital Farms den enda ägg purveyor som är ackrediterad som betesmark uppvuxen av certifierad Human.
naturligt
”naturligt betyder ingenting”, säger Douglass. Per USDA, ”kött, fjäderfä och äggprodukter märkta som ”naturliga” måste minimalt bearbetas och innehåller inga konstgjorda ingredienser., Den naturliga märkningen innehåller dock inga normer för jordbruksmetoder och gäller endast bearbetning av kött-och äggprodukter. Det finns inga standarder eller föreskrifter för märkning av naturliga livsmedelsprodukter om de inte innehåller kött eller ägg.”
inga tillsatta hormoner
Så här är en rolig sak: federala regler har aldrig tillåtit användning av hormoner eller steroider i fjäderfä, fläsk eller getter. Du vill se upp för en etikett som indikerar att inga antibiotika användes.
Human
detta regleras inte heller av USDA., Förutom Human Farm Animal Care, som verkar under den certifierade humana tätningen och ser efter husdjur och livsmedelsproduktion (du kan se deras fullständiga lista över mottagare här, som måste omprövas årligen), finns det också djurskydd godkänd, som fokuserar på mindre purveyors (bönder kan inte ha en flock med mer än 500 fåglar). ”Det är en mycket positiv sak”, förklarar Douglass.
ägg PURVEYORS som gör det bra
vi frågade Adele Douglass för en lista över företag—både stora och små—som gör framsteg i hönsskydd.
